香菇的功效与作用 降脂降压延缓衰老提高免疫力
香菇，一种很常见的食用菌类，其营养十分丰富，含有碳水化合物、磷、镁、膳食纤维、蛋白质、钙、维生素C等营养成分，经常食用可健脾开胃、化痰理气、增强抵抗力、润肠通便等。具体知识介绍如下!
香菇的功效有哪些?
1、降脂降压。香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、延缓衰老。香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。
3、提高免疫力。香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。
4、预防皮肤炎症。香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。
5、抗癌抗肿瘤。香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。
香菇有哪些营养价值?
每一百克香菇中含水分92.7g，蛋白质2.7g，脂肪0.7g，膳食纤维2.1g，碳水化合物2g等，除此之外，香菇 中还含有丰富的微量元素、维生素D、维生素E及多种氨基酸，成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求，而每天100到200g干香菇就能保持营 养均衡。因此，在西方国家，香菇又有“植物肉”的称号。
香菇不能和什么同食?
1、鹌鹑肉。鲜香菇是不能和鹌鹑肉搭配一起吃的，主要是因为鲜香菇和鹌鹑肉相克的，所以说我们就要注意，大家是不能这样搭配吃的，否则是容易长黑斑的情况产生。
2、河蟹。鲜香菇是不能和河蟹一起吃的，主要是因为在鲜香菇中是含有大量的维生素D，而对于河蟹来说，其中也是富含维生素D的存在，如果说一起吃，这时候反而会导致我们体内的维生素D增多，是不利于我们骨骼健康的，还会导致结石的情况产生。
3、番茄。鲜香菇不能和番茄搭配在一起吃的，主要是因为搭配在一起吃，这时候就会出现破坏类胡萝卜素的效果，同时还会在很大的程度上降低营养价值。而且吃香菇的时候要注意，鲜香菇中是含有丰富的生物化学物质存在的，而且如果鲜香菇和含有类胡萝卜素的番茄一起吃，这时候就会破坏番茄中的类胡萝卜素，所以是会导致营养价值降低的。
什么季节的香菇最好吃?
鲜香菇的成熟季节一般是在春节后也就是冬天最冷的季节，这时候成熟的香菇最鲜美，干香菇则是因为脱水的缘故容易储藏保存，所以可是随时食用。不过从养生的角度来说，吃当季成熟的食物，跟随大自然的规律来，人体本身也是属于大自然的一部分，所以吃香菇最好在冬天的时候吃。
总结：香菇的味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种药食同源的食用菌，既可以吃新鲜的也可以吃干品，适量吃好处很多!
香菇里抗癌的成分叫什么
香菇中的活性物质香菇多糖对癌症患者有益，香菇多糖在香菇中含量较高，但香菇作为食物远远达不到所谓的抗癌作用。
香菇中含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质及维生素等多种人体所需的营养素，脂肪的含量较低。香菇不仅营养丰富，兼具良好的保健功能和较高的药用价值。
癌症的发生是一个复杂的过程，可由物理、化学、生物、遗传等多种因素综合导致。物理因素主要包括电离辐射、紫外线辐射和一些矿物纤维；化学因素中最重要的化学致癌物是香烟中的多种致癌因素及某些食品成分；生物因素包括病毒、细菌、寄生虫等；遗传因素主要是遗传变异。
预防癌症有以下几点建议：
1、应该有良好的生活和作息习惯，戒烟酒，尽量避免过度熬夜和长期疲劳。
2、饮食结构要合理，多食用粗纤维素食物，多吃水果、蔬菜，少吃熏烤类及膨化类食物；其次注意不要到环境污染的地方长期生活。
3、进行适量的体育锻炼，增强机体免疫力。
4、早发现、早诊断、早治疗，发现身体不适立即就医，保持每年一次的全身体检，如果发现问题及时行手术或药物治疗，这样可以有更好的临床预后。
香菇口蘑粥的做法
香菇口蘑粥的做法不知道大家了解多少？不了解的朋友请看下面小编给大家讲述的内容，希望大家喜欢。
香菇口蘑粥的做法
香菇口蘑粥的材料
白米50克，口蘑4个，香菇2个，香葱1根，香菜碎适量，水400毫升
香菇口蘑粥的操作步骤
1.白米与水用8：1比例放进锅里大火烧开
2.然后转中火炖到米有点开花
3.把口蘑片和香菇片放进去(4个口蘑+2个香菇)，炖到开始粘稠，把葱也放进去，煮一会就好了
4.最后放上香葱和香菜碎
香菇口蘑粥的营养价值
据《健康报》报道，香菇是一种很多人都爱吃的食品。近年来，科学家研究发现，香菇具有抗肿瘤和抗病毒的功效。日本医生发现，常吃香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。
吃香菇有助防感冒，是因为香菇有抗病毒和增强机体抵抗力的双重作用。据测定，香菇富含蛋白质、维生素、亚油酸等营养素，还有大量钙、铁、铜等矿物质，香菇还含有人体必需的多种氨基酸。所以，常吃香菇既能增加营养，又能增强人体的抗病能力。
研究还发现，香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流感病毒等的抵抗力。
此外，香菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。
香菇瘦肉粥的功效和作用 香菇瘦肉粥的做法步骤教程
早上带宝贝去超市买菜,看到香菇一直说着要吃,还自己拿袋子装了一些,呵呵.刚好买点瘦肉回来一起做成香菇瘦肉粥.
香菇瘦肉粥的功效和作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇瘦肉粥的做法步骤教程
做法一
1.准备这些材料
2.香菇用冷水泡发，肉切小片，生姜切片
3.大米洗净备用
4.把香菇，肉放下去加水，加盐，再加点料酒和姜，用压力锅压40分钟
5.用压力锅压40分钟后的样子
6.最后加一点葱花
做法二
1. 香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝。
2. 大白米粥加热，(本人非常喜欢米粥熬的浓稠之后的米的香味)。
3. 大火煮沸，米开花。
4. 加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝。
5. 熬出香味，加入木耳丝。
6. 放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱油。
香菇面的功效和作用 香菇面的做法步骤教程
香菇面，是一种用面条、香菇制作的美食。
香菇面的功效和作用
健体益智
香菇面香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。香菇类食品有提高脑细胞功能的作用
健胃助食
香菇面《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。
清热解毒
香菇面香菇还具有清热解毒的神奇功效，而且民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等常见疾病。
聪耳益寿
香菇面香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
润肤美容
香菇面香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
益气安神
香菇面香菇里面还含有一种“香菇素”的东西，它可以使人位于脑干部位的自律神经安宁，从而益气安神。
香菇面的做法步骤教程
做法一
1. 将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净，鸡蛋磕入碗内。
2. 炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒成碎块，放入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒，加入酱油、精盐和适量水烧至入味。
3. 将面条放入沸水锅煮熟，点冷水煮沸后，捞出盛碗中，浇上香菇鸡蛋即成。
做法二
1.准备材料
2.水开后，将面条入锅，香菇稍后下锅。
3.将葱花或香菜放入碗中，加入盐，海鲜酱油，香醋、辣椒粉等调料。
4.面条煮熟后，加青菜入锅。
5.面条汤加至碗中，将调料匀开。
6.面条出锅，淋上香油即可。
