鱿鱼干怎么做好吃，自制鱿鱼丝的味道绝了(4大做法)

人们捕捞到鱿鱼这种海产品之后，一般会销售出一些新鲜的，剩下的制成干货，方便储藏和运输，很多初次尝试做鱿鱼干的朋友不知道鱿鱼干怎么做好吃，一般用来爆炒、红烧、凉拌、炖汤都可以，富含蛋白质，食用起来也是鲜美多滋。

鱿鱼干的四大做法

一、鱿鱼丝

1、把鱿鱼干洗干净，锅中烧开水，把鱿鱼干放进去；

2、把鱿鱼干烫卷之后，捞出来；

3、有的鱿鱼干表面会有一层红色的膜状物，把它撕下来丢掉；

4、鱿鱼干撕成条状，自己可以用酱油、辣椒、蚝油、醋调制出蘸料，蘸着吃，鱿鱼干怎么做好吃，我最喜欢这种吃法。

二、蒜薹炒鱿鱼干

1、鱿鱼干提前洗干净，泡发备用，蒜薹洗净切段备用；

2、锅中加油，油热之后放鱿鱼干，快速翻炒几下；

3、蒜薹倒进锅中一起翻炒，炒至断生，加适量盐，炒均匀；

4、出锅前加生抽、辣酱，翻炒几下出锅。

三、鱿鱼干煲鸡汤

1、鱿鱼干提前泡发，鸡肉剁小块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，焯水好的鸡肉，洗干净沥干水分；

2、泡发好的鱿鱼干切块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，焯水好的鱿鱼干，洗干净沥干水分；

3、然后把处理好的鱿鱼干，鸡肉放到炖锅中，放几片姜片、白胡椒粒；

4、加热水没过食材即可，开始炖，出锅前10分钟加些盐调味即可。

四、凉拌鱿鱼干

1、把鱿鱼干提前泡发，需要泡的时间比较长，泡好后洗干净切成细丝；

2、青椒、红椒切成丝，装在碗里，加盐、辣椒油、鸡精、蚝油、生抽；

3、鱿鱼丝放进去搅拌均匀，尝尝味道，核实之后即可食用。

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