苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，5个技巧去苦味/3种做法有营养
苦瓜是一种营养价值十分高的蔬菜，适量吃有清热降火、利尿消肿、减肥瘦身的功效。但因为味道很苦所以很多人拒绝吃苦瓜，下面分享苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养的方法，让大家爱上吃苦瓜。
5个技巧处理的苦瓜不苦
1、嫩的苦瓜，表面颗粒比较大、比较饱满的，炒出来基本不会很苦，吃完还会有甜甜的感觉。
2、苦瓜切两半，里面的瓤、白膜都去掉，然后切片，用盐腌制10分钟，清水洗干净沥干，处理好就不苦了。
3、切苦瓜的时候可以斜着切，白膜挖的越干净越好。
4、炒苦瓜之前，用开水焯水2分钟，水中滴2滴食用油，加一勺食盐，能保持苦瓜翠绿的颜色。
5、炒苦瓜可以加一些辣椒，或者出锅前加醋，能调节苦味。
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养的关键就在于这几点，下面看苦瓜的做法。
苦瓜好吃还有营养的3种做法
一、苦瓜炒蛋
1、苦瓜焯水处理好，葱、姜、蒜、辣椒末备用，碗中打散2颗鸡蛋。
2、锅中加油，倒入鸡蛋液，凝固后搅散，放葱、姜、蒜进去翻炒，然后放苦瓜片。
3、翻炒均匀之后加生抽、料酒、盐调味，喜欢吃辣的放一些辣椒，出锅。
二、五花肉炒苦瓜
1、苦瓜切薄片，用盐腌制10分钟，把苦水挤出来，清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、锅中加少量油，放五花肉爆炒，炒出油放大蒜末爆香，然后放苦瓜爆炒。
3、等苦瓜颜色变得翠绿，撒一些酱油、豆豉调味，出锅。
三、苦瓜排骨汤
1、苦瓜洗干净切块，排骨加葱段、姜片、料酒焯水去腥。
2、排骨、苦瓜放入砂锅中，加足量的清水，大火烧开后，改小火慢煲1小时，煮熟之后加少许盐调味即可出锅。
甘甜味美的苦瓜排骨汤非常适合夏天喝哦。
苦瓜怎么长期保存？苦瓜怎么洗？
苦瓜原产自东印度，喜湿怕涝，广泛栽培于世界热带到温带地区，我国的南北地区有栽培。苦瓜别名癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜等，苦瓜按果实形状和表面特征分为长圆锥形和短圆锥形两类。那么，苦瓜怎么长期保存？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
苦瓜怎么长期保存
最好用保鲜袋把苦瓜包装好，这样可以减少苦瓜表面水分的散失，让苦瓜保存的时间更久一些。保存苦瓜的环境有一定的要求，最好是干燥的地方，这样可以使苦瓜的味道不容易丧失，营养成分保留更持久。
苦瓜怎么洗
苦瓜用盐水泡半小时再冲洗一下就可以了。苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用，苦瓜的外表皮看起来非常翠绿干净，实际上是有很多的污垢的，用盐水泡一下后洗干净就可以进行菜肴制作了。
苦瓜怎么晒干
苦瓜有两种晒法，一种是生晒法，即不经过焯烫直接晾晒，而另一种是焯水后再晒。晒苦瓜前需要切片后再置于户外晾晒，晚上需要收回来密封保存在冰箱里，第二天继续晾晒，如此反复直到晒干为止。因为晒后苦瓜片会因脱水而缩小，所以苦瓜片不能切的太薄。在阳光充足的条件下，苦瓜晒3-5天左右即可干透。
苦瓜怎么吃不苦 苦瓜有什么功效
苦瓜想要不苦，首先要将苦瓜中间的白色的挖干净，然后切片的时候尽量切薄一点，这样可以减少苦瓜的苦味。其次是可以将苦瓜放在盐水中浸泡，或者是将苦瓜在水中煮沸并用冷水浸泡来去除苦瓜的苦味。如果将苦瓜刨成碎片，边揉边用冷水浸泡，重复几次，也可以去除苦味。
苦瓜有什么好处
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
2、苦瓜中因为含有很高含量的维生素C，所以可以保护细胞膜、预防坏血病。能够防止动脉粥样硬化，提高身体技能的应激能力。还能够有着保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜能够清热祛心火，解毒、名目。能够补气益精。苦瓜汁能够止渴消暑，治病。而且苦瓜含有的苦瓜素被称为“脂肪杀手”。因为它能够控制脂肪和多糖的摄入。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6、苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用。
吃苦瓜要注意什么
1、不宜过多
就食用的量来说，每天最多吃两根，不能吃太多，毕竟苦瓜属于性凉的食物，吃多了，可能你的脾胃根本受不了。
2、腹泻的人不宜吃
如果你出现了腹泻，小编建议你不宜生吃苦瓜，因为苦瓜属凉性，吃了之后，会造成腹泻加重。
3、经期女性不能吃
到了生理期，女性是不适合吃苦瓜的，吃了之后，反而会影响到经期，造成身体不适。
苦瓜怎么吃降糖效果好，苦瓜泡一物三天血糖降到5.8
对于高血糖患者来说，平时的饮食有很多需要注意的，现在天气炎热，比较好控制血糖，苦瓜也是必吃的一种辅助降糖的食物，但苦瓜怎么吃降糖效果好，最好的就是用来泡水喝，或者煮水喝，里面含有的苦瓜干有调节胰岛素分泌的作用，可以试试。
苦瓜怎么吃降糖效果好
1、苦瓜泡水喝
苦瓜切片，泡水喝，要注意长期坚持喝，能辅助将低高血压、高血脂、高血糖，长期喝还有很好的保肝护胃的效果，强肾利尿。糖尿病患者要注意，苦瓜只有辅助效果，该吃药还是得吃，平时多吃这16种降血糖的蔬菜，健康又营养。
2、苦瓜+绿茶
苦瓜洗干净之后对半切，把瓜瓤洗干净，切片晒干，晒干之后用来和绿茶一起泡水喝，有很好的清热解毒，辅助降三高的效果，本身绿茶也有一定的功效，和苦瓜搭配在一起还能改善味道。
3、苦瓜汁
夏天可以把苦瓜榨成苦瓜汁，榨汁机里少放一些水，苦瓜洗干净去瓤榨汁，榨完之后要在15分钟之内喝掉，不然容易氧化，觉得口感不好的，可以和黄瓜一起榨汁，在饭前喝。
4、凉拌苦瓜
除了可以和苦瓜汁，还可以将苦瓜凉拌着吃，直接生吃，或者焯水后再吃，焯苦瓜的水也能喝掉。苦瓜本身的含糖量比较低，升糖速度不快，所以辅助效果要比别的食材好，但注意是凉性的，不要长期大量吃。
苦瓜减肥 减肥时生吃苦瓜怎么吃？
苦瓜减肥 减肥时生吃苦瓜怎么吃？
苦瓜有爆炒、炖汤、熬粥等很多烹饪方法，不过对于减肥者来说，最好的吃法是生吃，那么味道苦涩的苦瓜，生吃要怎么吃呢?下面就来说说生吃苦瓜的好处和具体吃法。
减肥苦瓜要生吃
苦瓜所含的大量苦瓜素，虽然导致了味苦，但是却也成就了燃脂减肥的好元素，生吃的话虽然会比较难以下咽，但是对于减肥排毒是最好的，苦瓜素也会发挥到最大的作用，坚持一周，只吃苦瓜的话，瘦10斤是没有问题的。苦瓜必须要生吃。
不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。建议在餐前半小时食用。去籽，但是千万不要去皮。
生吃苦瓜还能美容
苦瓜中还含有丰富的维生素C，这种物质能够很好的保护细胞膜，预防体内动脉粥样硬化出线。维生素A的含量也不少，这些都能够很好的清除体内多余的自由基，延缓衰老，令肌肤保持年轻化。苦瓜中还含有款物质，长期服用生苦瓜能够很好的令机体保持活力，促进体内新陈代谢加快，起到去除青春都有以及美容养颜的效果。
一、苦瓜菠萝汁
材料：菠萝1个、苦瓜1条、蜂蜜少许。
瘦身做法：凤梨削皮切块状，先放入果汁机中。将苦瓜表皮彻底洗净，小心去掉当中的籽，切块后放入果汁机，与凤梨同打成果汁。加入蜂蜜即可。
二、苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1条、芹菜2根、蜂蜜少许。
瘦身做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。
三、五香苦瓜
材料：苦瓜500克、番茄酱3汤匙、蒜末、香菜、香油、酱油、醋、味精各适量。
瘦身做法：将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成薄片，放入冰箱中冷藏。将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。从冰箱中取出苦瓜，拌上调味汁即可。
