小米粥这样煮，养胃祛湿、通便防癌！
吃多了精制的米、面、粉，不知你是否也想吃点杂粮换换胃口？
其实，小米就是个不错的选择~
小米：既是优秀杂粮，又是食疗佳品
小米，古称“稷”，现又名粟米。它不但是一种优秀杂粮，更是一味食疗佳品。
中医认为，小米味甘咸，性稍偏凉，有健脾和胃、清热解渴、养肾温中、补虚安眠、除湿等功效。
李时珍称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”，可“补虚、健脾、和胃、安眠”。
值得一提的是，小米尤其适合老人、幼儿、体弱、病患、产妇及脾胃虚弱者食用。
1、老人吃，补益肾精、延年益寿
人上了年纪，难免会存在肾精不足的问题。小米有养肾气、补肾精之效，老人吃正合适。
2、病患、体弱者吃，补虚损
小米有补虚损之效，适宜体弱者及伤员吃。
3、产妇吃，补虚和胃又安眠
小米不仅能健脾和胃、补虚安眠、调补养血，煮成小米粥还容易消化，尤其适合产后失血、疲劳、脾胃虚弱的产妇食用。
值得一提的是，小米富含色氨酸，它进入人体后可促进5-羟色胺的分泌。羟色胺是一种神经递质，有安神镇静、促进睡眠的作用。
因此，产妇适当喝点小米粥，不但能提高睡眠质量，还能使其心情安宁，利于体能恢复。
4、幼儿及脾胃虚弱者
小米有健脾和胃之效，适合脾胃较弱、常腹泻的孩童以及脾胃虚弱者。
注意：小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。如果实在想喝，可在粥里加一两片生姜以纠正凉性。
说了这么多，是时候说说小米的吃法了~
小米和它一起煮，比鸡汤补、比参汤香
一般来说，小米最常见的吃法有四种：熬粥、煮饭、磨成小米面蒸着吃、做配料制成小米粉蒸肉或排骨。
以上吃法，各有各的滋味，但以煮粥喝最好。
不过，如果只是煮成小米粥，实话说有些稍显寡淡。如果能搭配其它食材一起煮，不但风味十足，养生作用也会翻倍。
南瓜小米粥：养胃防癌
食材：适量小米、南瓜。
做法：南瓜去皮切丁，小米洗净，一起放入电饭煲煮至软烂即可。
功效：南瓜不但有补中益气、润肺养胃之效，还能降低罹患肺癌、乳腺癌、皮肤癌、大肠癌的风险。和小米同煮，可养胃防癌。
红薯小米粥：通便防癌
食材：适量小米、红薯。
做法：红薯去皮切丁，小米洗净，一起放入电饭煲煮至软烂即可。
功效：红薯富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进排便。同时，它还是世界卫生组织推荐的最佳防癌蔬果之一。
与小米同煮，不但调和了口味，还能改善肠道功能，有效治疗习惯性便秘。
海参小米粥：补肾益精
食材：海参3只，小米100克，花生50克，姜、食盐、香油、白胡椒粉适量。
做法：将小米、花生洗净浸泡；海参浸泡洗净后，切片焯水备用；砂锅中加适量清水，大火烧开，放入小米和花生，调小火慢煮至米粥变稠；加入海参和姜丝，熬煮30分钟，加入白胡椒粉、食盐和香油，搅拌均匀即可。
功效：中医认为，海参能补肾益精，其性温补，足敌人参，故得名海参。
和小米同煮，味鲜肉美，黏嫩香醇，可补肾益精、安神助眠，尤其适合男性及老年人食用。
食材：香菇、西芹、小米、食盐各适量。
做法：西芹去叶洗净，焯水后切丁备用，香菇去蒂洗净切丁备用；小米洗净，放入锅中熬煮，待米粒涨开后，放入香菇、西芹继续熬煮，直至烂熟，用盐调味即可。
功效：香菇可健胃益气，气味香鲜，为“山珍”之一；西芹可平肝清热，祛风利湿；两者与小米同煮成粥，不但鲜过鸡汤，还可健胃祛湿。
小米粥这样做好比“人参汤”，比什么都补！
小米粥能缓解压力?
压力，是我们每个人在生活中都有的一种体验，不管是生活上的压力还是工作上的压力。如果想要做成自己的事，就必须承受压力的考验。
但是，在长时间的高压下，难免会感觉到疲倦。人们试图寻找各种各样减压的方法，但是时间的限制总是让我们觉得不够尽兴。
不过今天小编要跟大家分享，其实我们日常的食物也能帮助我们缓解压力，例如小米。
小米，是养生达人的首选食品，小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。所以晚上睡不着觉，不妨喝点小米粥。
1、减少细菌滋生
多吃小米能够减少口中细菌滋生，去除口臭。
2、防止消化不良
长期患有脾胃方面病症的人，经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。
3、养心安神
小米中富含色氨酸，这种物质有调节睡眠的功效。经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥，有助眠作用。
4、祛斑美容
小米有减轻皱纹、祛除色斑、减少色素沉着的功效。
5、补肾
五谷都具有养精气、补肾气的作用，而在五谷中，小米的补肾功效最强。
尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着五谷要杂吃的原则，可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制，均衡其营养。
金汤百合小米粥
材料：小米、干百合、糖、南瓜
做法：
1、南瓜彻底洗干净后，带皮切块，然后蒸或煮至熟软；2、干百合用温水提前浸泡半天左右；3、小米也用温水提前泡发半天左右；4、架锅，烧水；
5、水烧开后加入小米，大火烧开后改小火炖煮20分钟左右；
6、将处理好的南瓜用料理机打成泥，打得越细越好；
7、20分钟后揭开锅盖，往小米粥中加入适量糖，并开始搅动至粥变粘稠；
8、将南瓜泥加入小米粥中，搅匀；
9、加入泡发好的干百合，焖煮10分钟左右，开吃吧；
