做牛肉炖黄豆有什么窍门？牛肉炖黄豆的功效和作用
牛肉含有优质的动物蛋白质，黄豆含有丰富的植物蛋白，用牛肉来烧黄豆，不仅营养丰富，味道也非常鲜美，那我们在家里做牛肉炖黄豆有什么窍门呢？下面，和在线问医生一起了解一下吧！
文章导读
1、牛肉和黄豆一起煮可以吃吗
2、牛肉炖黄豆的做法窍门
3、牛肉炖黄豆的功效和作用
牛肉和黄豆一起煮可以吃吗
牛肉和黄豆是完全可以一起吃的，首先黄豆和牛肉都是蛋白质的含量比较高，而且属于低脂肪食物，特别是黄豆中的脂肪比较少，吃了后可以起到不错的补虚开胃疗效，牛肉的吃法主要是炒着吃或者是烧着吃比较多，凉拌吃也可以，而黄豆和牛肉一起配搭吃是不错的选择，所以说吃牛肉和黄豆的时候可以试试这样的烹饪方法。
牛肉炖黄豆的做法窍门
首先黄豆用凉水浸泡上三个小时以上，牛肉洗净切成块，把锅烧热了，放入牛肉炒干其中的水分，直至煸炒出油，锅中多余的食用油全部倒出，再在锅中放入八角、花椒，姜和香叶一起炒香，再在锅中放入牛肉，加入老抽，给牛肉上颜色，然后再加上能够淹没牛肉的开水，食盐、生抽以及白酒调味，白酒加得多一些，可以让牛肉的味道更香，开大火将汤煮滚后就可以放入之前浸泡软的黄豆，用大火煮上半个小时的时间，再转成中火继续炖，等到牛肉煮烂黄豆煮软就可以了，想要炖出美味、软烂的牛肉，让牛肉容易入口，要选择牛肉中，结缔组织丰富的一个部位，牛腩就是比较好的选择，这个部位要比其他牛肉的部位更加软烂一些，而且可以避免出现烂得失去形状的情况产生，在炖牛肉的时候是不要焯水的，因为先焯水再放入锅中炖，牛肉很容易出现口感变柴的情况，牛肉要在冷水中直接下锅，随着水温不断的升高，牛肉中的血水可以出现凝固析出的情况，可以让牛肉的味道好，在制作牛肉炖黄豆的时候，把一些茶叶用纱布包好，和牛肉一起炖煮，可以让牛肉很容易炖熟炖烂，也不会影响到牛肉的味道，炖牛肉的时候，可以加些姜，因为姜可以帮助调味去腥，还可以用来嫩化牛肉的口感，如果担心煮出来的牛肉吃起来味道又老又硬，可以把新鲜的姜切成块捣碎，放到袋子中，挤出中的姜汁后，直接把姜汁拌到牛肉里，完全搅拌均匀，让牛肉均匀的沾上姜汁，在常温下腌制一个小时，这样能让牛肉的香味更浓郁，而且可以避免生姜辛辣味的产生。
牛肉炖黄豆的功效和作用
首先吃牛肉炖黄豆能很好的降低人体中的胆固醇，减少动脉硬化的产生，预防心脏病问题，牛肉炖黄豆中有抑胰酶的成分，对糖尿病有一定的疗效，吃牛肉炖黄豆还可以有效的促进蛋白质新陈代谢速度，还可以促进合成，而且牛肉炖黄豆还可以很好的提高机体的抗病能力，增强免疫力，身体比较虚弱的人群吃牛肉炖黄豆很适合，牛肉炖黄豆中的铁元素比较丰富，铁元素是造血的时候必需的元素，而且因为牛肉中富含的铁很丰富，多吃牛肉可以帮助缓解缺铁性贫血的问题。
红豆花生粥的材料和做法步骤
红豆和花生是生活中两种常见的食材，它们的营养都很丰富，人们食用以后可以吸收多种对身体有益的营养成分，但是人们食用红豆和花生多是单独食用，今天在这里小编为大家介绍一种红豆花生的新吃法，那就是把红豆和花生一起煮制成红豆花生粥食用，如果你是一个粥品爱好者，就赶快看看小编对红豆花生粥材料和做法步骤的具体介绍吧，看过以后你就能学会红豆花生的这种新吃法，能吃上可口滋养的红豆花生粥了。
红豆花生粥的材料和做法步骤
红豆花生粥的材料
在家中煮制红豆花生粥时，需要准备红豆六十克，花生米五十克，另外还要准备大米一百克，再就是按自己的口味准备适量的白糖。
红豆花生粥的做法步骤
1、把红豆和花生米用清水淘洗干净以后，放在一个盆子中加入清水进行浸泡，浸泡的时间应该在两个小时左右。
2、把准备好的大米淘洗干净以后，放入到锅中再加入足够的清水，然后用在火烧开。
3、在大米煮开以后，把泡好的红豆和花生米从水中取出，直接放入到锅中，然后再用大火烧开。
4、把锅烧开以后再把火力调成中小火，慢慢的熬制，过一个小时左右，花生米和红豆就能全部熟透，并变得软糯可口，这时把准备好的白糖按自己的口味添加进去调匀，自己制作的红豆花生粥就算做好了，等温度适宜以后，取出食用就可以了。
山药南瓜牛蒡粥的材料和做法步骤
山药南瓜牛蒡粥是非常适合秋天的粥，所有的食材都适合在秋季的时候食用。山药南瓜牛蒡粥可以做给家人吃，忙碌了一天回到家中如果可以享受这样一道美味的山药南瓜牛蒡粥，一定可以缓解一天工作学业的压力。
山药南瓜牛蒡粥的做法
一、山药南瓜牛蒡粥的用料
主要食材用到的是粳米六十克，牛蒡三十克，山药五十克，南瓜五十克，糖少许。二、山药南瓜牛蒡粥的做法
第一步：将牛蒡打碎后放入绞肉机中搅拌成为牛蒡肉泥，同时搅后留下的汁水待用。 第二步：粳米淘洗后入锅加水烧开开始炖粥。 第三步：将牛蒡汁放入粥中，搅匀后慢慢将粥炖煮好。 第四步：山药和南瓜去皮切块后待用。 第五步：山药和南瓜块放入白粥中慢慢炖煮知道完全融合粘稠。 第六步：最后将搅拌成为牛蒡肉泥放入白粥中，搅拌均匀后再炖煮十分钟即可。三、山药南瓜牛蒡粥的健康提示
山药南瓜牛蒡粥可以解毒消肿，最有利于散热疏通热症，改善肺部不适。山药南瓜牛蒡粥有利于缓解各种炎症，对于咽喉部位的炎症尤其有好处，改善扁桃体炎，咽喉炎等问题。洋槐花的做法和功效
洋槐花的做法其实挺简单的哦，下面让小编给您讲完您就会了哦。洋槐花
有版友询问洋槐花的吃法，我本人没食用过洋槐花，但听人介绍过。下面列举几例
洋槐花的做法
1、洗净后用开水烫一下，与面粉、鸡蛋搅均挂糊,然后油煎 。
2、洗净后，拌上面粉蒸,蒸熟以后用盐、香油、葱、蒜等拌匀调味。
3，蒸包子。用五香大料卤一下，去过干菜的土味和燥味，挤干水份，刀剁一下，和肉末、粉丝做馅蒸包子，味道真绝。
4，炒肉。五花肉，带点肥的那种，还是用五香大料卤过，剁不剁都行，挤干水份。五花肉炒出油，放入青椒红椒，加槐花。下饭吃，真是好味。记得要肥一点的肉，这样油份滋润着槐花，不干口。
洋槐花的功效
另可用于食疗。下面为大家推荐几种具有保健功效的槐花保健食谱，供朋友们参考。
一、黄槐花蜜饮：大黄4克，槐花30克，蜂蜜15克，绿茶2克。先将生大黄拣杂，洗净，晾干或晒干，切成片，放入砂锅，加水适量，煎煮5分钟，去渣，留汁，待用。锅中加槐花、茶叶，加清水适量，煮沸，倒入生大黄煎汁，离火，稍凉，趁温热时，调拌入蜂蜜即成。
【用法】早晚2次分服。
【功效】清热凉血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。
二、马齿苋槐花粥：马齿苋100克，槐花30克，粳米100克，红糖20克。先将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出，码齐，切成碎末，备用。将槐花拣杂，洗净，晾干或晒干，研成极细末，待用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花细末，并加入马齿苋碎末及红糖，再用小火煨煮至沸，即成。
【用法】早晚2次分服。
【功效】清热解毒，凉血止血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红症。
洋葱土豆蘑菇汤的材料和做法
在一些西餐厅中，洋葱土豆蘑菇汤都是最受欢迎的汤品，很多就餐的顾客都喜欢吃。不知道这些喜欢吃洋葱土豆蘑菇汤朋友有没有想过自己在家中也制作一些这种汤品呢？如果想可以和小编学习一下具体的制作方法，学会以后自己和家人就能随时吃到美味的洋葱土豆蘑菇汤了。
洋葱土豆蘑菇汤的材料和做法
洋葱土豆蘑菇汤的材料
平时在家中制作洋葱土豆蘑菇汤时，只需要准备半个洋葱，一个土豆和六个蘑菇以及适量的薄荷叶和一小块黄油，另外还需要准备五十克牛奶。
洋葱土豆蘑菇汤的具体做法步骤
1、把准备好的洋葱洗好以后切成小丁备用，把准备好的蘑菇也用清水洗好，然后再切成片状，放在沸水中焯烫一下取出备用。
2、把准备好的土豆去掉外皮，用清水洗好以后切成小块，再放在蒸锅中蒸制到软烂，然后取出用勺子把土豆块压制成泥状备用。
3、把黄油放在锅中加热，然后再把洋葱丁放进去炒出香气，接着把蘑菇片和土豆泥与准备好的薄荷叶一起放入进去。
4、接着把牛奶倒入再加入适量的清水，然后加热烧开，再取适量的生粉加清水勾芡，再次烧开以后加入适量的鸡精进行提味，然后就可以出锅装碗食用了。
