凉拌木耳家常做法大全

夏天来一盘凉拌木耳，肯定很爽口，下面给大家介绍下凉拌木耳的做法：

凉拌木耳简介

凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。

凉拌木耳做法一

1黑木耳放温水里充分泡发　然后清洗干净　（可以用盐或面粉来清洗）

2胡萝卜切成丝　把清洗干净的黑木耳去蒂　撕成小片

3用开水把黑木耳焯熟　焯好后迅速放凉水内过凉（保持它的颜色和口感）

4把黑木耳　胡萝卜丝放入大一点盆里　加蒜泥　葱丝　盐　白糖　鸡精　少量陈醋一起搅拌均匀

5最后淋上柠檬汁（我还切了些柠檬皮做点缀）和麻油拌匀撒些芝麻或者花生碎就可以了！

凉拌木耳做法二

　　材料

黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。 　　

做法：

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 　　

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 　　

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。 　　

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

宜食人群

　适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；

糖尿病可以喝白木耳莲子汤吗

白木耳莲子汤是日常生活中比较常见的，营养价值非常高，很多人都喜欢喝，由于身患糖尿病，害怕喝完影响血糖，糖尿病可以喝白木耳莲子汤吗？

糖尿病可以喝白木耳莲子汤吗

糖尿病患者可以喝白木耳莲子汤，银耳营养丰富，具有提高免疫力、抗肿瘤、降血脂等功效。它还含有丰富的粗纤维，对改善肠胃蠕动和治疗便秘有较好的效果。血糖没有影响。莲子主要有清热解毒的功效。这两种食物适合糖尿病患者食用，常制成银耳莲子汤食用。但需要注意的是，糖尿病患者在制作银耳莲子汤时，一定不能加入冰糖、蔗糖或蜂蜜。虽然味道更好，但对患者的血糖影响很大。

糖尿病，是一组临床上以高血糖为特征的慢性代谢性疾病。糖尿病有许多急性和慢性并发症。这些急性和慢性并发症是糖尿病患者死亡和失明的主要原因。一种常见的急性并发症是糖尿病酮症酸中毒，这是由感染和停用胰岛素引起的。脱水很明显，如果不及时抢救，可能会危及生命。糖尿病的慢性并发症在糖尿病肾病中更为常见。如果不及时控制，可能会导致肾功能衰竭，需要进行透析。

平时，多增加一些体育锻炼，提高身体的免疫力和抵抗力。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

蘑菇和木耳能一起吃 蘑菇和木耳一起吃好处

蘑菇和木耳是生活中的常见食材，它们都是可以食用的菌类菜品，但是有些人却不敢把蘑菇和木耳一起吃，怕有不良反应， 其实大家的这种担心是没道理的，因为蘑菇和木耳可以一起吃，它们一起吃不但没有坏处还有多种好处存在，下面我就带大家去具体看一看。

蘑菇和木耳能一起吃

1、蘑菇和木耳同吃利于营养吸收

蘑菇和木耳一起吃，特别有利于人体对多种营养的吸收，蘑菇中的氨基酸种类多，而木耳中则有多种微量元素，这两种食材同时食用，能起营养互补的作用，对均衡营养大有好处。

2、蘑菇和木耳同吃能抗癌

蘑菇和木耳同时对人类身体有多种好处，抗癌防癌就是最大的好处之一，蘑菇中的多种酶类和多糖与蛋白都是天然的抗癌成分，能提高细胞活性，减少癌细胞的生成，而木耳中则有大量的铁，这种物质可以提高人体的造血量，增加身体免疫力，对预防癌症也有很大的好处。

3、蘑菇和木耳一起吃能清理肠胃

蘑菇和木耳一起吃有良好的清肺功效，这两种食材都有一些天然的膳食纤维存在，它们进入肠胃以后吸附肠胃中多种病菌和垃圾，让它们随大便排出体外，从而也能起到了清理肠胃排出毒素的重要作用，能有效减少多种肠胃疾病的发生。

干木耳怎么泡 干木耳泡多久可以吃

木耳是一种补血美容能抗病毒的菌类食材，在生活中比较常见，但人们在市场上购买到的木耳多是晒干以后的干木耳，这种木耳在食用以前必须经过泡发，那么干木耳应该怎样泡发呢？它泡多久以后才能吃呢？想了解这方面的知识可以和我一起去看看。

干木耳怎么泡

1、干木耳可以用生活中常见的肠胃水来泡发，在泡发时可以先把干木耳洗净，然后再把它放到一个比较大点的容器中，加入多一点的清水，这样木耳在水的浸泡下会逐渐壮大，能达到最好的爆发力，而且泡开以后的干墨饱满而有弹性。

2、干木耳在泡发时还可以放入适量的面粉，然后放入40度左右的温水，用手调匀后盖上一个盖让他在里面浸泡，大约1~2个小时就能泡好，这样还可以把干木耳表面的脏东西洗干净，在他泡发以后放在流水下冲洗，就能得到泡好的干木耳。

干木耳泡多久可以吃

1、干木耳泡多久可以吃？没有一个固定的时间，因为它多久能泡好，与水的温度有直接关系，如果是用生活中的常温水来浸泡，干木耳最少4小时以后才能吃，不然很难把黑木耳泡好，如果使用的水温较高，在40~50度之间则只需要泡1~2小时就能把干木耳泡。

2、干木耳泡多久可以吃，可以通过对木耳泡发后的观察来确定，只要发现水中的干木耳已经完全吸水膨胀，恢复了自然的样子，而且饱满有光泽就说明它已经泡好，可以取出烹调食用。而且泡好以后的黑木耳最好尽快食用，不然它就会发生变质。

今天带大家了解了干木耳应该怎么泡，也让大家知道干木耳泡多久可以吃，以后在泡干木耳就会变得特别简单，轻松。

木耳胡萝卜炒卷心菜的家庭做法

食材

• 胡萝卜 230克
• 木耳 20克
• 卷心菜 260克
• 食盐 适量
• 洋葱 40克
• 调和油 3勺
• 鸡精 1汤匙
• 蚝油 1勺

将干木耳用凉水浸泡，泡发好后冲洗干净，撕成小朵

卷心菜撕成大片，洗净

胡萝卜洗净去皮，切成象眼片

洋葱切成小丁

炒锅中倒入适量油，待油温升高后放入洋葱丁，翻炒，放入胡萝卜，翻炒

放入木耳、卷心菜、盐、鸡精，翻炒

放入蚝油，翻炒

炒至菜汁收浓后，盛出装盘即可

注意事项

炒青菜适合大火，快速翻炒，有利于保持菜的营养成分。

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