螃蟹怎么洗 螃蟹的清洗方法技巧教程

螃蟹大多数人都喜欢吃，但都不喜欢洗，因为螃蟹张牙舞爪洗起来比较困难，而且有很多地方感觉洗不干净，这时应该怎么做呢？其实螃蟹在清洗时有一定的方法技巧，接下来我会把这些方法技巧写出来分享给大家，能让大家了解螃蟹怎么洗最干净。

螃蟹怎么洗

1、螃蟹在洗的时候，不但要准备清水，还要准备一个废旧的牙刷，把准备好的清水直接放到比较深的盆中，然后把需要清洗的螃蟹也放到里面，这是不要担心螃蟹乱跑，因为螃蟹在水里不断运动的过程，就会让它表面的脏东西被水洗下来，如果他跑到盆子外边，直接把他抓起来扔回去就可以。

2、螃蟹在盆中浸泡三四个小时以后在再用手抓住他的两边，然后用干净的毛刷刷洗他的背部腹部和嘴部，随后还要用毛刷清洗螃蟹的两侧以及脚和钳子的根部，只有这样才能把它表面的脏东西全部去掉，另外还要用手抓住他的双钳，然后用牙刷刷洗他的中间，最后再打给他的覆盖，把里面的排泄物全部清洗干净，做好这一切以后再用清水把它洗净，这时螃蟹就已经彻底洗好，可以入锅蒸着吃了。

螃蟹清洗的方法技巧教程

1、螃蟹在清洗时有一定的方法技巧，那些购买回来的新鲜螃蟹张牙舞爪，生命力极强，想抓住它清洗，它总是不老实，这是最好的做法，就是在放螃蟹的桶里面放入适量的白酒，这样既能去除螃蟹的腥味，又能让螃蟹因酒精而失去活力，会让他们呈现出昏迷状态，然后再用手把它抓起来，放到流水下冲洗就可以。

2、清洗螃蟹的时候，还可以在盆中放入45~50度的温水，然后把螃蟹放入到温水中，放的时候一定要让他肚子朝上，等它翻过来时，他就因为喝入了过多的热水而出现了晕眩，这样的螃蟹再处理起来就特别方便，直接用手抓着它认真清洗，然后用毛刷把它的边边角角全部刷洗干净就可以。

螃蟹不能和什么食物一起吃 吃螃蟹的禁忌

螃蟹不能和烤红薯、柿子、浓茶、蜂蜜、梨、香瓜、芹菜这些食物一起吃。柿子和螃蟹都属于寒性食，如果二者同食，容易伤脾胃，体质虚寒者尤其忌食。柿子还含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

螃蟹不能和什么一起吃

1、浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。

2、梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。

3、冰水、雪糕：螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。

4、羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常。

5、香菇：会引起结石。

6、西红柿：会产生中毒。

7、芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收。

8、南瓜：一起吃会引起中毒。

9、花生：腹泻。

10、鹌鹑蛋：会易中毒。

11、土豆：会刺激肠胃、不利消化。

12、茄子：会郁积腹中、损伤肠胃。

吃螃蟹的禁忌

1、忌食生蟹

活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织。

2、忌食死蟹

河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

3、忌食四部位

蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。

4、忌食隔夜蟹

螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。

螃蟹有什么功效和作用

螃蟹属于水生类甲壳节肢动物，身体内的营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质、甲壳素、钙离子、镁离子和铁离子。适量的吃螃蟹不但可以补充身体所需要的微量元素，而且可以加速骨骼生长，有美白皮肤的功效。

螃蟹怎么吃 螃蟹的吃法和剥法图解

每年秋天都是吃螃蟹的好时候，但螃蟹蒸熟以后张牙舞爪，甚是吓人，很多人在吃的时候都不知道怎么开始。其实螃蟹可以把它分解以后再吃，下面是对螃蟹吃法剥法的具体介绍，大家看过以后也就知道螃蟹应该怎么吃了。

螃蟹怎么吃 螃蟹的吃法剥法图解

1、螃蟹拥有八只脚，前面还有一对大钳子，再把它蒸熟以后，上桌子先不用急着吃，它的脚和强子应该先用剪刀把它剪下来，因为螃蟹的这几部分再放凉以后，里面的肉会外面的壳自然分离，会很容易把肉取出来食用，所以它们应该放在最后吃。

2、把螃蟹翻过来，让它肚脐一面朝上，去掉那个地方的一块小盖儿，然后再把蟹盖打开，取一个干净的小勺，把它中间的蟹胃取出来，轻轻把它周围的蟹黄吸干净，中间三角形的解为要扔掉。

3、把螃蟹身子中的蟹嘴和蟹肺全部减掉，再用勺子把它中间的六角形物质跳出来直接丢弃不要，然后取少量香醋，直接淋在螃蟹的身体上，再用小勺，把螃蟹身体中的蟹黄和蟹膏全部吃干净。

4、吃完蟹膏和蟹黄以后，要把螃蟹的身子从中间分开，这时能看到丝状的蟹肉，它们可以直接取出吃掉。吃完螃蟹的身子以后，再去吃螃蟹的脚和钳子。

5、吃螃蟹的脚和钳子时，可以把它剪成三段或两段，用最细的一段儿比较粗的两段中间的蟹肉直接捅出来，吸食到嘴里就可以。等八吃脚和一对钳子吃完以后一只完整的螃蟹也就全部吃干净了。但是大家在吃螃蟹的脚和钳子时注意保护自己的手，以免手被扎伤，最好能带上安全防护手套。

熟螃蟹怎么保存方法 熟螃蟹隔夜能吃吗

大家都知道，一般海鲜都是活的味道才鲜美，所以一般都习惯把螃蟹一次性煮熟，但有时候吃不完怎么办呢？熟螃蟹怎么保存呢？下面就为大家介绍熟螃蟹的保存方法。

熟螃蟹怎么保存方法

1.长时间保存

如果想存放的熟螃蟹时间稍微长一些，比如需过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但是，直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。

2.短时间保存

如果把熟螃蟹短时间保存，可用保鲜膜封好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果没有保鲜膜，在天气较冷时短时间保存的话，可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，可以储存一定时间。但不要放置过久，如果天气很热就不能这样储存。天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。

熟螃蟹隔夜能吃吗

只要保存得当，没有坏就能吃。螃蟹当中含有较高的蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等营养物质，这些营养成分在常温下敞开放置，大约6小时后就会成为各种细菌等微生物的美食，使其迅速繁殖开来，若想保存到第二天接着食用，需要将蒸熟的螃蟹放入密封性能好的保鲜碗中，然后置于冰箱冷藏室中保存，可抑制细菌繁殖，延长螃蟹的保存时间。

关于熟螃蟹怎么保存方法的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了熟螃蟹隔夜能吃吗，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟，冷水开火20分钟或水开15分钟

每年中秋节前后，是吃螃蟹的黄金时期，也是绝对不能错过的美味，但螃蟹要蒸多久才能蒸熟呢？很多人将螃蟹买回来，却不知道该如何处理，没蒸熟的螃蟹不能吃，但蒸老的螃蟹也不好吃，所以火候的把握很重要，一般需要根据重量来进行控制时间。

蒸螃蟹的技巧

要说螃蟹要蒸多久才能蒸熟，这个具体得看螃蟹的大小：

1、水烧开（沸腾）以后计时：

3两以下的蟹，大火蒸12分即可，焖2-3分钟；

3两往上的蟹，大火蒸15分即可，焖2-3分钟。

2、冷水开火后开始计时：

3两以下的蟹，大火蒸18分即可，焖2-3分钟；

3两往上的蟹，大火蒸21分即可，焖2-3分钟。

在蒸熟的时间上，按照上面来，基本都不会存在蒸不熟，也不会蒸老，基本上每增加一两，时间延长2-3分钟，不过蒸螃蟹可不只是在火候上需要注意，还有一些其他的技巧，比如绳子不解，摆放螃蟹时，要将肚子朝上，这样有助于更好的保存蟹黄。

另外在蒸螃蟹的时候，可以在每个螃蟹上面放一片生姜，这样蒸出来的螃蟹腥味就不会很重，非常适合不蘸酱吃的朋友，可以更好的享受到清蒸螃蟹的原汁原味。

现在你知道螃蟹要蒸多久才能蒸熟吧，另外螃蟹要趁热吃才是最美味的，如果吃得多的，可以分开蒸，避免放凉了吃容易拉肚子。而且螃蟹的寒气是非常重的，特别是蟹腿，不可多吃，建议一次吃螃蟹不超过3只，吃2只最佳。

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