西兰花可以直接水煮吃吗？西兰花可以蒸着吃吗？
西兰花一般指西蓝花，也称青花菜、绿花菜、绿花椰菜、美国花菜，原产于意大利。西兰花的叶子大，主茎顶端形成肥大、绿色或紫绿色的花球状的群生花蕾，它的营养成分有蛋白质、矿物质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等。那么，西兰花可以直接水煮吃吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
西兰花可以直接水煮吃吗
西兰花是可以直接用水煮着吃的。水煮后的西兰花颜色更为翠绿，口感也会更好，而且其中含有的有害物质也会被消除，西兰花中的纤维素也更易被人体消化和吸收。但是不要煮的时间过长，否则会使西兰花变得软烂，还会使其中含有的营养成分遭到破坏。
西兰花在吃之前，可以将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
西兰花可以蒸着吃吗
西兰花可以蒸着吃，将西兰花隔水蒸5分钟，温度控制在100度内，当西兰花变成亮绿色的时候，这时候的西兰花口感相对来说是比较好的。然后西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。
西兰花的营养丰富，用蒸煮的方式温度不能太高，否则西兰花的营养会大大流失，而且口感会不好吃。即使是平常炒西兰花时间也不要太久。最好是水开了焯一下凉拌吃最营养。
西兰花炒多久能熟
10分钟左右。喜欢吃软的西兰花，可以炒久一点，喜欢吃硬的西兰花，炒的时间可以短一些，老的西兰花需要炒久一点。西兰花在炒之前需焯水，焯水可以缩短西兰花的烹制时间，也可以去除西兰花上残留的有害物质。
西兰花尿酸高可以吃吗
西兰花适合大部分人群食用,营养价值高,可以增强身体免疫力,日常生活也都应该经常吃些西兰花，但是有些人的尿酸高怕不适合吃，那么西兰花尿酸高可以吃吗？
西兰花尿酸高可以吃吗
尿酸高的患者可以吃西兰花，西兰花是一种低嘌呤食物。西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人体生长发育，还能提高人体免疫功能，促进肝脏排毒。尿酸度高的患者主要需要避免食用高嘌呤食物，如内脏、海鲜、酒精、碳酸饮料等。同时要适当增加饮水量，保持在2000-2500ml/d。
西兰花含有大量的硒。据研究发现硒具有抗癌、抗衰老、增强免疫力、促进儿童生长发育的作用，还有助于预防高血压、心脏病等成人疾病。西兰花中含有二噻吩硫酮，能让黑色素生成酶减少，阻止皮肤色素斑的形成。经常食用对皮肤有很好的美白效果。西兰花中含有的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。
同时，如果有高血压、糖尿病、高血脂、超重等，也应进行治疗。还要注意，有些药物会导致尿酸升高，要在医生的指导下服用，减少痛风的复发。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快!
吃水煮西兰花能减肥吗？每天吃水煮西兰花好吗
西兰花是一种高纤维、低热量蔬菜，所以西兰花一直以来都是减肥健身人士的最爱。在健身达人、减肥人士的饮食餐单中，水煮西兰花是出现频率最高的菜，那么，每天吃水煮西兰花好吗？吃水煮西兰花能减肥吗？一起来看看在线问医生带来的介绍吧！
全文目录
1、吃水煮西兰花能减肥吗
2、每天吃水煮西兰花好吗
3、水煮西兰花可以放盐吗
吃水煮西兰花能减肥吗
在控制饮食的总摄入量的前提下，吃水煮西兰花是能减肥的，如果配合运动和营养均衡的减肥餐，减肥效果更佳。
首先水煮西兰花在烹饪的过程中没有使用食用油，也少盐，非常清淡，热量也非常低，每100克西兰花的热量为36大卡，仅为米饭的1/3不到，而且西兰花中的纤维素还能够增加饱腹感，因此减肥期间用水煮西兰花代替其他高热量的食物，是能够瘦的。
每天吃水煮西兰花好吗
1.如果其他食物都不吃，只吃西兰花，这样过一周肯定是不行的。即便西兰花中的营养丰富，但是其中的蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分含量非常低，连续一周缺乏这些营养素，身体会变得虚弱，出现头晕、乏力、注意力不能集中、暴躁易怒等情况，甚至还会生病。
2.但是如果搭配了其他含有蛋白质、优质脂肪的食物和少量的粗粮等，食物种类丰富，营养均衡，同时少油少盐，控制热量摄入，那么连吃一周水煮西兰花是非常健康的，而且对于减肥有益。
水煮西兰花可以放盐吗
不放盐或者放少量盐都可以。
1.人不能不吃盐：
盐是人体必须从外界补充的一种物质，每天吃多了盐或者吃少了盐都不合适，成人每天应该吃盐6克左右，如果一整天都没有吃什么含盐食物，那么在煮西兰花的时候最好放一点盐。
2.减肥期间要少吃盐：
减肥期间吃多了盐会增加体内水分潴留的情况，出现水肿，不利于减肥，因此吃水煮西兰花减肥的时候一定要少放盐，稍微提下味就行了。
西兰花的功效
西兰花是生活中常见的一种蔬菜，因为营养价值丰富，受到很多人的喜爱。西兰花不仅仅是一种口味比较鲜香独特的蔬菜，而且西兰花还是一种非常具有药理作用的蔬菜，吃西兰花非常有助于我们的身体健康，可以带来很多的功效与作用。接下来为大家详细讲讲西兰花的功效。
西兰花的功效
1、强健脾胃促进消化
二硫酚硫酮是西兰花中独有的一种物质，这种物质是有机成分，气味较为芳香，对于脾胃有很好的养护作用，因此出现了脾胃虚弱后，在平时不妨试着吃一些西兰花进行调养，可以让胃感觉到很舒适。如果经常没有胃口，也可以吃一些西兰花来改善胃口。
2、防治坏血病
坏血病是比较常见的，这主要是由于体内缺少维生素c所造成的，所以补充维生素c是非常重要的，西兰花中含的维生素c极为丰富，所以说经常吃西兰花来防治坏血病的话，是非常理想的选择。不仅可以防治坏血病，还能够增强记忆力，如果记忆力在不断的下降，不妨吃一些西兰花来进行调整，这主要归功于西兰花中的维生乙酰胆碱，这种物质能够有效刺激大脑兴奋。
3、补肾益精
西兰花对于我们的肾脏有很好的滋补作用，能够补肾益精，特别是对于肾虚的人非常有帮助，如果出现了体虚乏力、健忘或者耳鸣、肾阴虚的话，那么吃一些西兰花来进行调理改善，有非常独特的效果，虽然不比于一些药物那样有效，但是绝对是非常安全可靠的。
4、抗癌防癌
西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
以上就是有关西兰花的功效的全部内容，希望可以给大家带来帮助。
西兰花的防癌功效 西兰花有哪些防癌功效
西兰花素有“蔬菜之王”的美称，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养物质，营养价值位居同类蔬菜之首。它最大的价值并不在于营养成分有多高，而是它强大的防癌功效。那么西兰花有哪些防癌功效呢？我们一起来了解一下。
西兰花的防癌功效
1、防肠癌
西兰花中有多种强效抗氧化物质，能帮助我们加快自身的排毒过程。除此之外，它还含有能排除各种毒素以及致癌物质的天然化学物质。研究表明，每周吃3次西兰花能将患直、结肠癌的风险性降低60%。
2、防头颈部癌
根据《国际口腔医学杂志》调查显示，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。西兰花中胡萝卜素的含量非常丰富，每100克中高达7210微克，是胡萝卜的2倍，可以有效预防口腔癌、喉癌等头颈部癌症。
3、防乳腺癌
据美国营养学家的研究，发现西兰花中内含有一种氮化合物──吲哚，此化合物能够降低人体内雌激素水平的，还能通过无活性的雌激素阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。
4、防膀胱癌
哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说，西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。
5、防前列腺癌
英国食物研究所曾做过一项实验，他们将实验分为两组，每星期分别给这两组人食用4份西兰花和豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。
6、防肝癌
西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。
以上就是关于西兰花的防癌功效的全部内容，希望对您有所帮助，祝您身体健康，生活愉快！
