鸭蛋怎么做好吃你不知道的鸭蛋做法

网友投稿食疗养生 2021-12-18

　　鸭蛋顾名思义就是鸭子所生下的蛋，鸭蛋一般在卖米粮的店铺又或者在超市都有的卖。一般家里很少做鸭蛋来吃，就只有来客人的时候才会去买点咸鸭蛋来招待客人。那么鸭蛋怎么做好吃呢?鸭蛋的功效与作用有哪些呢?请大家看以下内容吧。

鸭蛋怎么做好吃

一、烧鸭蛋

材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。

做法

取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

后一步就是收汁撒葱花了。

二、鸭蛋虾球

材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。

做法

把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。

把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。

锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。

炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

鸭蛋的功效与作用

1、清肺火、降阴火。

2、适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

3、强健身体，促进骨骼发育，预防贫血。

4、促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

5、鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

6、吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。

7、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

通过以上介绍，大家对鸭蛋是否有了更多的了解了呢?吃鸭蛋具有清肺火、降阴火、可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹、促进食欲等功效。以上小编的还介绍了鸭蛋的做法，如果小伙伴们想吃鸭蛋，不妨试试小编的方法哦。

咸鸭蛋的营养价值与功效

咸鸭蛋是一种常见食材，是人们下饭配粥时的最佳选择，它是用新鲜的鸭蛋腌制成的一种食品。咸鸭蛋不但口感诱，营养价值也很出色，而且具有不错的保健功效。想近一步了解咸鸭蛋可以参考下面我对咸鸭蛋营养价值与功效的具体介绍。

咸鸭蛋的营养价值与功效

1、咸鸭蛋的营养价值

咸鸭蛋的营养价值特别高，它含有蛋白质、磷质以及维生素和多种矿物质，其中维生素B的含量特别出色，人们食用以后可以营养神经，能有效减少神经衰弱症状的发生。

2、咸鸭蛋能预防贫血

平时多吃一些咸鸭蛋能预防人类贫血的发生，因为咸鸭蛋中含有多种矿物质，其中矿物质铁的含量最为出色，它能促进血红细胞再生，提高人体的造血功能，从而也就减少了贫血症状的发生。

3、咸鸭蛋能补钙

咸鸭蛋中的钙质含量也很高，平时食用可以起到良好的补钙作用，对缺钙引起的骨质疏松和骨骼发育缓慢有很好的预防功效。另外咸鸭蛋中的蛋白质含量也特别高，而且它含有的多种高质量蛋白，人体吸收以后可以补中益气，经常食用可以起到强壮身体的重要功效。

鸭蛋的功效与作用吃鸭蛋的好处有哪些

鸭蛋是生活中特别常见的高营养食材，它可以炒着吃，也可以腌制以后煮着吃更可以支撑各种点心，能让人们品尝到它的不同滋味，鸭蛋不单滋味，口感诱人，营养价值也特别高，今天为大家介绍的是鸭蛋的功效与作用，能让大家知道吃鸭蛋对身体有哪些好处。

鸭蛋的功效与作用

1、美容养颜

美容养颜是鸭蛋的重要功效之一，因为鸭蛋中不但含有蛋白质和多种微量元素，还含有氨基酸和丰富维生素，人们在吃鸭蛋以后能促进皮肤细胞再生，而且能促进人类皮肤毛发正常生长，它还能提高人类皮肤弹性，延缓人体皮肤衰老，经常吃鸭蛋能人们皮肤保持年轻，也能改善肤质。

2、补钙壮骨

鸭蛋还是一种能补钙壮骨的健康食材，它含有丰富微量元素钙和一些能促进人体对钙吸收的磷，人们在吃鸭蛋以后能让身体吸收充足钙可满足人体正常代谢，是对钙的需要，它能预防缓解缺钙，也能促进人体骨骼发育，对人类经常出现的骨质疏松和骨关节疾病都有特别好的预防作用。

吃鸭蛋的好处

1、提高人类大脑功能

提高人类大脑功能是人们吃鸭蛋的重要好处，因为鸭蛋中含有丰富蛋白质和磷脂，这些营养物质被人体吸收后，能加快人类脑细胞，再生病能营养脑神经，它能增强人体大脑功能也能促进智力，并能让人类头脑保持清醒，对维持人类大脑功能稳定有极大好处。

2、滋补强壮身体

滋补强壮身体也是人们吃鸭蛋的重要好处，因为鸭蛋中含有丰富的高质量蛋白和多种维生素，还含有一些磷脂和矿物质，人们在吃鸭蛋后能把它含有的这些营养尽快吸收，能促进身体代谢也能缓解体虚，它能有效增强人类身体素质，经常使用还能提高人体健康水平。

上面为大家介绍了鸭蛋的功效与作用，也让大家了解了吃鸭蛋的具体好处，但大家在以后吃鸭蛋时，一定要注意那些经过腌制的鸭蛋不能多吃，因为腌制的鸭蛋中含有一定数量的亚硝酸盐，如果过量食用容易诱发癌症。

鸭蛋的营养价值及功效与作用吃鸭蛋的好处

鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋是大家经常会吃的一种蛋类，它能炒食，也能腌成盐鸭蛋供人们食用，鸭蛋中含有多种对人体有益的营养成分，人们食用以后有一定的滋补作用，那么鸭蛋的营养价值及功效与作用有哪些呢？接下来一起来看看吧。

鸭蛋的营养价值

鸭蛋中含有脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固、维生素A2、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、硒、铜、锰等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

鸭蛋的功效与作用

1.养颜美肤

鸭蛋含丰富的维生素B2，可以促进人体发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；因此，常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康，并达到养颜美肤的效果。

2.促进食欲

鸭蛋能促进食欲，它能刺激消化器官，加快它们对食物的消化和吸收，也能中和胃酸还能降低血压，另外鸭蛋中还有含有钙、磷和铁等多种微量元素，平进食用可以促进骨骼发育，也能预防和治疗人类的贫血。

3.清肺去热

鸭蛋性凉，味甘，归肺、脾经，有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等功效。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等症。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用。

4.补充营养

鸭蛋是一种营养价值很高的食材，人们食用以后能补充蛋白质和维生素以及多种矿物质，氨基酸也是鸭蛋中最重要的在，平时食用鸭蛋可以把它含有的营养成分快速吸收和利用，能起到不错的滋补功效，可以有效提高人体的抗病能力。

5.滋阴养血

和鸡蛋相比，鸭蛋中所含矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是铁和钙的含量更为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效，特别适宜女性食用。

经过上文的介绍后，相信大家对鸭蛋的营养价值及功效与作用已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

鸭蛋的营养价值有哪些哪些人不能吃鸭蛋

鸭蛋是大家经常会吃的一种蛋类食格，它能炒食，也能腌成盐鸭蛋供人们食用，鸭蛋中含有多种对人体有益的营养成分，人们食用以后有定的滋补作用，但是鸭蛋并不适合所有人，那么哪些人不能吃鸭蛋呢？一会我就为大家具体介绍一下。

鸭蛋的营养价值哪些人不能吃鸭蛋

1、鸭蛋的营养价值

鸭蛋的营养价值特别高，它不但含有的蛋白质，还含有磷、铁以及钙等多种微量元素，另外维生素和卵磷脂等物质也是鸭蛋中最重要的存在，平时人们食用以后可以补中益气，能缓解身体虚弱，也能提高人们的身体素质。

2、脾阳不足的人群不能吃鸭蛋

脾阳不足的人群不能吃鸭蛋，因为鸭蛋容易产生胀气，而脾阳不足的人群多会伴有肚子胀气，拉肚子的症状，他们吃了鸭蛋以后会让腹部胀气和腹泻的症状加重，对身体恢复不利。

3、肾炎患者不宜吃鸭蛋

平时患有肾炎的患者不宜吃鸭蛋，不然会让肾炎症状加重，另外癌症患者高血压人群以及高血脂人群，都不适合吃鸭蛋，因为鸭蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇，这种物质会让血管僵化，也会让血脂升高，他们食用以后会让心脑血管疾病的发病率明显提高。

鸭蛋怎么做好吃你不知道的鸭蛋做法