如何鉴别燕窝 六方法检测燕窝真假

燕窝很滋补，市面的卖的有很多，很容易买到假燕窝让人很不放心，我们在挑选燕窝时应注意哪些问题?又该如何鉴别燕窝的好坏呢?今天小编就给大家讲讲燕窝是怎么形成的?燕窝的功效与作用有如此?

如何鉴别燕窝

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。

一、产地

印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,我国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛(已封岛保护)。由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量万分之一。

二、发头

“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”(如果在常温常湿下，自然干燥，燕窝的“发头”在12倍以上，发头达到12倍以上，才是极品燕窝)。

三、完整程度

采摘下的燕窝除毛清洁外，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，这也是需要有一定工艺技术的。优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。

四、清洁品质

如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。因此，天然清洁的燕窝，也是好燕窝的指标之一。

五、口感

优质燕窝口感细腻爽滑，炖燕窝的水如有粘性，则往往是涂过胶或加过增稠剂。另外，不同等级品种的燕窝有不同的口感：特等燕盏Q滑柔顺、极致享受;燕网是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。

燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间也较长，是燕窝营养的集中部份。

六、含水率

市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，鱼龙混杂，真燕窝的含水率高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质;而优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的。

问题燕窝的辨别法

● 漂白燕窝的鉴别方法

将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

● 涂胶燕窝的鉴别方法

将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。

● 染色燕窝的鉴别方法

所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。且炖制一、二小时后，其质

地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。

● 燕窝的鉴别方法

多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝，颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味。而天然燕窝条色泽通透稍带黄，有光泽，无异味。

燕窝是怎么形成的

金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。

金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。

燕窝的做法

官燕豆腐

材料：豆腐800克，南瓜泥150克，燕窝250克，鸡清汤500克，小菜胆12棵

做法：

1、将豆腐改刀成形，中间挖空。官燕提前涨发，煨制入味。

2、将官燕酿入豆腐中，上笼蒸制成熟，浇入南瓜泥和鸡汤调制的金汤汁，点缀菜心即成。

说明：将南瓜蓉与鸡汤有机结合，营养均衡;豆腐与燕窝营养互补，且利于消化。

血燕烩龙虾

材料：用料主料：澳州龙虾1只(约800克)、水发血燕窝100克配料：鲜虾仁200克、嫩西芹50克、熟肥瘦火腿50克、糯米纸4张、面包糠400克(约耗50克)、西兰花150克调料：精盐4克、鸡精4克、白糖5克、胡椒末少许、葱油6克、全蛋淀粉40克、全蛋液1个、鲜汤40克、花雕酒4克、蛋清淀粉30克、湿淀粉15克、细葱白末15克、精炼油1000克(约耗150克)

做法：

1、虾仁、西芹、火腿分别切成0.3厘米见方的粒，虾仁、西芹焯水，捞出，搌尽水分，与熟火腿、精盐(1克)、白糖、胡椒末、葱油(5克)、鸡精(1克)、蛋清淀粉(5克)拌匀，制成馅心。将糯米纸逐张理伸，抹上全蛋淀粉，放上馅心，卷裹成直径为2.5厘米的卷，再将卷表面抹上全蛋液，扑上面包糠，放入五成熟的油内，炸至金黄色捞出。

2、龙虾放尿，将头尾完整取下蒸熟。虾中段去壳和红皮，洗净，切成1.5厘米大的坨，西兰花切成小朵，放入沸水中，加精盐(1克)、鸡精(1克)、精炼油(3克)焯断生。

3、将龙虾头和尾分摆在大条盘两头。虾仁卷直刀斜切成2.5厘米长的段，分摆盘的两边，与头尾连接，西兰花摆虾卷内面两侧。血燕洗净，用鲜汤加味泡二次，捞出待用。

4、精盐(1克)、余下的鸡精、花雕酒、水淀粉、鲜汤放碗内对成味汁。龙虾肉放碗内，加入余下的精盐、蛋清淀粉拌匀。锅炙好，放油烧至四成热，下入龙虾滑散至熟，起锅，倒去余油，留油(50克)于锅内，加入葱末炒香，烹入味汁，炒转簸匀，起锅，淋入葱油，先舀多半虾于盘中心，再将血燕倒入锅内炒匀，舀入虾上即成。

结语：燕窝的鉴别我们可以从六方面来辨断，只要有一个条件不符合，那都可能是假燕窝，商家如果买的是整盒的话，一定要把燕窝拿出来闻下，如果有腥味或特殊的气味那都是假货，燕窝只有馨香味。吃完燕窝要记得做运动哦！小编在这里给大家推荐首广场舞荷塘月色，可以帮助大家促进消化。

来月经可以吃燕窝吗

燕窝是很好的补品，受广大女性朋友喜爱，月经来临饮食方面需要注意，那么来月经可以吃燕窝吗？

来月经可以吃燕窝吗

月经期间可适量进食燕窝，燕窝营养价值特别高，可补充丰富的氨基酸、蛋白质、多种矿物质，有一定的美容养颜抗氧化、提高免疫力的作用。月经来了之后身体一般会不舒服，但是适当饮食治疗比较安全。但月经期间不要大量使用燕窝。燕窝是比较冷的食物，尤其是宫寒的女性，尽量少吃。月经到来期间大量使用寒性食物也可能引起痛经等不愉快的症状，但主要是多吃有温补效果的食物比较安全。

月经是女性正常的生理现象，月经过程是在受体分泌的雌激素影响下发生的子宫内膜剥脱出血。女性来月经期间机体免疫力会下降，月经期间尽量不要感冒，不要避免繁重的劳动，也不要做剧烈的运动，经血可能会增加，月经期间可能会变长。月经期间要注意个人卫生，尤其禁止性生活和盆浴。

为避免不良反应，消费者食用燕窝时不宜与药同食。无论是西药还是中药，都必须距离吃燕窝的时间1~2小时。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

怎么喝酸奶可与燕窝营养价值相当 教你3种喝法对健康好处颇大

酸奶是许多人都爱喝的大众饮品，营养丰富，富含丰富的乳酸菌，对于促进肠道蠕动、助消化等方面都有着显着的效果，而且经常喝的话还能够润肠通便、美白减肥呢！但是你知道吗?有些方法可以让酸奶达到燕窝的营养价值，下面我们就一起来了解一下这些方法。

1、酸奶+香蕉：润肠排毒

吃法：用酸奶和香蕉代替晚餐，营养又健康！

原理：香蕉富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，营养高、热量少，易产生饱腹感。香蕉+酸奶，在低热量的条件下能获得很强的饱腹感，减少食物摄入，从而润肠清肠，排毒减肥。

2、酸奶+草莓：滋补调理

吃法：草莓泡酸奶，简单易做哦！

原理：草莓富含胡萝卜素和维生素，对胃肠道和贫血具有调理滋补的作用。酸奶+草莓，对内分泌失调有一定的调理作用哦！

3、酸奶+苹果：益智减压

吃法：做成苹果沙拉，加点蜂蜜，美味可口！

原理：苹果富含氨基酸和糖分，有舒缓心情、减轻压力的功效，被称为智慧果。酸奶+苹果，让你的心情和大脑都放个假！

4、酸奶+黄瓜：美白淡斑

吃法：黄瓜切块浇上酸奶；或者黄瓜榨汁兑入酸奶。

原理：黄瓜富含维生素E，具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黄瓜和酸奶经常一起食用，可以让你的皮肤白皙光滑哦！

5、酸奶+红酒：养颜抗衰

吃法：在酸奶中倒入适量红酒，为自己的美丽干杯吧！

原理：红酒抗衰美容，酸奶润肠减肥。酸奶中的乳酸菌结合红酒能够改善肠道环境，美容养颜。

三种酸奶喝法既减肥又丰胸

方法一：酸奶+练乳+一份青木瓜

150毫升无糖酸奶，搭配两匙练乳，搅拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰冻，口感更好。

方法二：酸奶+练乳

每天餐前用150毫升酸奶，搭配两匙练乳，搅拌均匀即可食用。

方法三：酸奶+练乳+胸部按摩

调配钦品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟，以胸部感觉发热为好。

众所周知：燕窝的养生功效就是美容养颜，而且效果出众，但是酸奶要是搭配得当的话，在美容方面的功效是不输燕窝的，例如：酸奶+黄瓜、酸奶+红酒，既可以帮助你祛斑，又可以帮助你抗皱，非常值得爱美的女孩们尝试哦！

白燕窝怎么吃 白燕窝的做法和吃法

白燕窝是燕窝家族中最常见的一个品种，很多人都喜欢吃这种燕窝，都想通过它来滋养身体，可也有很多人对白燕窝的吃法还不了解，不知道它怎么做，最好吃，今天我会对白燕窝的吃法和做法做一详细介绍，想吃白燕窝的人可以重点了解一下。

白燕窝怎么吃

1、白燕窝可以和红枣搭配在一起吃，在做的时候需要准备白燕窝，15克冰糖，适量清水适量，另外再准备五六个红枣，把准备好的白燕窝补水的容器中放入纯净水浸泡五六小时，等它体积降到原来的三四倍大时取出。

2、把泡发以后的燕窝，用牙签挑掉里面的杂质，再把它放到干净的炖锅中，然后放入准备好的冰糖和红枣，加入适量纯净水加热煮开，要中小火煮半小时左右，这时锅中的白燕窝就能做好，取出以后可吃接吃，它滋味甘甜口感细滑，多数人都感觉它特别好吃。

白燕窝的做法和吃法

1、白燕窝可以和银耳搭配在一起炖着吃，在做的时候要准备白燕窝15克，新鲜百合100克，新鲜莲子30克，另外还要准备一小把枸杞子和适量的冰糖，最后再准备几个红枣和适量纯净水。把准备好的燕窝要提前用清水浸泡3~5小时，泡好以后洗净放在干净的锅中。

2、把准备好的鲜百合洗净以后掰成小块儿，和莲子，红枣，枸杞等一起放到锅中，加入准备好的冰糖和清水加热煮开，再用中小火煮，20分钟左右，锅中的燕窝百合莲子汤就能做好，取出后降温可直接吃，它能养阴润肺也能清肠排毒经常食用则能滋养细嫩肌肤。

上面详细为大家介绍了白燕窝的做法和吃法，能让大家进一步了解白燕窝应该怎么吃，以后大家再想吃白燕窝时就可以按上面介绍的正确方法去烹调它，做好以后的白燕窝滋味会特别好。

孕妇燕窝的食用方法

孕妇怀胎十月，辛苦非常，不但日常生活习惯需要格外注意，饮食方面更是马虎不得，稍许差错，就可能引起腹中胎儿或者自身出现一些问题。而燕窝因为没有脂肪，利于孕妇吸收，不会增加肥胖的可能，而且也可以通过母体传递给腹中的胎儿，是上佳的补品。那么孕妇可以怎么食用燕窝呢？

孕妇燕窝的食用方法

1、冰糖燕窝

燕窝配冰糖是长久以来人们公认的绝佳搭档。冰糖可以促进燕窝被人体吸收，食用方法也很简便，可以直接将燕窝的干货浸泡后加入适量冰糖，当然也可以小火慢熬冰糖燕窝，风味和营养都是上佳，细腻的口感令人流连忘返。

2、蜂蜜燕窝

燕窝的黄金搭档除了冰糖以外，蜂蜜也可以算作是哦。蜂蜜的来源也是小动物，而且也很绿色健康。蜂蜜也是一种可以帮助消化吸收的食物，所以以蜂蜜为配材，加以燕窝的美味口感，两者相合，带给我们的相比更是一种全新的美好体验!

3、水果燕窝

万能的水果又可以搭配新的食材了，没错，以水果搭配燕窝，可以制成好吃的燕窝水果捞。这样的吃法比起传统的小火慢熬的冰糖、蜂蜜燕窝来说，多了一份新鲜感，只需要简单的搅拌即可，对于快节奏的今天来说，也是十分适合的。

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