猪蹄能治什么病猪蹄的食疗功效有哪些

网友投稿食疗养生 2021-11-13

猪蹄是很多爱美女性的最爱，因为它含有大量的胶原蛋白，平时食用以后能滋养肌肤，延缓衰老，但是猪蹄是一种出色的食疗食材你们知道吗？知道猪蹄能治什么病吗？如果不知道可以随小编一起去看看，看看猪蹄的食疗功效有哪些。

猪蹄能治什么病猪蹄的食疗功效有哪些

1、猪蹄能通乳

很多女性在生小孩以后会出现无奶或者少奶的症状，这时可以用猪蹄进行治疗，具体用法是把猪蹄两个，加入通草六克，一起入锅加清水煮制汤，然后吃猪蹄喝汤，每天一次，连用三天以后乳汁的分泌量就能明显增加。

2、猪蹄能治痛经

痛经是女性的常见病，平时发病以后可以用猪蹄进行治疗，具体用法是取猪蹄两百五十克，牛膝二十克黄酒五十克，加入清水一起煮制，煮到猪蹄熟烂，去掉药酒，直接热服，能活血化瘀，缓解痛经。

3、猪蹄能治荨麻疹

猪蹄对人类的荨麻疹也有很好的治疗功效，治疗时可以取猪蹄两只，银柴胡三十克用布包起来，把它们一起入锅，加入清水，用大火烧开，再用小火炖到猪蹄软烂，加入食用盐调味，调匀以后取出食用，可以祛风止痒，清热凉血，能让荨麻疹的症状很快减轻。

哺乳期吃什么奶水多，可食用豆腐/莴苣/茭白/猪蹄/花生

在生完孩子后，可能不会自然的分泌乳汁，或者自己的奶水是比较少的，在饮食上，就要注意食用有助于下奶的食物，哺乳期吃什么奶水多，有5样食物可以帮助通乳，比如豆腐、莴苣、茭白、猪蹄以及花生，自己也是要注意合理饮食，补充营养。

哺乳期吃什么奶水多

1、豆腐

想要自己的奶水多的话，那么在饮食上，是可以食用豆腐的，一般的做法是将豆腐和鲫鱼一起炖汤喝，不仅味道鲜美，还可以补充一定的营养，帮助各位妈妈更好的恢复，还可以帮助催乳，促进乳汁的分泌，有助于补充雌激素。

2、莴笋

莴笋也是有着不错效果的催奶食物，它是可以通乳的食物，它有叶用和茎两种，叶用莴笋也就是身材，而茎用莴笋也叫莴笋，大家是可以将其和猪蹄一起炖，味道好吃，而且还能够帮助补充更多的营养。

3、茭白

茭白是我们在生活中会食用到的蔬菜，它又叫做高瓜，它也是与不少功效的，可以帮助清热解毒，也有利尿止咳的好处，在夏季是比较适宜食用的，可以帮助通乳汁，对于产后乳少有一定的帮助，但是产妇也是不宜过多食用的，因为它是寒凉的，也有很多的草酸。

4、猪蹄

猪蹄也是不错的催奶食物，上面也是说到它是可以和莴苣一起煮的，在猪蹄中是含有很多的胶原蛋白以及钙，不仅可以补充营养，而且还可以起到一个催乳的好处的，将其炖煮食用是不错的不要单纯的只吃猪蹄，它适宜产妇食用，在猪蹄中含有的油脂成分少。

5、花生

花生也是有助于下奶的食物，它含有卵磷脂以及蛋白质，有助于雌激素的分泌，就有助于乳汁分泌，最好是选择红皮花生，如果要食用花生的话，是可以将其和上面说到的猪蹄一起煮的，煮成猪蹄花生汤，还可以做成花生芝麻大米粥食用，。

哺乳期吃什么奶水多，除了上面的这些食物之外，其实也是有别的食物，大家也是可以食用一些肉汤的，大家是可以做鲫鱼豆腐汤、炖猪蹄等，但是不要食用一些生冷的食物，自己也是要注意多加休息的，下奶的时候回奶的食物就不要吃。

十大促进伤口愈合的食物，猪蹄鱼肉牛奶都可以(维C和锌有助愈合)

一般来说，伤口愈合的过程是比较慢的，但是我们也是可以在饮食方面注重一下，让我们的伤口更好的愈合和恢复，吃维生素C丰富已经含有锌的食物，是有好处的,这里总结有十大促进伤口愈合的食物，大家在饮食方面是可以吃吃这些食物的。

十大促进伤口愈合的食物

1、猪蹄

猪蹄可以说是促进伤口愈合的食物之一了，猪蹄含有丰富的胶原蛋白以及各种营养元素，而这正是伤口愈合所需要的，我们可以用炖猪蹄汤的方式来帮助愈合伤口，对于一些刚进行手术的人来说，也是可以吃猪蹄的，需要注意的是，炖猪蹄汤的时候，也可以放一些青菜进来，方便消化。

2、鱼肉

鱼肉中含有很多的蛋白质，也是可以帮助我们促进伤口愈合的，味道不仅鲜美，还有着美容养颜的功效，大家可以选择鲈鱼这样的鱼来促进伤口的愈合，蛋白质和维生素都是方便人体消化的。

3、牛奶

我们日常生活中喝的牛奶，除了能够补钙，增强营养之外，它对于促进伤口愈合，也是有帮助的，它含有锌，能够对于促进伤口愈合是有帮助的，大家在平时的时候可以多喝喝牛奶，在想要伤口好得快一些的时候，也是可以喝牛奶的。

4、海带

部分人想要知道，海带是可以帮助促进伤口愈合的吗，其实是可以的，它里面含有的锌对于伤口的恢复是有利的，它里面的维生素也是丰富的，对于想要促进伤口愈合的朋友来说，可以吃吃海带骨头汤，这是比较有营养的。

5、番茄

番茄可是能够帮助我们大家促进伤口愈合老的一种食物，含有丰富发的维生素C，也含有很多的抗氧化物质，而且它的热量也很低，吃番茄也不会让人长胖的，大家可以选择生吃番茄的方式，如果想要选择美容养颜的话，可以选择煮熟吃。

6、胡萝卜

胡萝卜的营养价值也是很高的，有人称它为土人参，它含有很多的维生素很胡萝卜素，对于想要促进伤口愈合的朋友来说，吃胡萝卜也是不错的选择，这款食物大家也千万不要错过了，另外，胡萝卜最好煮熟了吃，会比较好，可以让我们更好吸收胡萝卜的营养。

7、葡萄

我们经常吃的葡萄，也是可以帮助大家促进伤口愈合的，葡萄的维生素是很丰富的，这对于伤口愈合是有好处的，而且它里面还含有葡萄糖，可以给与人体补充能量，但是葡萄也不要吃太多，以免对身体健康有影响。

8、苦瓜

苦瓜不仅可以清热降火，也可以保护肝脏，除了咽干咽痛的人，可以吃些苦瓜，帮助治疗外，想要伤口能够好得快些热人，也是可以吃苦瓜的，它可以促进皮肤生伤口的愈合，让皮肤更有活力，大家想吃苦瓜的话，可以信泽苦瓜片泡水的方式。

9、菠菜

菠菜的营养价值也是很高的，有人称它为，营养模范生，它含有很多的胡萝卜素，还有核黄素维生素K,对于大家来说，吃菠菜是对身体有很多好处的，可以增强我们的免疫力，延缓我们皮肤的衰老，它对于伤口愈合也是有帮助的。

10、南瓜

南瓜的营养价值也是很丰富的，南瓜中含有果胶，可以帮助人体控制血糖，也含有很多的氨基酸，大家应该都知道，氨基酸是对我们人体非常重要的，它还含有南瓜多糖，对我们增强免疫能力也是有好处的，对于促进伤口愈合也是有帮助的。

以上就是十大促进伤口愈合的食物，大家应该有所了解了吧，大家在饮食方面是可以留意下这些食物的，对于您伤口的愈合是有帮助的，蛋白质和维生素C及含有锌的食物都是可以注意食用的。

简单易学的炖猪蹄方法

食材

猪蹄适量
姜片适量
冰糖少许
老抽适量
生抽适量
陈皮适量
香叶适量

将买来的猪蹄洗干净，葱花切段，姜切片备用，冰糖碾碎待用；

烧开一锅水，刚开既可下猪蹄，焯水几分钟，会慢慢出浮沫，水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去（沸水滚10分钟）；

取出猪蹄用冷水冲洗，仔细洗去还残留的赃物，待用；

开油锅，倒一点点油，将姜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香；

接着在锅里放入冰糖（碾碎后的冰糖），慢慢熬化，待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的猪蹄，翻炒，可以放料酒，盖上锅盖焖一分钟；开锅盖后，放入适量老抽，再次均匀上色；

将煮开的开水倒入锅内，没过猪蹄，水开后，将火调成小火，慢慢炖上1个小时，1小时后，开锅盖，放入少许冰糖和食盐，调味。

一小时后，再次揭开锅盖，用大火将汤汁稍微收干一些。（依个人口味而定），汤收干后，关火，焖5分钟，就可开锅吃啦。

注意事项

炖的过程要用小火，大火就炖烂了。

盐适当放，针对个人情况，比如对待产妇就应该少放。

猪蹄美容养颜怎么吃？教你肘子的家常做法

肘子的家常做法

水晶肘子

材料：后腿猪肘1个(约1300g)、肉皮500g、大葱3段、姜5片、八角3枚、生抽45ml、香醋30ml、香油10ml、蒜茸5g。

做法：将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头。刮净表皮，去掉污物及猪毛，放入冷水锅中，大火煮开待有许多浮沫，捞出用温水清洗干净，刮净表皮，去掉污物及猪毛;锅中放入适量清水，大火烧沸后将肉皮放入，用中火煮制5分钟，再取出沥干水分。待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉。将肉皮用温水清洗干净，切成细丝。将猪肘、猪皮丝、八角、姜片和大葱段放入压力锅中，随后倒入清水(约1000ml)，直至没过猪肘，压30分钟。把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。、待水晶肘子凝固好后，少许浮油会在盒子周围，用小刀刮去，并用其沿盒子四周划一下，倒入少许凉开水，这样就可以轻松倒扣出皮冻了，生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，调和成调味汁。将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可。

入味不散酱卤肘子

材料：花椒10粒，八角4个，香叶4片，桂皮，小茴香、丁香4粒、甜酱，黄豆酱、糖、干辣椒4个、肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。

做法：把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，(这样比放到明火上去毛更安全点)看到肘子皮变黄后放入清水。在清水中浸泡，去除血水异味，用菜刀刮去猪皮上脏东西。把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。炒锅里放油3分热时放入白糖炒到糖泡消后放入适量清水，然后把洗净的肘子放入上色，待皮上色后放入高压锅中。电高压锅中放入水，(酱肉料)，料酒，葱姜，一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱、一勺甜酱、倒入上色剩余的糖水汤汁、加适量盐放入肘子和大棒骨压20分钟。煨好的肘子用保鲜膜紧紧的包裹起来，再放进冰箱凉透。吃时切片，蘸上生抽，蒜蓉，香辣油的蘸料，美美的享用吧(蘸上蘸料解油腻)。

小诀窍：给肘子取骨的时侯要小心，只割一边，另一边不要割断了，割出来的肘子肉是一大块相连的。通常肘子是生的绑成卷再酱,这道是酱好了再绑是比较困难,但是这样酱法肘子更入味.借用两层的纱布袋来绑也是没有问题的。取出来的骨头不要丢，一定要和肘子肉一起炖才更香。黄酱很咸，一定要注意用量，生抽不要放太多,再放盐的时候要适量。炒糖色不要烧糊了。

冰糖肘子

材料：去骨猪前蹄膀500克，酱油料酒50克，葱蒜各5克，姜片10克，冰糖100克。

做法：将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧;软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形;将蹄膀放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩;炒锅内放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁，将蹄膀取出，皮朝下放入汤碗，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。

微波炉做法：微波炉专用压力锅内放置蹄膀先用酱油涂匀表面，腌小时，中途翻面一次;加入其余调料、姜、葱、蒜及沸水，以盖过蹄膀为度;盖好压力锅，加上调压砝码，放在转盘中央，大火加热共分钟;移锅出炉，搁凉至黄色压力柱降下便可开盖。将蹄膀翻个面，浸在汁液中2--3小时;食时切块;淋上汁液，加热供食。

美味扒肘子

材料：猪肘子一个带皮带骨，葱，姜，花椒，炖肉料包(里面含大料，桂皮，香叶，草果)，料酒，酱油，盐，味精，白糖，冰糖，花生油。

做法：将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开，放入锅中上火煮，将血污煮出并捞出血污，加葱，姜，花椒，炖肉料包，料酒，酱油，盐煮到七成熟捞出，控水放凉。锅里放一小勺油两勺糖，用小火炒到糖完全融化泛起泡泡变色的时候关火，把炒好的糖色均匀的抹到肘子皮上。放凉后起锅放油，将肘子下锅，皮朝下炸到表皮变成橘红色。在肘子肉上纵横交错切几刀，不要切透皮!将肘子皮朝下放如大碗中，加入先前煮肘子的汤，放入锅中，蒸1小时。将蒸好的肘子捡去姜，葱，花椒等等料后，另起炒锅放入先前煮肘子的汤，再加少许盐，冰糖，把肘子肉朝下，小火扒到肘子酥软、肉烂、汁浓的时候，将肘子皮朝上小心的移入生菜铺底的盘中。将剩余的汤汁加味精淋上即成。

奶酪肘子

材料：肘子一个，料酒，姜片，盐，八角，花椒，香叶，葱断，山楂片。

做法：肘子上的毛去除去干净，然后放在清水中浸泡2小时以上，去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上，目的是去除猪肉的腥气。用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了，这样做出来的肘子肉才会味浓，不散，好吃。用把肘子焯一下水，清洗干净，然后放入冷水锅中，加入两个八角、花椒、山楂片、一片香叶的料包;加葱段、姜片，盖上盖子，大火烧开后大约半个小时，转小火，加上两勺盐，小火焖煮，大约3小时即可取出肘子。把肘子上的棉线解开，肘子的骨头一抖就脱落开了，放凉后切片，粘上生抽、香油和蒜末即可享用了。

回锅肘子肉

材料：熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片。

做法：锅里放少量油，油热后放葱段、姜片爆锅。放肘子肉片炒一炒后，加入青椒，生抽翻炒。最后放2大羹匙郫县豆瓣酱，均匀小诀窍豆瓣酱比较咸，不用加盐，再加些少量的胡萝卜和木耳做点缀也不错。

结语：以上就小编为大家介绍肘子的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的肘子了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。