吃梭子蟹有什么营养 梭子蟹的营养价值和功效

吃梭子蟹有什么营养

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

梭子蟹的营养价值和功效

1、抗衰老

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

2、抗结核

螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

3、预防肿瘤

螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

4、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

5、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

什么样的梭子蟹不能吃？哪些人不宜吃梭子蟹

螃蟹大家都爱吃的吧，是一种很常见的海鲜类的食材，螃蟹的的种类也是有很多的。吃的最多的就是梭子蟹了，梭子蟹的营养物质丰富，还可以有补充钙质和蛋白质的作用，梭子蟹好吃但是不是所有的人群都是适合的，下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、哪些人不宜吃梭子蟹

2、什么样的梭子蟹不能吃

3、梭子蟹冷冻能保存多久

哪些人不宜吃梭子蟹

1、糖尿病患者不宜食用

梭子蟹是一种胆固醇含量比较高的食物，而糖尿病患者体内的血糖含量较高，过量食用容易加重其病情，所以一般建议糖尿病患者不宜食用梭子蟹。

2、痛风患者不宜食用

梭子蟹含有大量的蛋白质、胆固醇，是一种高嘌呤食物，而痛风患者体内的嘌呤本身就异常，食用梭子蟹容易诱发或加重其病情，所以痛风患者是不适宜梭子蟹的。

3、脾胃虚寒者适量食用

梭子蟹性寒，而脾胃虚寒者体内的寒气本身就比较重，过量食用梭子蟹容易加重脾胃虚寒者的胃肠道负担，从而不利于他们的健康，所以建议脾胃虚寒者适量食用梭子蟹。

什么样的梭子蟹不能吃

1、死亡的梭子蟹不能吃

已经死亡的梭子蟹中不仅会产生大量的有害细菌，而且还会分解出一种叫做组胺的有毒物质，人体食用可能会引起食物中毒反应，还可能导致肾脏损伤。

2、存放时间过久的熟蟹不能吃

梭子蟹中含有丰富的蛋白质、碳水化合物成分，又经过了油盐的烹饪，很容易滋生细菌而变质，若是做熟的螃蟹存放时间过久的话，人体食用后也很容易出现不适，因此建议梭子蟹最好现吃现做，不要存放过久。

梭子蟹冷冻能保存多久

3天左右。可以先暂时将梭子蟹的脚捆绑起来，然后放进冰箱的冷藏柜中，再盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的梭子蟹可继续保存。当然，保存梭子蟹最好是保活，其次是保肥，不能瘦。

扁桃体发炎可以吃蟹吗

扁桃体炎是一种常见病。扁桃体炎后，除了积极治疗外，还要注意饮食。扁桃体炎不能吃的食物有很多。那么扁桃体发炎可以吃蟹吗？

扁桃体发炎可以吃蟹吗

扁桃体炎期间最好不要吃螃蟹，因为螃蟹属于寒性食物，可能会加重病情。扁桃体炎期间饮食清淡，多喝水，注意口腔卫生，饭后及时漱口，用复方洗必泰漱口。还需要口服抗生素和清咽利咽合剂，预防感染，减轻咽喉水肿和疼痛。有些病人对疼痛很敏感，所以不敢说话。必须指导他们及时说话，否则喉咙会被卡住。

扁桃体炎可分为急性扁桃体炎和慢性扁桃体炎。急性扁桃体炎一般是戏剧或混合厌氧菌感染，导致扁桃体充血肥大，表面可有一些脓性分泌物。患者会伴有咽痛或吞咽痛，严重时甚至会发热。慢性扁桃体炎通常是急性扁桃体炎反复发作，导致扁桃体肥大，慢性充血。慢性扁桃体炎一般不伴有疼痛和发热。

如果扁桃体肥大，严重影响呼吸或睡眠，建议及时就医。后期可以手术治疗。希望这篇回答能帮助到您。祝您身体健康，生活愉快！

螃蟹和羊肉能一起吃吗

螃蟹，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1以及丰富的矿物质，且营养非常丰富。但是在食用螃蟹的时候，一定要注意不能与螃蟹同食的食物有哪些，否则会危害身体健康。那么，螃蟹和羊肉能一起吃吗？接下来就给大家解答这个问题。

螃蟹和羊肉能一起吃吗

螃蟹和羊肉不能一起吃。因为羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，两者同食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且还可损害脾胃。而对于患有阳虚或脾虚的人群来说，极易因此而引起脾胃功能失常的情况，进而影响人体的元气。同时，螃蟹也不宜和具有温补作用的狗肉、泥鳅等同食。此外，需注意吃螃蟹时不要食用冷冻或死螃蟹，以免出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。且螃蟹一定要煮熟再吃，以免引起胃肠道炎症。

知识拓展：螃蟹和什么不能一起吃

1、寒性食物

因为螃蟹性寒，如果与寒性食物一起吃，容易导致肠胃不适。而常见的寒性食物，如西瓜、海带、紫菜、梨等。此外，螃蟹和酒也不能一起吃。因酒味甘辛、微苦、性热，而螃蟹性寒，且寒热交替，容易引起身体不适。因此，两者不能同食。

2、柿子

因为蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，且这两种物质会互相发生反应，使蛋白质凝固成块状物。而我们的胃部很难消化这种产物，如果将两者同食，则会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。此外，螃蟹和浓茶也不能一起吃。

3、石榴

平时在食用螃蟹的时候，一定要注意不能与石榴等食物同食。因螃蟹中富含蛋白质、钙等物质，且还富含鞣酸，如果两者同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合，刺激胃肠道，从而影响消化。

以上就是关于螃蟹和羊肉能一起吃吗的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

网传“螃蟹南瓜一起吃会中毒” 是真是假

古语说“朔风起，秋鱼肥”，秋季可不止有鱼这一种美味，最近几年，大闸蟹定价越来越高，这其中因素不仅仅是成本提高、人工提高，还有大家对美味的向往。

但是在美食背后中会有不和谐声音的存在。近日，网上就流传说“螃蟹、南瓜一起吃会中毒”，那么到底是怎么一回事呢?是不是真的呢?

中毒的原因是真的吗

网上有一篇文章说，南瓜与螃蟹一起吃之所以会中毒，是由于南瓜中存在“丰富的维生素和食糖”，而螃蟹是有一种“比较油腻的食物”，所以一起吃才会中毒。

真相是：

不管是南瓜、青椒、葱或是生姜，这些食物中都存在维生素，人体不可能因为维生素的存在而中毒。而且文章中并没有指出南瓜与螃蟹一起吃，中毒的机制是什么。

所以，并不存在南瓜与螃蟹同吃会中毒的可能性。只不过，按照中国人的胃口，两者放在一起吃，并没有那么美味。

西红柿+螃蟹=砒霜?

关于西红柿和螃蟹同吃的谣言，早在几年前就已经辟谣了。所谓的中毒原理是西红柿中富含维生素C，而螃蟹中含有五价砷，维生素C会将五价砷还原成二价砷，而这种砷也是砒霜成分。

真相：

其实这种谣言与猕猴桃不能与虾同吃是一个道理，并不现实。此前有人进行计算，如果想要出现中毒现象，得在2小时内吃超过200斤的虾，以及更多的维生素C。所以，虽然不同水域养殖的螃蟹存在污染，但是在正常饮食的条件下，是不可能发生中毒的。

关于孕妇能不能吃螃蟹

不仅网传“孕妇吃螃蟹会流产”，连电视剧都在给我们灌输这个道理。

真相是：

其实孕妇吃螃蟹与会不会流产没有必然联系，也没有那么夸张，主要与个人体质有关。如对特异蛋白过敏的孕妇，食用大量的螃蟹、鱼虾之后，或引起过敏情况，发生腹泻、肠道痉挛，继而容易发生流产。

男子吃大闸蟹肾衰竭真假的

这是最近才发生的一条新闻，原来是一位男士，早年便因为爱吃，而患上痛风，今年收到了大闸蟹便放纵了自己，多吃了几只结果引起体内尿酸增高，发展为肾衰竭。

而关于吃螃蟹“倒霉”的人不止他一个，因为吃醉蟹发生急性胰腺炎、吃不熟的螃蟹发生急性急性肠炎，这种现象比比皆是。

所以，医生提醒食用螃蟹一定要吃熟透的，不能生吃，因为其中带有寄生虫。而且一餐食用量不要超过一只，避免引起身体不适。

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