冰糖葫芦的糖怎么熬？做冰糖葫芦不化糖秘诀？
很多人的童年都有冰糖葫芦的身影，那时候感觉能吃到一串冰糖葫芦真的很幸福，外面一层厚厚的糖，再加上里面山楂，真的是酸甜可口，每次吃完一整串都不过瘾。那么，冰糖葫芦的糖怎么熬？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
冰糖葫芦的糖怎么熬
如果要做12斤的糖，那么需要加入6斤的水，在熬糖的时候，要注意锅子一定要清洗干净，不能有一点油，这样才能保证熬出的糖很爽口。在熬糖的时候需要注意，一定要不断的搅拌，这样可以防止出现一个部位过于粘稠而出现糊锅的情况。在倒糖的时候，可以从锅子的一边慢慢的倒入，并在倒入的同时不断的搅拌，整体糖的颜色开始变黄，并且可以闻到浓稠的香味的时候，拿一个筷子，将热的糖沾一点，放在冷水中，当可以听到糖炸裂的声音时，就说明糖已经煮好了。
做冰糖葫芦不化糖秘诀
一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:1。观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄。鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙。另外，盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固。
冰糖葫芦能放冰箱吗
能。
由于冰箱温度较低，如果把冰糖葫芦放进冰箱的话，不仅可以避免冰糖葫芦表面的糖分融化，还可以使口感更好。要注意：冰糖葫芦糖分容易融化，最好将冰糖葫芦放在冰箱的冷冻室内。
冰糖葫芦保质期几天？冰糖葫芦可以放冰箱冷冻吗？
冰糖葫芦是是我国北方地区冬天十分常见的小吃之一。随着不断发展和创新，冰糖葫芦的口味较多，里面的水果不仅仅是山楂，还有橘子、葡萄、草莓等。很多人会在冬天买冰糖葫芦来吃，那么，冰糖葫芦保质期几天？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
冰糖葫芦保质期几天
冰糖葫芦一般情况下能放一天，如果时间久了，会导致冰糖葫芦的味道变差，没有新鲜的感觉。要是放在室温状态下，建议最好在36小时之内吃掉，另外冰糖葫芦也是可以过夜的，不过我们需要将它放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏，等要吃的时候直接拿出来吃就可以了。
冰糖葫芦可以放冰箱冷冻吗
冰糖葫芦可以放冰箱冷冻。冰糖葫芦需要放在低温、干燥的环境中保存，如果温度较高，很容易就会融化。因此葫芦可以放在冰箱冷藏室保存，也可以放在冰箱冷冻室保存，用食用纸包着，用保鲜袋密封装好便可以直接放进冰箱里保存。
冰糖葫芦怎么保存不融
放到干躁的地区，不必让表层的糖受潮而融化。放到平均气温较低的地区，还可以立即放到电冰箱里边，防止冰糖葫芦融化。
冰糖葫芦自己在家怎么做？冰糖葫芦用什么糖好？
冰糖葫芦又叫糖葫芦，是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而制成。那么，冰糖葫芦自己在家怎么做？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
冰糖葫芦自己在家怎么做
首先准备好山楂、竹签、冰糖、黑白芝麻。将提前准备好的山楂都清洗干净，最好是尽可能的将山楂核去掉。用竹签将山楂从下向上的扎入，可以在扎入竹签的同时将山楂核挤出。用竹签将所有准备好的山楂一个个的全部串起。然后在锅中加入少量的清水、冰糖一同熬制，可以在开始时用大火，当锅中慢慢升起大泡时转小火熬煮，需要注意观察，当冒出的泡泡逐渐变得细腻，并且糖色变得微黄的时候就可以了。再将之前串好的糖葫芦在锅中转一圈取出，再淋上黑白芝麻即可。
冰糖葫芦用什么糖好
冰糖葫芦用冰糖是最好的，因为正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的，冰糖熬制的糖葫芦不发粘，就是不粘牙齿，而且吃起来爽口。但是白糖做出来的糖葫芦很粘牙齿，虽然红糖做的糖葫芦颜色好看一点，但只要把冰糖熬到好处，做出的糖葫芦颜色也是很不错的呢。
冰糖葫芦能过夜吗
冰糖葫芦可以过夜，但室温下不能保存超过36小时，冰糖葫芦放久了之后糖衣会化掉，口感不再清脆，味道也会更黏腻，所以最好还是不要久放，尽快吃完。成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙。
