无花果甜芋炖牛尾做法步骤

网友投稿食疗养生 2021-12-20

大家都知道无花果是种好吃的水果，但是大家无花果作为食材就可以做出美味的无花果甜芋炖牛尾吗？下面我给大家介绍一下

无花果的营养分析

　1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

　2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

　3. 无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

　4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

无花果甜芋炖牛尾原料：

无花果（fig，干果蜜饯），甜芋（甜山芋，红薯，红心番薯，sweet potato），牛尾（ox tail）。

无花果甜芋炖牛尾

无花果甜芋炖牛尾调料：

生姜，大蒜，盐。

无花果甜芋炖牛尾做法：

1、新鲜牛尾斩段，洗净，飞水；甜芋洗净去皮切块；

2、慢炖锅中加足水，放入牛尾，生姜几片，大蒜一瓣（稍稍拍松），慢炖4-6小时；

3、加入甜芋，无花果，续炖30分钟，加少许盐调味即可；

一天吃几个无花果最好 5个/天,多吃有危害

无花果，其含有各种有益的酸，吃了时候能让胃液分泌大量的胃酸，食物消化的速度就会变快。当然的，无花果的乳浆中含有较高的佛柑内酯、补骨脂素等活性成分，在长成了以后的无花果的果汁中可以提取出苯甲醛，它们两者都具有防癌抗癌的作用。那一天吃几个无花果最好呢?快让我们来一起了解看看吧!

一天吃几个无花果最好?

一天最多吃四个到五个无花果就可以了，无花果的主要功效是清热解毒、抗衰老，补充营养以及化痰止咳，吃多了肯定是会有副作用的。

无花果的营养成分有哪些?

1、无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

2、实验结果表明，无花果中碳水化合物含量很高，在0.05 和 0.01 的水平下，其中布兰瑞克的碳水化合物的含量最高[1]，显着高于其它品种，高达30%左右[2]，高于荔枝、苹果等水果，且所含糖中 95%单糖，易被人体吸收。糖类产热快，在较短的时间内就能满足人体对热能的需求。

3、无花果中水分含量很高，在0.05的水平下，美利亚的含量最高，显着高于其它品种，水分含量在87%左右。水在人体中含量约占体质量的2/3，有着很重要的地位，人体代谢需要水的参与，还能调节和维持体温，普通成人每日饮水和从食物中获得的水平均约2200 mL，而无花果是一种很补水的水果。

4、无花果中可溶性蛋白质的含量极其丰富，在 0.05 和 0.01 的水平下分析结果相似，含量最高为波姬红，因其品种的不同，蛋白质含量也有所不同。蛋白质是构成和修复机体的重要物质，1 g蛋白质产能16.70 kJ，也是重要的能量来源。成年男性每天需要80 g蛋白质，女性每天需要补充70 g。

5、无花果中也含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。

6、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高。

7、无花果中的无机盐也极其丰富，含有丰富的Ca、Fe、Cu、Zn、Na元素，与市场上其它常见水果相，无花果的Ca含量、Zn含量、Fe含量较高于其它水果，无花果的Ca 含量是红富士苹果的32倍，是葡萄的19倍; Fe含量是柑橘的11倍;Zn含量是柑橘的 16 倍。由此可见，无花果含有更丰富的无机元素。因此，对于处于特殊生理发育阶段的孕妇、少儿来说，含有丰富的 Ca、Fe、Zn 等无机元素的无花果无疑是更能满足人体需求的水果。对正常需求的人来说，食用无花果也可以满足人体自身对植物蛋白和无机元素的需求。

8、实验结果表明无花果中维生素C的含量亦非常丰富，在0.05的水平下，其中青皮无花果的维生素C含量最高，维生素C是人类营养中最重要的维生素之一，对物质代谢的调节有重要作用。维生素C具有抗氧化作用，在美容行业和保健行业都有着重要地位，但是过多的维生素C也会召来反面的影响。

过量吃无花果有哪些坏处?

1、加重腹泻。无花果的效果和泻药差不多。有很强的利于排泄的功能。在平时食用尚能起到润肠通便之效，一定不能在腹泻的时候吃无花果。

2、引发肥胖。无花果的含糖指数很高，比如葡萄糖、果糖以及淀粉，若是大量的食用，血液中的糖分不能被及时的代谢消耗，便会转变为脂肪囤积在体内，引起肥胖。

3、过敏。开始摘下来的无花果的枝茎相连接的部分还会出现一些白色的汁，它有较强的腐蚀性。因为这样，直接吃无花果可能出现过敏状况。所以有过敏史的小伙伴们一定要注意啦~

吃无花果有什么禁忌?

无花果的禁忌是：脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食。

另外，孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

总结：无花果主要是清热解毒也是化痰止咳的一种特色水果，但是吃多了会有一定的副作用，所以我们不能过量吃。

无花果叶的功效无花果叶有什么作用

收集许多无花果叶子加水后，煎至黑色，将其汁液放入盆中加入热水，在盆底厚地铺上毛巾，坐浴，每天4~5次，取得良好的效果。

2无花果叶有助于减肥

无花果也含有丰富的酶类，其中蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶、淀粉酶等，饭后喝无花果叶泡的茶有助于分解胃肠道中的脂肪类、淀粉类食物，促进消化，减少身体对脂肪的吸收

3无花果叶具有防癌抗癌的作用

无花果具有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙烷酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、橘黄素糖、醛糖、树脂等。以及苯甲醛，呋喃香豆素内酯，补骨酯素，佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

4无花果叶可以美容养颜

无花果叶含有氧化物歧化酶，这种酶是源于生命体的活性物质，被视为生命科学技术中最有魔力的酶，是人体内的垃圾清道夫，是氧自由基的自然天敌，吃无花果叶的饮料可以给机体补充氧化物歧化

5无花果叶治疗白癜风

无花果叶是一种敏感的食物，吃无花果叶泡茶后晒太阳是有效的光疗，特别是在治疗白癜风的过程中，这种光疗对患者的治疗效果非常明显。

无花果酒的功效与作用

核心功效

利咽消肿、促进消化、降低血脂

简介

无花果，含抗肿瘤的成分；其乳汁中还含有淀粉糖化本酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等。是一种开花植物，隶属于桑科榕属；无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。那么，无花果酒的功效与作用有哪些呢？

无花果酒的功效与作用

1、利咽消肿

无花果对人类的上呼吸道感染有很好的治疗与预防作用；如果出现咽喉发痒和咽喉肿痛时，直接用无花果加冰糖煮水喝，能让咽喉痛痒的症状尽快消失。此外，无花果对人类的多种结核病都有出色的预防和缓解作用。

2、促进消化

因为无花果中含有丰富的苹果酸、柠檬酸以及一定数量的蛋白分解酶；而这些物质能加快食物中脂肪和蛋白质的分解，且能促进人体内消化液的分泌，并对人类经常出现的食欲不振、消化不良有一定的预防和缓解效果。

3、降低血脂

因为无花果所含的脂肪酶、水解酶等，有降低血脂的作用。且无花果中含有抗肿瘤成分，其水提取物经处理后有抗肿瘤效果。且无花果中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的效果，可预防多种癌症的发生。

无花果的营养价值

无花果，是一种开花植物，隶属于桑科榕属。且无任何化学添加剂，其味道浓厚、甘甜；无花果含抗肿瘤的成分，乳汁中还含有淀粉糖化本酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等。同时，因为无花果所含的脂肪酶、水解酶等，有降低血脂和分解血脂的功效。且可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的效果。此外，无花果中含有的多种天然药用成分，能清理人体内的热毒，也能活血止痛。

无花果的注意事项

1、忌过多食用

因为无花果味甘、性平，含有糖类、蛋白质、碳水化合物、柠檬酸、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，食用可润肠通便、健胃消食等；但一次不能吃太多，因为其含有的糖分很高，短时间内摄入过高的糖分，容易让人产生咽喉痛、反胃、恶心等。

2、忌未熟食用

因为熟透了的无花果不仅含糖量较高，且营养丰富；而未熟的无花果含有的酸性成分较多，在未熟的无花果里还可能存在黄蜂虫卵未被消化的现象，若不慎食用十分刺激口腔、肠胃，容易出现牙齿酸痛、腹痛、腹泻等症状。

3、忌和寒性食物同食

因为无花果富含纤维素，食用后可促进肠胃蠕动，加快食物消化，帮助排便；如果搭配西瓜、火龙果、香蕉等这些性寒、润肠的食物，则容易刺激肠胃，导致腹泻。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

无花果蒸熟吃的功效与作用

核心功效：

清喉润肺、防癌抗癌、保护心血管、开胃健食

简介：

无花果，为桑科植物无花果的干燥花托，因雌雄异花，隐于囊状总花托内，外观只见果而不见花，故名无花果。蒸无花果，一般都是切块后与白糖直接蒸。

无花果蒸熟吃的功效与作用

1、清喉润肺

无花果本就有清热的功效，加上白糖蒸制过后，会使其清热的效果更好，能有效预防咽喉炎症和口舌生疮等多种不良症状发生，还能缓解咽喉肿痛或者声音嘶哑。

2、防癌抗癌

无花果的乳浆中含有较高的佛柑内酯、补骨脂素等活性成分，在长成了以后的无花果的果汁中可以提取出苯甲醛，它们两者都具有防癌抗癌的作用。

3、保护心血管

蒸过的无花果中含有大量的水解酶和脂肪酶，这些物质能够促进体内脂肪的分解和代谢，能够软化血管，促进血液的循环，以此来达到保护心血管的作用。

4、开胃健食

无花果中含有较多的植物酸和糖分，口感酸甜，食用时给人酸酸甜甜的独特味道，有开胃之效，适合食欲不佳的人在饭前食用。蒸过的无花果中的柠檬酸和脂肪酶能够更好的被人体吸收，能够加快人体对食物的消化与吸收。

营养价值：

无花果中维生素含量很丰富，其中维生素C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首，素有"水果皇后"和"生命之果"之美誉。另外，含量较高的还有烟酸、泛酸、吡哆酸、维生素A等，而且还有一定数量的维生素E。由此，可以看出无花果是一种天然的保健食品。无花果还是富硒果树，硒被营养学专家誉为"生命的奇效"元素，有延缓衰老、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。硒也是人体内抵抗有毒物质的保护剂，可降低有毒物质的危害，对患有艾滋病、肝炎、哮喘、冠心病、脑溢血、脑血栓、克山病、大骨节病、白内障等缺少硒元素的病症具有一定疗效。

适宜人群：

一般人群均可食用。特别适合消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者。

禁忌人群：

患有脂肪肝的人和患有脑血管疾病的人，以及经常腹痛腹泻的人还有血钾不正常的人不宜食用。