猪油健康吗 肥胖增加心血管疾病发生率
猪油，中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等;猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”。那猪油健康吗?具体知识介绍如下!
吃猪油的危害有哪些?
1、肥胖。猪油中含有大量饱和脂肪酸，热量很高，不易被人体消化，食用过多其中的热量很难被消化，而且猪油也较容易提高食欲，让人吃得更多，很容易转化成人体的脂肪堆积起来，从而引起肥胖。
2、不利于身体健康。猪油中还含有大量的胆固醇，易使体内胆固醇增高，这些胆固醇容易堆积在血管中，食用猪油过多还会在一定程度上增加心血管疾病发生率。
吃猪油有哪些好处?
1、补虚。猪油味甘、性凉，适量食用猪油能滋养五脏，有助于增强脾胃功能，还有开胃的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群适量食用猪油有一定的补虚作用。
2、润肠通便。猪油滑腻，性凉，入大肠经，猪油能在一定程度上使肠道润滑，有助于人体排便，对于便秘的人来说有一定润肠通便的作用。
3、润燥解毒。中医中说猪油“悦皮肤，作手膏，不皲裂”，猪油能使人皮肤光滑细腻，有弹性;猪油还有清热解毒的作用。
每天吃多少猪油为宜?
每天50克的猪油就是最好的。
不过运动量增多吃多一点也是很不错的，不过猪油是不能吃多的，对身体还是非常不好的，每日50~100克猪油，用于炒菜或制作其他食物时代替植物油，或者像黄油一样直接食用亦可。
吃猪油要注意什么?
1、猪油还是含有大量的饱和脂肪酸，一次性吃很多人体是吸收不了的，反而是会转化为脂肪，最好的方法就是选择适量的去吃，每天用猪油是很容易让人长胖的，在这其中含有大量的脂肪，所有才会让人容易吃饱。
2、每天用猪油也是会增加心血管病的几率，猪油含有大量的脂肪，如果一天吃很多的猪油，会增加几率。
总结：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。
猪油怎么保存不会坏 放在阴凉干燥地方即可
众所周知，现代人们家家条件都好了，猪油也就很少吃了，肥肉有时就直接扔了，这是极大的浪费。其实猪油不仅仅是一种动物油，它在中医的眼中还是一味良药，适量吃是有好处的，那猪油怎么保存合适呢?快来让我们一起了解看看吧!
猪油怎么保存不会坏?
1、在炼油的时候可以在里面放入几粒茴香，在盛油的时候可以放入一片或者几颗黄豆，在油里面加入一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。
2、在将猪油熬好之后，可以在趁其未凝结时，在里面加入一些白糖或者食盐，等到搅拌后密封，这样就可以久存而不变质。
3、把猪油放到干净的锅里面进行融化，等到7、8成熟的时候，可以放入10几粒花椒，等到等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。
4、把猪油放进小坛子保存。 将猪油放进小坛子保存，这样方法是可以保存很长时间，我们可以放入冰箱里面，这样可以放得更久一些。
5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖(猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙)，彻底晾凉后加盖密封。然后是将罐子放到阴暗低温处进行存放，如果是透明器皿，我们最好就是放入到冰箱里面进行保管，一般来说，在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。
如何选购猪油?
1、选购猪油时，应该选择色泽明亮澄清，无浑浊沉淀物，凝固后色泽则为白色或黄白色，带有猪油特殊香味的优质猪油。
2、储存猪油时，最好密封在陶瓷罐中贮存。为延长保质期，可在炼油时放几粒茴香，或在猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封保存，即可久存而不变质。
怎么食用猪油合适?
1、拌饭：将适量的猪大油放到刚煮好的米饭当中，趁热搅拌，并淋上一些酱油，即可制作成一碗香喷喷的猪油拌饭。
2、炒菜：平时在炒菜的时候，也可以用猪大油来作为食用油，将猪大油放入到锅中，待油热之后下入食材炒制即可。
猪油怎么熬制?
猪油自己在家就能炼，但是并不是把肥肉扔锅里这么简单，想要炼出好油是有诀窍的。
1、猪板油洗净，切成两三厘米见方的小块;
2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开;
3、转小火慢慢熬即可，熬了30分钟左右(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多)
4、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀;
5、捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入)，若一时吃不完，也可以分盒冷冻。
总结：熬制的熟猪油一般只能保存两三个月，若储存在有光照、高温、潮湿、不通风的环境中一段时间或在微量金属的作用下，猪油就已经变质。不仅原有的营养成份丧失，吃后还会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
产妇可以吃猪油吗 通乳补充身体流失能量
猪油，其含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。科学研究证明必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例，才能使人体健康，延年益寿。那产妇可以吃猪油吗?具体知识介绍如下!
产妇可以吃猪油吗?
猪油是食用油的一种，在控制剂量的前提下是可以吃猪油的，如果有猪油过敏的建议不要食用，孕妇在注意某些不能吃的食物的前提下可以合理的进行饮食搭配，对宝宝也是很有好处的。
猪油含有大量的能量，运动或者体力劳动后可以食用猪油炒菜补充身体流失的热量，或者是寒冷天气吃上一盘猪油炒菜可以让身体快速的暖和起来。
产妇吃猪油注意什么?
猪油虽然下奶，但是也要注意剂量，孕期长期吃油腻食物是容易长胖的，所以需要合理饮食，吃猪油要控制在合理的范围以内，另外出月子后多走动，积极健身就能恢复产前身材了。
产妇怎么吃猪油好吃?
猪油炒菜：猪油炒菜比较香，特别是炒青菜，青菜用荤油炒会比较鲜亮，能够刺激胃口，使食欲大开。
猪油煲汤：鲜打一大杯豆浆，然后放入一勺猪油，此方法具有很好的通乳功效。对于没有乳汁和少乳的产妇来说效果比较好。
吃猪油注意什么?
猪肉吃多了不好，但是这也并不是代表我们就不能食用了，而是要采取健康的方式。首先我们要控制猪油的食用量，最新版《中国居民膳食指南》推荐我们：每天食用油的量要控制在25克以下。其次，健康的方式是要换着种类食用，如今天用猪油，明天用植物油，这样有助于机体吸收营养成分。
最后，注意烹调方式，多用蒸煮炖，少用炸烤煎，且注意热锅凉油，如果等油冒烟了再放菜，这个时候很可能已经产生了对身体有害的物质了。
总结：猪油炒菜有植物油没有的特殊香味，如果是哺乳期厌食没有胃口或者是其他原因胃口不佳不妨吃一些猪油炒菜促进食欲。
痛风可以吃猪油吗
猪油是小时候炒菜会用到的一种油，猪油是很卫生的，现在用猪油的人已经很少了。有一些上了岁数的人仍喜欢用猪油。但听说痛风的人是不可以吃猪油的。那么，痛风可以吃猪油吗?
痛风可以吃猪油吗
痛风性关节炎患者不能吃猪油。因为猪油里面的嘌呤含量是很高的，如果食用大量的嘌呤会加重痛风关节炎的病情。除了不可以食用猪油之外，比如一些动物的内脏，猪肝猪心也都是不能食用的，因为这些食物当中的嘌呤含量也是很高的，患者一定要注意。
对于痛风患者，除了严格管口和低嘌呤饮食外，还要注意多喝水，勤排尿，促进尿酸排泄。当然，最重要的是需要持续的降尿酸治疗。患者可选择非巴士或苯溴马隆等降尿酸药物进行降尿酸治疗。只有把血尿酸控制在360以下，才能减少痛风的复发。
痛风患者要注意饮食，避免嘌呤含量高的食物，如火锅、浓汤、动物内脏、沙丁鱼、菠菜、豆制品等。注意自己的体重，因为肥胖会影响血糖、血脂和尿酸的代谢，导致体内尿酸水平升高，诱发痛风。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快!
猪哪里的肉可以炼油？怎么熬猪油不变味
猪油是从猪肉提炼出来的一种油脂，非常适合炒菜使用，特别的鲜香。猪油提炼出来之后，在常温下就会凝固成白色的或者浅黄色的固体。那么，猪油在什么情况不会凝固？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！
文章导读
1、猪油在什么情况不会凝固
2、猪哪里的肉可以炼油
3、怎么熬猪油不变味
猪油在什么情况不会凝固
1、从废弃的猪肺、猪皮、猪肠等猪的下脚料中提取的一些假劣动物油，不易凝固。
2、有可能是养殖用的饲料是玉米、麸皮，不饱和脂肪含量高，导致动物油不凝。
3、储存精炼动物油时，加入食用油，不易凝固。
猪哪里的肉可以炼油
猪身上能够提炼出油的部位有三个方面：
1、飞镖可以提炼油，指的就是前槽和脊背那部位的肉，肥肉多。把瘦的提下来，剩那块肥肉叫肥膘。
肥膘熬出的油，质量最好，兹实性较好，没有异味。只是出油率比板油低，但能长时间存放。
2、肋骨内侧部位提下来的，质地比较兹实不带肉的板油，(称片油)。
板油熬出的油，质量和飞膘油差不多。但出油率比肥膘油的出油率高一些。但这类油冷却后，仔细闻一闻，有点儿轻度的味，兹实性也略微差一些。
3、从内脏肠周围提下来的肠油，(称水油)。
至于肠油(水油)的出油率比肥膘和板油都低，质量和兹实程度也不如前两者。异味也较大一些。
饭店里离不了大油，但就使用来说，炒菜和炖菜的时候，一般都放前两种油。只是在做馅的时候放点水油。
小贴士：以上这三种油的营养价值并没有什么区别，只是质量、口感、出油率有点差别而已。
排名：第一、肥膘油。第二、板油。第三、水油。
怎么熬猪油不变味
1、水不能放多
多了，油熬好了水却还没有完全气化完，这样的猪油储藏不了多长的时间，容易坏，就是有那种“哈喇”味，不能吃了。
2、炼好后一起取油
炼油时不能边炼边取油出来，这时的水分还没有完全气化，油里面含了大量的水分，不经储藏，很容易坏，必须最后炼完一起取油。
3、凝固后再密封保存
取出来的油装好后等它冷却凝固了，再盖上盖，不然盖子上会凝结水蒸气，而水蒸气又落入了油中。
