金耳的吃法大全和金耳的营养

网友投稿食疗养生 2021-07-28

金耳的营养价值很高，常被人们用来作美容进补食品，特别是金耳羹超补的。

金耳

为真茵植物门真菌黄耳 ( 黄金银耳 )TremekkamesentericaRetzexFr。的子实体。产于福建、四川、云南、西藏等地。子实体不规则形，似脑状，全体金黄色，宽 2-7 厘米，高 2-3 厘米，胶质。

金耳的营养

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。金耳性味甘、温微寒。具化痰止咳、定喘、平肝阳的功效。用于治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。

金耳的吃法

金耳羹

一、原料：

1.主料：金耳 25 克。

2.调料：冰糖。

二、制法：

将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮，煮段时间，加入冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。

说明：此品水发膨胀的重量倍数为干品的 20～25 倍。制作时应将发好的金耳，用文火煮 6-8 小时，成稠糊状，趁热食用。按：金耳又称黄金银耳。

其性温而带寒，味甘。具有清热滋润、化痰止咳、调气定喘、平肝阳等功效。此品特点既能滋补，又能清泄。常作为肝肾阴虚、肝阳偏亢的高血压病、肺热伤阴、咳嗽痰多或气喘等病症的保健食疗之品。

金耳百合羹

一、原料：

1.主料：金耳 25 克，百合 50 克。

2.调料：白糖。

二、制法：

1.将金耳用温水泡发，去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。

2.锅内放入适量水，加入百合煮至将熟，加入金耳、白糖，煮至百合、金耳熟透，出锅装碗。

按：金耳具有滋阴涧肺、平肝阳的功效。百合具有润肺止咳、清心安神的功效。二者组成此羹，具有化痰止咳的功效。可治肺结核、久咳、痰多、感冒咳嗽、气喘、病后虚烦、惊悸等症。

金耳环草药的作用

在日常生活中，宝宝经常会出现咳嗽的现象，听说金耳环对小儿咳嗽有明显疗效，金耳环草药的作用是什么？

金耳环草药的作用

金耳环又称长柄金耳环，辛、微苦，性温，归脾、胃、肝、肺经。有毒。具有止咳化痰、祛郁消肿、温经散寒、行气止痛的作用。常用于风寒感冒、风寒咳嗽、慢性支气管炎、哮喘、慢性胃炎、风寒痹痛、跌打损伤、蛇咬伤、龋齿痛等病症。中药金耳环对小儿支气管炎、肺病有很好的治疗作用。

金耳环是马兜铃科金耳环和长柄金耳环的全草，金耳环多年生草本。根状茎粗短，被短柔毛，孢子叶狭卵形，先端渐尖，边缘具睫毛，叶片长卵形，先端锐尖或渐尖，基部耳形深明，通常外展，上中脉两侧有白云斑点，偶见无，有稀疏短毛，右下方有细粒状油斑，叶脉和叶具短柔毛边距。

平时养成良好的作息规律，不要经常熬夜，保证足够的睡眠时间。饮食以清淡好消化为主，尽量避免辛辣刺激性食物，多吃一些含有维生素的新鲜蔬菜和水果。适当的喝些热水，有助于促进体内的新陈代谢。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

金耳的功效与作用吃金耳的药用价值

银耳和木耳大家一定都吃过，也知道它们是常见的食用菌类。但是金耳你们了解吗？知道它的功效与作用是什么吗？金耳也是一种食材菌类，它是一种药食两用的菌类，营养丰富，药用功效出色，是食用菌中的精品。那么金也耳的功效与作用是什么呢？想知道可以随小编一起去了解。

金耳的功效与作用

1、金耳能滋补身体

金耳是一种滋补功效特别出色的食材，它也叫黄木耳，外形与人类的大脑很像，它含有大量的蛋白质和脂肪，还含有铁、磷以及镁和钙与钾等多种微量元素与多种维生素，能补中益气，缓解身体虚弱，可以增强体质，也能让人们快速恢复体力。

2、金耳能止咳平喘

金耳性温，味甘，可以化痰也能止咳，它含有一些药用成分能把人体内的病菌消灭，也能让痰液稀释，并加快它们的排出，平时人们出现咳嗽和气喘以后可以把金耳泡发，加入冰糖一起蒸制，然后食用。

3、金耳能防癌抗癌

防癌抗癌也是金耳的重要功效之一，它含有一些天然的免疫成分，能促进人体细胞代谢，提高身体的免疫功能，平时食用可以减少癌细胞的生成与再生，能起到良好的防癌抗癌作用。另外金耳还是一种可以美容的特色食材，它含有大量的胶质成分，能加快皮肤细胞代谢，可以延缓皮肤衰老，能减少皱纹生成，也能有效的细嫩肌肤，让人们的皮肤变得越来越好。