大蒜发芽后能吃吗 不影响食用,吃蒜叶即可
大蒜，绝对是家常烹调中必不可少的佐料。不少菜肴里面添加一些蒜即可增色提味，但是如果一次性买太多，或者放置太久就容易导致发芽。但大蒜发芽可以吃，并且发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更丰富的抗氧化剂，因此可以更好的保护心脏，不爱吃大蒜瓣的人，直接吃蒜苗也能摄取更多的维生素，可以更有效的杀菌灭菌。相关知识介绍如下!
大蒜发芽后能吃吗?
只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。不过，发芽了的大蒜因为把营养给了“新生命”，食用价值会大大降低。所以，如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶。
大蒜发霉高温能杀死霉菌吗?
很多人以为，高温无所不能，对日常中有害的细菌、病菌等都有一一杀灭，碰到发霉的食物，只要里面还是好的，削去外面发霉的部分，煮一煮之后继续吃，但这种做法是非常错误的。
因为平时我们无论是煮、蒸、炸、炒等高温烹饪方式的温度都无法达到杀灭霉菌的目的，另外用水不断的冲洗掉发霉的地方，也不能完全消除霉菌毒素，食用仍然有危害身体健康的风险，因此日后再碰到发霉的大蒜，不吃扔掉是最好的选择。
大蒜怎样避免发霉?
1、不买多。大蒜一般作为调味品放入菜肴中食用，建议每次买几顿的用量即可，随买随吃，不要一次性买很多，否则放久了的大蒜不是发芽、干瘪，就是发霉腐烂。
2、干燥通风保存。霉菌就是喜欢那种阴凉潮湿的地方，买回来的大蒜最好是用那种带有孔的小兜袋挂在通风的窗边，这样霉菌没有繁殖的条件，自然不容易发霉。
3、腌制冷藏。可学习湖南制作剁辣椒的方法，把大蒜和辣椒一起腌制起来，不仅放入菜肴中味道好吃，而且制好的辣椒酱放入冰箱冷藏，放3—6个月都不会发霉变质。
发芽了的大蒜怎么种植?
所需材料：已经发芽的大蒜、带土壤的盆、水;
1、将发芽了的大蒜一瓣瓣掰下来，并剥好皮;
2、将其以芽朝上的方式依次埋进土壤中约5厘米深左右处;
3、将种有大蒜的花盆放在光线充足的阳台上，并定期给其浇水;
4、等到大蒜长高后，不仅可以用来观赏还可以食用。没有土壤也可以采用水培养的方法。
总结：如果大蒜发芽的时候表面出现变绿的情况，那就不建议食用，这是因为里面含有生物碱，食用后容易中毒。
冰糖蒸大蒜的功效？对久咳不愈且嗓子痒的患者最有效
咳嗽是一种比较常见的疾病，而且咳嗽的症状是比较明显的，如果出现了咳嗽，可能会引起头痛或者全身的不适的症状，有的时候可是病严重，还会引起胸口疼痛，所以咳嗽这个症状要及时进行治疗，一般咳嗽的情况下，可以通过用一些抗生素药品进行治疗，但是抗生素吃多了，可能会对人体产生一定的影响，可以通过冰糖蒸大蒜的方法，有效地预防咳嗽。
儿童容易出现咳嗽症状，咳嗽时不能立即给儿童服药。许多药品对人体伤害较大，可以用食疗方法止咳，梨和银耳、苹果一起煮着吃。
冰糖蒸大蒜是一种比较好的止咳的方法之一，大蒜对治疗咽喉发痒和咳嗽有很好的效果，而且具有一定的通肺的作用，对经常咳嗽的人可以试一下用冰糖蒸大蒜，可以有效的治疗咳嗽，而且是一种比较好的食疗方法。
有的时候出现了咳嗽的症状，可以喝一些蒸的大蒜水，对于止咳效果是比较好的，可以有效的治疗支气管炎或者哮喘等疾病。煮生姜大蒜红糖水也是一种比较好的止咳效果之一，咳嗽的患者可以试一试。
大蒜叶是发物吗
大蒜叶属于发物。
大蒜叶属于辛辣刺激的食物，会对肠胃和皮肤造成一定的刺激，如果患者患有荨麻疹、丹毒、湿疹、疮疖等疾病时，食用大蒜叶可能会加重病情。大蒜叶中含有硫胺素、胡萝卜素、蛋白质等成分，平时适量食用可以起到杀菌抑菌的功效，还有助于健脾消食、保护心脑血管，但是不建议过量食用，以免刺激胃肠道，出现腹痛腹泻的症状。
发物除了大蒜叶，还包括葱、生姜、花椒、胡椒等调味品。海鲜也属于发物，比如带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、螃蟹等。部分禽畜类食物也为发物，比如猪头肉、羊肉、牛肉、狗肉、獐肉等。
大蒜泡酒的正确方法 大蒜泡酒的功效与作用
大蒜是人们厨房中必不可少的调味料什么的，几乎天天都会吃，而且在新上市的时候，人们还把它腌制以后保存能让人们吃到美味的腌蒜，但大蒜还能用来泡酒，那么大蒜泡酒的正确方法是什么呢？接下来一起来看看吧。
大蒜泡酒的正确方法
大蒜子400克，白酒1000毫升，白砂糖250克、罐子或者酒坛。先将罐子或者酒坛及盖子洗净，用开水消毒后晾干内部水分。大蒜洗净、晾干，戴上一次性手套剥皮，拍裂。将大蒜子和白糖放入罐子或者酒坛中，倒入白酒，密封。放置在阴凉处，2-3个月后即可饮用。
大蒜泡酒的功效与作用
1.驱寒暖身
大蒜性温，味辛,入脾、胃、肺经，因此具有暖脾胃的作用，而白酒性热，味甘、辛、苦,入心、肺、胃经，可以促进血液循环，具有驱寒暖身的功效。因此食用大蒜泡白醋具有驱寒暖身的作用。
2.杀菌消毒
大蒜中含有的大蒜素是一种具有广谱杀菌作用的含硫化合物，能杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒，而酒精也有杀菌的作用，所以大蒜泡酒可以起到杀菌消毒的作用，可用于外伤消毒。
3.健胃消食
大蒜和白酒都入胃经，可以暖脾胃，增强脾胃的消化功能，并且食用白酒和大蒜都有促进胃酸分泌的作用，因此具有健胃消食的作用。
4.补肾气
大蒜泡酒有着很多的效果，能够促进气血运行，可以有效改善，因为肾气不足所引发的一种身体无力现象，可以缓解疲劳的情况，而且也具有补肾气的作用。
5.壮阳
大蒜可以补充肾脏缺乏导致肾虚的物质，可以改善因肾气不足而引发的浑身无力的情况，具有促进精子的生成，使精子数量大增的作用，而白酒有促进血液循环的作用，可以增强肾脏的功能，因此大蒜泡白酒有一定的壮阳的作用。
以上就是为大家介绍的大蒜泡酒的正确方法相关知识，此外还介绍了大蒜泡酒的功效与作用，希望可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
狗肉不能和什么一起吃，茶叶/大蒜/鲤鱼/绿豆反应严重可能导致死亡
狗肉是中国的一种传统美食，狗肉的味道鲜嫩，营养丰富，而且狗肉性情属大热，在冬日里食用狗肉可以很好的帮助人们御寒，所以我们很多人都会在冬日食用狗肉，但是万物相生相克，吃的时候也要注意不要吃到相克的食物，不然很容易中毒，那么狗肉不能和什么一起吃？
不能和狗肉一起吃的食物
1、茶叶
要说这狗肉不能和什么一起吃，那茶叶必须榜首有名，中国人都有着饭后喝茶的习惯，但是我们在食用狗肉后是不可以饮用茶的，因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会产生鞣酸蛋白质，这种物质有着收敛的作用，让肠道的蠕动减弱，然后让大便里的水分减少，让大便不容易排出，造成便秘。
2、大蒜
我们都知道狗肉属于大热性的食物，但是同样的大蒜也是属于大热性的食物而且大蒜的挥发物质会抑制胃液分泌，两者一起食用必定会导致出现上火的症状，特别是我们在食用狗肉的时候天气干燥，火气旺盛，如果在加上上火，火气就会格外的旺盛，很容易造成长痘，便秘，口腔溃疡等一系列问题。
3、鲤鱼
鲤鱼也是我们经常食用的一种鱼类，在鲤鱼中富含非常丰富的蛋白质、脂肪、和多种微量元素，所以食用鲤鱼对于人体是非常好的，但是鲤鱼不可以和狗肉一起食用，它们两者一起食用会产生极其复杂的化学反应，产生对人体有害的物质所以不能同食。
4、绿豆
狗肉和绿豆也是绝对禁止同食的，虽然绿豆所以清热去火的食物，可以去除狗肉的火气，但是狗肉与绿豆在一起，绿豆会让狗肉发胀几倍，如果少量食用可以会导致肚子发胀难受，这种情况可以自然的消耗，但是如果食用的多的活，很有可以将胃撑裂至人死亡，严重情况马上就医。
