油麦菜的功效与好处 油麦菜的营养价值

油麦菜是餐桌上的常见菜肴，这个普通的油麦菜却拥有丰富的营养价值。油麦菜中含有丰富维生素U，这个物质在其他的蔬菜中并不多见，这个维生素U对肠胃溃疡有调消，能偶止痛帮助止痛和修复伤口。油麦菜的医疗价值可以追溯到远古，能够解酒毒。油麦菜对于十二指肠等疾病功效显著，下面来看看油麦菜的功效与作用。

油麦菜的功效与作用

一、油麦菜的营养价值

油麦菜是性平的食物，每一百克的油麦菜中水分占到主要成分，其次是糖分和蛋白质，脂肪以及粗纤维排在之后，油麦菜营养均衡，值得大家多多食用摄入养分。

二、油麦菜抑菌消炎的功效作用

油麦菜中的芥子油能够抑制细菌，真菌的传播繁殖，油麦菜的叶子直接浮在关节上面，可以帮助改善凝血，骨折现象，同时消炎止痛。油麦菜榨汁后涂抹伤口还可以调理痤疮，同时摩擦头皮能够促进发丝生长。

三、油麦菜促消化通便的功效作用

油麦菜中的无机盐和维生素含量相互作用，能够在腌制或者佐菜的过程中分泌产生乳酸，乳酸可以加强食欲，抵抗病菌，如果胃口不好吃些油麦菜做的泡菜对改善胃口极有好处。

油麦菜热量高吗？油麦菜发苦什么原因？

油麦菜原产于地中海沿岸，是一年生或二年生草本。油麦菜叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，味微苦。那么，油麦菜热量高吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

油麦菜热量

每100克油麦菜所含的热量大概为12大卡左右。油麦菜是优质的高营养、低热量蔬菜，富含多种维生素、抗坏血酸和叶酸，以及钙、铁、硒等微量元素，含钙比莴笋高近一倍。油麦菜适合素炒或凉拌，口感脆嫩、清香可口。

油麦菜发苦什么原因

油麦菜之所以发苦，是因为油麦菜的叶片中含有莴苣素，莴苣素是一种苦味物质，会让人尝到苦味，但是莴苣素没有毒性，不会对人体产生伤害，如果要去除莴苣素，可以在食用前对油麦菜焯水一次，利用高温将莴苣素分解。

保存油麦菜的过程中，要将其清洗干净，用纸包裹严实后，放入冰箱中，如果想让油麦菜的保鲜期延长，要将其清洗干净后晾干水分，然后装入保鲜袋密封，再放入冰箱的冷藏层中。

油麦菜怎么做好吃

首先准备食材：油麦菜、食用油、大蒜、蚝油、生抽、盐。将油麦菜洗净后菜杆切段，大蒜切碎后备用。起锅烧油，油热后放入大蒜炒出香味，再把切好的油麦菜杆放入不断翻炒。油麦菜杆翻炒变软后，将适量蚝油、生抽、盐放入锅内大火翻炒2分钟。翻炒均匀后，一份香脆爽口的蒜蓉油麦菜就做好了。

痛风可以吃油麦菜吗

痛风患者在日常饮食上需要注意，很多的食物都是需要忌口的。那么，痛风可以吃油麦菜吗？

痛风可以吃油麦菜吗

痛风可以吃油麦菜。油麦菜是绿色蔬菜，不含嘌呤的食物，所以痛风患者吃油麦菜不会加重病情。另外，油麦菜中含有大量膳食纤维和多种维生素，还含有一定量的钙、铁、锌、硒等矿物质元素，因此营养价值非常丰富。合理食用油麦菜，具有增进食欲、促进胃肠蠕动的作用，可缓解便秘。另外，还有降血压、降血糖、辅助调节血脂的作用，可以预防痛风的各种并发症。另外，适量食用油麦菜还有保护皮肤、抗癌、提高身体抵抗力等作用，对身体有好处。

生活中大多数的青菜，比如小白菜、黄瓜、南瓜、空心菜类，都属于低嘌呤饮食。对于痛风的患者少吃高嘌呤的青菜，主要有豆芽菜、芦笋之类的食物。对于痛风的患者在生活中，要少吃富含有嘌呤含量高的食物，比如肥肠、猪肝之类的食物，都属于高嘌呤食物，痛风的患者要尽量少吃。

建议您在生活当中，一定不要过量的饮酒，因为饮酒是导致我们痛风发作一个非常常见的因素，希望这篇回答能帮助到您，祝您生活愉快，身体健康！

甲减忌食9种食物，油麦菜包菜都不能吃(忌高胆固醇高脂肪饮食)

甲减也就是甲状腺功能减退的患者，尤其是女性非常容易患上这样的疾病，平时除了要吃药控制之外，平时的饮食一定要注意，尤其是甲减忌食9种食物：油麦菜、南瓜子、开心果、咖啡、鲜奶油、香肠、羊肉、牛肉、包菜、动物内脏、芝麻酱......

甲减忌食9种食物

1、油麦菜

油麦菜中含有一种化学物质，能导致甲状腺肿大，甲减病人本身就有甲状腺肿大的病症，再吃油麦菜只会加重病情。

2、南瓜子

南瓜子的热量很高，脂肪含量高，吃的太多会导致血糖上升，甲减病人要控制对高胆固醇和高脂肪食物的摄取，不利于控制病情。

3、开心果

开心果和南瓜子一样，都是不适合甲减患者吃的干过，热量脂肪都非常高。

4、咖啡

咖啡中含有很多咖啡碱，容易刺激中枢神经，甲减患者本身就有心慌、胸闷、呼吸不畅的情况，再喝咖啡容易引起心脏病，尤其是现磨咖啡。

5、鲜奶油

高热量、高脂肪的食物，甲减病人吃了之后，血糖会急速上升。并且含有的凡是脂肪酸容易促进甲状腺结节的生长，加重病情。还有黄奶油也不能吃。

6、香肠

市场上不管是什么香肠，脂肪的含量都比较感，并且其中含有很多食盐和工业盐，甲减病人一定要忌口哦。

7、羊肉

羊肉是热性的食物，食用之后会导致上火，还有牛肉，甲减病人不适合吃太多，容易上火生痰。

8、包菜

包菜和油麦菜一样，其中含有能致甲状腺肿的有机氰化物，甲减患者本身就有甲状腺肿大的症状，再吃包菜也会加重病情。

9、动物内脏

尽量不要吃动物内脏，胆固醇含量过高，还有花生米、核桃、芝麻酱、五花肉等等高脂肪类的食物。

油麦菜和莴笋叶的区别 如何区分油麦菜和莴笋叶

油麦菜是我们常吃的一种绿叶菜，跟莴笋叶相似，所以也让很多人认为油麦菜就是莴笋叶，其实这两者是不一样的东西。那么油麦菜和莴笋叶的区别是怎样的呢？接下来就为大家介绍。

油麦菜和莴笋叶的区别

1.外形不同

油麦菜叶子细长且表面教光滑；莴笋叶较宽，叶面经脉突出所以显得凹凸不平，叶子也没有油麦菜那么长。

2.营养价值不同

油麦菜和莴笋叶中都含有丰富的营养物质，但油麦菜属于低热量高营养的食物，和莴笋叶相比，营养价值要高一些。油麦菜有降低胆固醇的效果，而莴笋叶可以促进消化。

3.品种不同

油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种，但是油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，另外莴笋叶子有多个不同的品种，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成，但是油麦菜却没有这些品种存在。

4.口感不同

油麦菜食用口感比较细腻、脆爽，而莴笋叶吃起来没有那么爽口，还有一丝丝的苦涩味，如果错过较佳的食用时间，叶片会开始老化，苦涩味会更浓一些，但莴笋的茎味道比较脆爽。

5.食用方法不同

油麦菜可以生吃，也可以凉拌，也可以煮熟之后再食用，清炒或是炖汤也非常合适。而莴笋的肉质比较嫩，茎叶不仅可以生吃，凉拌还可以炒食或是腌制。

看完上文的介绍后，相信大家对油麦菜和莴笋叶的区别已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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