香菇长白毛了还能吃吗 霉变滋生细菌危害健康
众所周知，现在很多人都会将食材放在冰箱保存，但有的食物放久了也会变质，香菇也是一样的。香菇变质之后也可能会长白毛，但是这样的香菇不仅闻着带有臭味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，就不能吃了，否则霉菌毒素进入人体可能会危害健康。香菇知识介绍如下!
香菇长白毛了还能吃吗?
只要不是发霉，是可以吃的。
香菇作为一种菌类食物，放置时间一长，它的表面就会长出一些白色的孢子，这些孢子是无毒无害的，是香菇正常的老化现象，是可以正常食用的，不需要太担心。
鲜香菇是一种菌类食物，如果长白毛的话，可能是香菇放久了、老化了，因为散发出的白色孢子，此时的香菇仍然有香菇的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味，是可以放心吃的，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。
干香菇怎么保存?
1、干燥储存。香菇是属于吸水性很强的一种食材，如果干香菇的含水量过高时很容易会产生氧化变质，严重的会出现霉变，因此在储存干香菇的时候最好再储存的容器中加入适量的石灰或者干木炭，这样能起到很好的吸湿效果，防止潮湿。
2、低温储存。干香菇必须在低温且有通风的地方进行保存，如果有条件可以将干香菇保存的容器密封后放置在冰箱中储存。
3、避光保存。香菇属于菌类的一种，所以不能接受光照，如果有光照可能会导致温度上升，从而会造成干香菇出现变质的现象，因此建议在保存干香菇的时候要避光保存，如果在光照下保存也要用不透光的袋子包装好才行。
4、密封保存。干香菇在保存的过程中很容易会产生氧化反应，因此可以用一些密封容器进行储存干香菇，这样才能保存的时间会更长。
香菇能放冰箱里冻吗?
可以，如果新鲜的香菇没有用完，最好的保存办法是冷冻保存，下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道。
先将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冰箱的冷冻室冷冻一夜。第二天拿出来时，就可发现香菇只有表面留有水分，而保鲜袋上则留着许多小水珠，把香菇从保鲜袋里拿出来，用纸片吸干表面的水分后，装进另一个干净的保鲜袋，挤去空气后，再重新放入冷冻室保存。如此处理之后，新鲜的香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。
如何判断香菇变质?
一般鲜香菇出现以下现象的话，就说明其变质了：
1、看香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红，有改变的话很可能是变质。
2、闻香菇是否有异味，还有无香菇特殊香气，有异味则是变质。
3、用手触、捏、按香菇时，有无湿润黏滑感，有无弹性，是否很容易变形，如黏滑又无弹性的香菇尽量不要食用，可能已经变质了。
总结：香菇长白毛是由于发霉引起的，同时具有臭味，那么这时候的香菇是不建议食用的，避免对人体的健康造成威胁。
皮肤过敏能吃香菇吗
香菇含有大量维生素和微量元素，还有补钙的功能。吃香菇对人体有很好的效果；那么，皮肤过敏能吃香菇吗？
皮肤过敏能吃香菇吗
皮肤过敏一般可以吃香菇。香菇中含有许多有益的益生菌，或含有香菇菌、多糖等蛋白质类，有助于提高人的免疫功能。如果对香菇不过敏，皮肤过敏的时候可以适量吃香菇。但是，也有人对香菇过敏。请不要在那个皮肤过敏之后再吃香菇。但是，一些患者在使用香菇后，皮肤过敏可能会加重。
饮食过敏的建议是避免酒海鲜辛辣的刺激。少吃、少吃、少营养易消化、少生冷难消化是饮食禁忌的注意事项。如诊断皮肤过敏，应保护局部皮肤，避免被热水、盐水烫伤手、抠刺。
皮肤过敏期间应规范口服、外用药及局部治疗，促进皮肤修复。口服药物常用维生素c、葡萄糖酸钙、氯苯那敏、西替利嗪等药物，外用药用清水外洗马齿苋、黄柏、地榆炭等中药。用硼酸或硫酸镁加热后局部湿敷也是不错的选择。局部治疗常用红色黄光照射，医学护肤品常用透明质酸生物膜、保湿霜等。希望这篇文章能够帮到您，祝您生活愉快，身体健康！
玉米胡萝卜香菇粥的材料和做法步骤
玉米，胡萝卜和香菇都是日常中常见的食材，这三种食材同时一起食用却不常见。但是我们今天就是要这三种食材来炖粥，不适煲汤而是炖粥。玉米胡萝卜香菇粥很多人都会喜欢，早餐的时候喝上一碗玉米胡萝卜香菇粥，暖胃暖身，味道清香营养丰富，补充一天的所需能源。
玉米胡萝卜香菇粥的做法
一、玉米胡萝卜香菇粥的准备食材
准备一杯大米，甜玉米粒，胡萝卜半根，香菇若干，调料则有色拉油，盐，葱，和水。二、玉米胡萝卜香菇粥的做法
第一步：淘洗大米后再大米中加入些油和盐，充分搅拌均匀后倒入砂锅中。 第二步：砂锅中放入足量的水，如需要浓稠的粥，水要少放。 第三步：加上砂锅盖子，开大火将粥煮开后转小火继续煮半个小时。 第四步：煲粥的时候，香菇用温水泡发。 第五步：将胡萝卜的皮削去，将香菇，胡萝卜，葱都切成末。 第六步：白粥煮好后，将胡萝卜，玉米，香菇丁末放入砂锅中。 第七步：开中火将粥再次煮开后，再继续调节到小火煮大概二十分钟即可。 第八步：在关火后撒上些盐，撒上些葱花即可。如何制作香菇酱 香菇酱的制作教程
香菇是一种营养价值很高的一种食物，我们可以把香菇做成香菇酱，现在我们就一起来学习一下香菇酱的做法教程吧。
如何制作香菇酱 香菇酱的制作教程
1.香菇酱的材料 猪肉五百克, 干香菇8~10朵， 生抽2勺, 老抽1勺, 甜面酱2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 盐适量2.香菇酱的做法
1）先把猪肉清洗干净，然后再切成豆子大小的小肉粒，然后再把肥肉和瘦肉分开；再把香菇放进水中泡发后再切成黄豆大小的粒状，泡发香菇的水要留着备用，不要丢掉。2）把肥肉粒放入锅中，加热，把肥肉煎一下，把油煎出来，然后再把瘦肉倒进锅中，煮到变色，然后再把料酒1勺放进去，再放入生抽，再把香菇倒进去一起炒，再加入水，水要浸过肉2CM。
3）再把盖盖上，慢火炖上十五分钟，中间要打开来翻一下，以防粘锅变糊了。再加入老抽上色，再加入甜面酱炒香，再加入适量的盐，再小火盐上十分钟，再加入糖大火煮化后就做成了这一道香菇酱了。
4）这副处香菇是特别好吃的，可以直接拌饭，也可以下面条，也可以蘸食蔬菜，是很不错的一吃法。
降血脂最有效5种食物，坚果/燕麦/香菇/绿豆/牛油果
高血脂作为三高之一，对人体健康的危害是非常大的，而其根本就是胆固醇和甘油三酯摄入过多，所以想要降低血脂，除了要增加运动量，还要控制饮食，多吃降血脂最有效5种食物，能够辅助机体排除多余的胆固醇和甘油三酯。
降血脂最有效5种食物
1、坚果
坚果虽然属于高热量、高脂肪的食物，但其含有多元不饱和脂肪酸，能够有效降低胆固醇，还能够维持动脉血管的弹性和健康，但由于热量确实太高，所以每天的摄入量要控制，控制在10-15克左右，每周吃2-3次即可，能够有效降低血脂，减少患心脏病的几率。
2、燕麦
燕麦中含有丰富的水溶性纤维，能够减少肠道吸收胆固醇，改变血中脂肪酸浓度，从而降低胆固醇和甘油三酯的含量，所以燕麦也是降血脂最有效5种食物之一，不过需要每天吃一杯半的燕麦，效果才更好。
3、香菇
香菇是高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的绿色食品，具有独特的保健作用，能够降低胆固醇，还可以防止脂质在动脉壁沉积，其含有的香菇素还具有降压功能，所以多吃香菇确实很养生。
4、绿豆
根据临床试验证明，高脂血症病人每天吃50克的绿豆食品，血清胆固醇下降率达70%，不过甘油三酯变化不大，但这也同样能够起到很好的降血脂功效，还可以补充蛋白、减少饥饿感，所以也很适合肥胖或糖尿病人食用。
5、牛油果
牛油果的营养是非常丰富的，其含有丰富的单元不饱和、多元不饱和脂肪以及各类植物固醇、β-谷固醇等，能够有效减少血液中胆固醇、坏胆固醇和甘油三酯的含量，还能够调节血压，起到保护心脏的作用，所以牛油果也是降血脂最有效5种食物之一，直接吃可能口感不好，可以与其他水果搭配或做成果汁。
