煮螃蟹和蒸螃蟹的区别煮螃蟹和蒸螃蟹哪个好吃

网友投稿食疗养生 2021-11-25

煮螃蟹和蒸螃蟹的主要食材都是新鲜的螃蟹，他们是生活中人们吃螃蟹的两种主要方式，但也有些喜欢美食的人想知道煮螃蟹和蒸螃蟹之间有什么区别？更想知道哪种方法做出来螃蟹更好吃?接下来小编就带大家去具体了解这些问题。

煮螃蟹和蒸螃蟹的区别

1、煮螃蟹和蒸螃蟹之前没有什么明显区别，因为它们都是烹调以后的螃蟹，只是加工过程略有不同，而且做好以后的食用方式也有一些不同之处。煮螃蟹时，把螃蟹洗净以后，直接放在清水中煮熟，而蒸螃蟹则是把洗好的螃蟹放在蒸锅中隔水蒸制。

2、煮螃蟹和蒸螃蟹在食用方法上有一定区别，煮螃蟹在煮制的过程中会加入一些调味料，煮好以后的螃蟹可以直接吃，这时的蟹肉就有滋有味吃起来口感会特别好，而蒸螃蟹，在蒸制过程中不会有任何调料加入，那么蒸好的螃蟹就没有什么味道，在食用时醮食用生抽和生姜还有香醋制好的料汁才好吃。

煮螃蟹和蒸螃蟹哪个好吃

1、煮螃蟹和蒸螃蟹都特别好吃，应该说它们各有所长，蒸螃蟹能最大限度保持螃蟹的原汁原味，而且能保持螃蟹的完整，只是在蒸好以后，吃的时候，需要按自己的口味搭配料汁，也可以单纯食用新鲜的蟹肉，这样能品尝到螃蟹的原有滋味，会让人感觉肉质特别鲜。

2、煮螃蟹和蒸螃蟹虽然都比较好吃，但煮螃蟹在煮的过程中会加入一些调味料，煮好的螃蟹肉会比较有味道，吃起来滋味会更加诱人。但是螃蟹在煮制的过程中容易出现掉腿儿的情况，会让它的营养流失一些，也不能让人品尝它的天然滋味。

水煮螃蟹如何做吃水煮螃蟹的注意事项

螃蟹是生活中最受欢迎的水产食材，每年秋天是螃蟹最肥蟹黄最多的时候，这时总会有很多人购买新鲜的螃蟹回家食用。而且小螃蟹购买以后，除了可以清蒸外，还可以做成水煮螃蟹，做好以后的女主螃蟹比清蒸螃蟹更有味道。但水煮螃蟹在吃的时候，有一些需要格外注意的地方，一会儿我就把水煮螃蟹的做法，以及食用时的注意事项都写出来告诉大家。

水煮螃蟹如何做

1、水煮螃蟹的做法比较简单，在制作时需要准备新鲜的大螃蟹3到4只，大葱一棵，生姜一块，使用盐和清水，一斤，料酒各适量准备一些，另外最好准备一个废旧的牙刷。

2、用准备好的废旧牙刷，把螃蟹清洗干净，再放到冷水中养2到3小时，然后用清水冲洗。望准备好的生姜和大葱全部洗净以后，切成片儿和段儿装，直接放在锅中，再放入适量食用盐，然后加入清水，加热烧开。

3、等锅中的水烧开以后，放入洗好以后的大螃蟹，然后再加入少量料酒，继续加热烧开，烧开以后用中火继续煮八到十分钟，这是锅中的螃蟹就能煮好，取出以后降温即可食用。

吃水煮螃蟹的注意事项

1、大家平时吃水煮螃蟹时，一定要注意不要把它和那些鞣酸高的食物搭配在一起吃，不然会让螃蟹中的蛋白质大量流失，而且会生成一些对人体健康不利的物质，会加重人体某些器官负担，容易诱发疾病。

2、在吃水煮螃蟹时，还要注意，它是一种性质寒凉的食材，那些寒性体质的人群要少吃，而且在吃水煮螃蟹时，还不能搭配寒性饮品，最好能给他搭配一些性质温热的黄酒，这样能有效减少水煮螃蟹中含性物质对人体的伤害。

怎么煮螃蟹煮螃蟹的做法步骤

平时有些人购买新鲜螃蟹，以后不想蒸着吃，想把它煮着吃，但又不知道螃蟹怎么煮才好吃。清水煮螃蟹的方法并不复杂，但要掌握它的方法技巧，只有这样才能煮出好吃的大螃蟹。

怎么煮螃蟹煮螃蟹的做法步骤

1、煮螃蟹的方法十分简单，把它直接放到水中煮就可以，但在煮螃蟹以前，一定要把购买回来的新鲜螃蟹认真清洗，可以先把它放到干净的水中养几个小时，然后在水中加入少量的白酒。

2、水中的螃蟹受到酒精刺激以后，会加快身体代谢，会让螃蟹身体内部的脏东西全部排出到水中，而且在吸收少量酒精以后，螃蟹的活性会降低很多，它的攻击力会减弱，人们在用手清洗时，不用担心会被螃蟹攻击。

3、泡好以后的螃蟹，要把他的肚脐翻开，把里面的脏东西挖出来，再把螃蟹的腮去掉，接下来就要用清水冲洗螃蟹，那些清水不能冲掉的缝隙，要用牙刷认真刷洗，洗好以后做螃蟹还要放到清水中，再养3到4个小时，然后再把它放到流水下冲洗干净。

4、准备一个不锈钢锅，里面放入足量的清水，把洗干净以后的螃蟹直接放到锅中，再准备一块生姜，把它切成姜片也放到锅中，盖好锅盖以后加热煮，开，开锅以后要马上调小火，利用中火来煮螃蟹，大约煮15到20分钟，锅中的螃蟹就能熟透，取出以后降温即可食用。

5、煮螃蟹的方法和步骤比较简单，但大家在煮螃蟹时一定要注意，开锅以后绝对不能用大火接着煮，不然会让螃蟹的八条腿全部脱落，会让螃蟹的营养大量流失，而且煮好以后的螃蟹口感也不会太好。