红凤菜是补血最佳蔬菜

网友投稿食疗养生 2021-07-27

红凤菜居然能补血，这我可一点儿都不知道啊，现在知道也不晚，再来看看还有什么作用吧。

红凤菜

又名红菜、木耳菜、血皮菜、红番苋、红毛番、红苋菜、红菜等，是多年生草本植物，原产于中国、马亚西亚。由于红凤菜的叶背呈紫红色，煮熟之后的汁液为紫色，所以又名“红菜”。

红凤菜生性强健，因此，已经有了野生族群的繁衍。由于这种草本植物的味道清香，且能促进食欲，算是一种美味可口的野菜。不过有人却不爱吃，嫌它有种怪味道和紫红色的汁液，不过老一辈的妇女却认为它是“补血”的最佳蔬菜，根据研究。它的确含有大量的磷、铁和蛋白质，对发育中的少女来说，这更是绝美的营养佳肴。

功效

1.红凤菜含有丰富的铁、维生素和矿物质，能促进凝血，增加血液带氧的功能，具有清热凉血、活血、止血等功效，对于毒肿、生理痛、咳血、外伤出血、痢疾等都症状都有一定的食疗功效。

2.红凤菜含有丰富的、易被人体吸收的钙质，对骨骼生长和预防蛀牙有很好的作用，同时对于防止痉挛也有一定的功效。

3.红凤菜还富含磷、铁、蛋白质，对发育中的女孩是绝佳的料理。而红凤菜中高量铁质，是贫血的人的最佳“自然补血剂”，对于产后的妇女以及容易痛经者和气血虚弱者，有很好的滋补作用。此外，红凤菜根茎还有止渴、解暑等功能。

凤菜贮存要领

红凤菜可以以报纸包裹放在阴凉通风处，或是放入保鲜袋后置于冰箱冷藏，但最好还是尽早吃完。

凤菜烹煮知识

1.红凤菜属于偏凉的菜种，如果要多吃，最好还是加点姜丝以平衡其属性。

2.红凤菜宜大火快炒，这样最能显出红凤菜的美味。

饮食宜忌

一般人皆可食用，无特殊禁忌。

美味佳肴

红凤菜炒饭

材料：红凤菜300克，糙米饭2碗，姜半个;金针菇100克，红萝卜60克，盐1小匙，黑胡椒少许。

做法：1.红凤菜洗净切段；姜洗净切丝；金针菇去尾端、洗净；红萝卜洗净切丝。

2.起油锅，先放入姜丝爆香，接着放入红凤菜炒数下，等红凤菜汤汁渗出时，加入糙米饭。

3.接著加入金针菇和红萝卜，大火快炒，并加入盐。　

功效：具有补血功效，十分适合生理不顺的女性，可当作日常保健之用。

麻油红凤菜

材料：红凤菜300克，姜蒜末15克，色拉油15毫升，麻油15毫升，酒少许，盐适量。

做法：1.将红凤叶洗净后，起水锅，水滚，下色拉油，下红凤叶，煮1分钟后沥水取出备之。

2.将麻油、姜蒜末烧香后，放入烫好菜叶，大火快炒，调味下酒，烧拌一下即可。

凤菜祛病小偏方

1.咳血、支气管炎、中暑：红凤菜60～120克，水煎服。

2.妇女经痛：红凤菜60克，捣烂，加酒少许，水煎服。

3.盆腔炎：红凤菜60克，鹅肠菜30克，水煎服。

4.肾盂肾炎腰痛：红凤菜60克，珍珠菜30克，狗肝菜30克，水煎服。

凤菜所含营养素（每100克）

钙克

磷～克

钾～克

镁～克

铜毫克

铁129～209毫克

锌26～75毫克

铜13～25毫克

锰47～148毫克

红凤菜怎么吃红凤菜怎么做好吃

红凤菜是一种草本植物，这种植物的叶子正面为绿色背面为紫红色，炒制以后会有大量的紫红色汤汁出现，它也叫红苋菜，是一种能补益气血，润肺化痰，并能强壮身体的健康蔬菜，但很多人对红凤菜的使用方法还不了解，今天小编就专门介绍这方面的知识，并告诉大家红凤菜怎么做最好吃。

红凤菜怎么吃

红凤菜有多种不同的吃法，人们在采集新鲜的红凤菜以后，用清水洗净，加入适量麻油或姜丝以及蚝油和食用盐等调味料，能把它制成凉拌菜，红凤菜在洗净以后还可以与蒜末搭配在一起炒着吃，除此以外它还能用来做沙拉或者煲汤，这些吃法都能让人体吸收红凤菜中的丰富营养也能让它的保健功效得到最好发挥。

红凤菜怎么做好吃

1、红凤菜炒鸡蛋

红凤菜和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备红凤菜150克鸡蛋三个米酒适量盐，麻油和大蒜以及白糖都要适量准备一些，把准备好的鸡蛋磕开，调成蛋液，加入准备好的调味料和米酒调匀，在炒锅中放油，加入准备好的蒜末炒香，再把红凤菜入锅炒软，随后把鸡蛋入锅炒熟炒好以后出锅即可。

2、凉拌红凤菜

红凤菜凉拌也特别好吃，在做的时候要把五百克红凤菜洗净以后去掉水分并放到废水中超，20分钟取出以后过冷水降温，然后再把它切成段状，另外准备适量蒜泥，生抽，香醋和麻油，以及少量白糖和食用盐，把这些调味料放在一起，制成料汁，直接浇在处理好的红凤菜上，装盘以前用筷子调匀就可以。

3、红凤菜沙拉

红凤菜还能用来做沙拉，在做的时候要准备二百克红凤菜，50克番茄，一个洋葱，100克芦笋和适量的紫山药，另外还要准备适量优酪乳和果糖以及柠檬汁，还有少量食用盐以及橄榄油，把准备好的所有蔬菜全部处理干净以后，放在一起加入准备好的调味料，最后放入柠檬汁和优络乳，用筷子调匀以后就得到美味的蔬菜沙拉。

红凤菜的功效与作用吃红凤菜的好处

红凤菜在生活中十分长假是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它也被人们称为补铁蔬菜，因为这种蔬菜的叶片背面多为紫红色，而且经蒸煮以后产生了汤汁，也为紫红色，它能为人体补充丰富的微量元素铁并能补益气血，缓解体虚。平时人们多吃红凤菜对身体有诸多好处，既能保健身体也能预防疾病。

红凤菜的功效与作用

1、清肠排毒

红凤菜中含有大量膳食纤维和一些天然果胶这些物质介入人体肠道后，能吸水膨胀，而且能润滑肠道，可以加快肠道蠕动，缩短人体排便时间，能让人类肠道壁上堆积的毒素随身体代谢，一起排出体外，所以平时人们多吃红凤菜能清肠排毒。

2、预防上火

清热解毒，预防上火是红凤菜的重要功效，因为它本身就是一种性质寒凉的蔬菜，能清理人体内的热毒，并能加快人体内有害物质代谢，能防止人体因热毒过重而出现疾病，平时他最适合那些热性体质和经常上火的人群使用，能预防多种上火症状发生。

吃红凤菜的好处

1、增强免疫力

增强人体自身免疫力是人们吃红凤菜的最大好处，因为红枫菜中含有丰富维生素c这种物质不但能加快人体里面细胞再生，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，它含有的其他活性成分还能消灭人体内的敏感菌和致病菌，并能抑制多种病毒的活性，能防止自由基对人体细胞产生伤害，平时人们多吃红凤菜能预防多种疾病也能让身体自身抗病能力明显提高。

2、预防癌症

日常生活中，人们多吃一些红苋菜，不但能提高身体免疫力，还能预防癌症发生，因为它含有的黄酮类化合物和维生素，a维生素e以及胡萝卜素等物质都具有一定的抗癌能力，他们不单能阻止人体内自由基产生，还能防止自由基对人体细胞产生破坏并能防止细胞基因突变阻止细胞癌变，它能从根源上阻止癌症发生。

红凤菜的功效与作用吃红凤菜的好处

红凤菜别名红菜、补血菜、木耳菜、血皮菜等。红凤菜对人体有很多的功效，那么红凤菜的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下吧。

红凤菜的功效与作用

1.清肠排毒

红凤菜含有大量的膳食纤维和一些天然果胶，插入人体肠道后能吸水膨胀，润滑肠道，加速肠蠕动，缩短人体排便时间，使人体肠壁上积累的毒素一起代谢排出体外。因此，人们平时多吃红凤菜来清肠排毒。

2.增强人体自身免疫力

红凤菜中含有丰富维生素c这种物质不但能加快人体里面细胞再生，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，它含有的其他活性成分还能消灭人体内的敏感菌和致病菌，并能抑制多种病毒的活性，能防止自由基对人体细胞产生伤害，平时人们多吃红凤菜能预防多种疾病也能让身体自身抗病能力明显提高。

3.防止过热

清热解毒、防止内热过多是红凤菜的重要功效，因为它是一种冷菜，可以清除人体内的热毒性，加速人体内有害物质的代谢，预防因热毒性过多而引起的疾病。平时最适合体质热、内热频繁的人，能预防各种内热症状。

4.预防癌症

在日常生活中，人们多吃苋菜，不仅可以提高人体免疫力，还可以预防癌症，因为苋菜含有黄酮类和维生素，维生素A、维生素E、胡萝卜素等物质具有一定的抗癌能力，它们不仅可以防止人体内产生自由基，还可以防止自由基损伤人体细胞，防止细胞基因突变防止细胞癌变，从而可以从根本上预防癌症的发生。

5.补血

红凤菜经常用于一些出血类的疾病，比如咳血、外出血之类的病症，很多患者在吃了红凤菜之后会有比较明显的改善，所以一般认为红凤菜最主要的功能是补血和清热。

看了上文的介绍后，相信大家对红凤菜的功效与作用已经有所了解了，希望今天分享的内容可以帮助到大家。