西兰花的功效

网友投稿养生常识 2020-08-18

西兰花是生活中常见的一种蔬菜，因为营养价值丰富，受到很多人的喜爱。西兰花不仅仅是一种口味比较鲜香独特的蔬菜，而且西兰花还是一种非常具有药理作用的蔬菜，吃西兰花非常有助于我们的身体健康，可以带来很多的功效与作用。接下来为大家详细讲讲西兰花的功效。

西兰花的功效

1、强健脾胃促进消化

二硫酚硫酮是西兰花中独有的一种物质，这种物质是有机成分，气味较为芳香，对于脾胃有很好的养护作用，因此出现了脾胃虚弱后，在平时不妨试着吃一些西兰花进行调养，可以让胃感觉到很舒适。如果经常没有胃口，也可以吃一些西兰花来改善胃口。

2、防治坏血病

坏血病是比较常见的，这主要是由于体内缺少维生素c所造成的，所以补充维生素c是非常重要的，西兰花中含的维生素c极为丰富，所以说经常吃西兰花来防治坏血病的话，是非常理想的选择。不仅可以防治坏血病，还能够增强记忆力，如果记忆力在不断的下降，不妨吃一些西兰花来进行调整，这主要归功于西兰花中的维生乙酰胆碱，这种物质能够有效刺激大脑兴奋。

3、补肾益精

西兰花对于我们的肾脏有很好的滋补作用，能够补肾益精，特别是对于肾虚的人非常有帮助，如果出现了体虚乏力、健忘或者耳鸣、肾阴虚的话，那么吃一些西兰花来进行调理改善，有非常独特的效果，虽然不比于一些药物那样有效，但是绝对是非常安全可靠的。

4、抗癌防癌

西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

以上就是有关西兰花的功效的全部内容，希望可以给大家带来帮助。

西兰花的好处 6个好处会让你坚持吃西兰花

说到西兰花大家应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，不但吃起来的味道很好，含有的营养物质也丰富，喜欢西兰花的人，知道它的好处有什么吗?西兰花的做法有很多，每一种做法都很美味，一些人不适合吃西兰花，它的禁忌有哪些?

西兰花的好处

1、西兰花所含营养成分很高

西兰花是一种很有营养的食物，它里面有多种人体需要的营养物质，主要包含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等，这些物质对身体有一定的好处，在西兰花中有多种矿物质，如果大家能常吃西兰花，就可以满足人体中的营养物质。

2、吃西兰花有抗癌的作用

西兰花抗癌的作用可以说是非常好的，有一些研究显示，西兰花抗癌作用在蔬菜中名列前茅。如果大家能适当的吃西兰花，就能很好的增强身体抗癌的作用，每天适当的西兰花，对提高自身免疫力有不错的效果。

3、吃西兰花能起到降脂减肥的作用

在西兰花中有比较多的可溶性纤维，它看起来绿绿的，如果能常吃西兰花，可以很好的降低胆固醇的含量，起到一定的降脂作用，很多人应该不知道，西兰花对预防便秘有不错的效果，还可以起到促进消化的作用。

4、吃西兰花可以延缓衰老

西兰花中富含维生素和胡萝卜素，具有抗衰老的作用，可以使肌肤有弹性，预防皱纹滋生。同时，西兰花对于我们心脏的保护是很有利的，它含有的胡萝卜素、玉米黄质等元素，除了能起到抗衰老的作用，对于抗氧化是很有帮助。

5、吃西兰花可以强筋健骨

西兰花中含有的维生素以及钙元素，对于人体的骨骼是很有帮助的。同时，对于缺钙的人群，多吃西兰花也是很有帮助的哦。

6、吃西兰花可以降低血压

西兰花具有降低血压的功效。对于血压偏高者，可以常吃西兰花，而且西兰花香脆可口，口感较好，能够有效地调节血压。同时，西兰花中还富含维生素C，常吃西兰花更具有提高免疫功能的作用。

西兰花的做法

西兰花炒肉

原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量

做法

1、黑木耳在温水中浸泡。

2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。

3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。

4、胡萝卜洗净去皮切片。

5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。

6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。

7、然后放入浸泡好的黑木耳。

8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。

上文已经为大家介绍了西兰花的好处，绿油油的西兰花，看起来就非常有食欲，大家可以将西兰花做成上述的食物，但是在喜欢吃西兰花，也不能一次吃太多，并且不能将西兰花与猪肝一起吃。

西兰花的禁忌吃猪肝不能搭配这种蔬菜

西兰花相信很多人都爱吃吧!健康的蔬菜中，西兰花算是营养相当丰富的一种了。西兰花的禁忌是什么?爱吃西兰花的人，我们不仅要知道它的好处，吃它的注意事项也要了解。西兰花的吃法有哪些?带着疑问，跟小编一起看文章吧!

西兰花的禁忌

1、吃西兰花的时候建议大家不要搭配猪肝，虽然这是我们平时做菜的时候经常会有的一个搭配，但是实际上不应该这么吃。因为猪肝里面含有很多的铁元素，而西兰花有大量的膳食纤维，这两种成分结合在一起可能会产生一些人体吸收不了的物质。

2、西兰花与西葫芦也是不能放在一起吃的，是不是没有想到?西兰花中含有大量的维生素C，而西葫芦里面有维生素C分解酶，这两种物质相遇的时候，会导致维生素C被破坏。因此为了更好的补充营养，应该要避免这样的搭配。

3、吃西兰花的时候记得不要去喝牛奶，牛奶中含有的钙质会和西兰花中的膳食纤维以及无机盐相结合，导致牛奶中的钙质被破坏。所以说，当我们吃西兰花的时候，不应该去喝含钙高的饮料，可以考虑喝点果汁或者是白开水。

4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。

西兰花的好处

1.保护肝脏

西兰花里面有很多的维生素C成分，比我们平时知道的西红柿还有辣椒里面的维生素C含量更高。大量的维生素C能够帮助我们的肝脏更好的运作，增强肝脏的解毒功效，提升我们的免疫能力。因此建议常吃西兰花，可以保肝护肝。

2.预防心脑血管疾病

西兰花中含有的类黄酮成分能够有效地清除血管中的垃圾，从而有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。

3.预防癌症

硫葡萄糖甙是西兰花中“黄金”营养成分之一，长期食用能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。美国《营养学》杂志也曾刊登关于西兰花能够预防前列腺癌的研究成果。

4.美容养颜

西兰花里面还有很多的胡萝卜素，这是一种能够让皮肤保持弹性的物质，而且还能帮助增加皮肤的柔软度。爱美的朋友应该要经常吃点西兰花，可以起到美容养颜的作用。另外想要皮肤好还应该补充足够的水分，多休息，这些也很重要。

西兰花的做法

清炒西兰花

材料

西兰花，胡萝卜。

做法

1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

凉拌西兰花

材料

西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋。

做法

1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。

2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。

3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。

4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。

总结：西兰花的禁忌其实并不是很多，多看几遍大家应该就都能记住了。如果说你认为西兰花的味道不好吃，其实很有可能是因为你的做法不对，你可以尝试按照文章里面的方法来做做看，那么你就会发现西兰花其实也是很美味的哦!

西兰花好消化吗

　　西兰花一般指西蓝花，这种蔬菜不好消化。

　　西蓝花中含有大量的可溶性膳食纤维成分，本质属于碳水化合物中的多糖类物质，不能被人体消化酶所分解，只能被大肠中的微生物所酵解。并且摄入可溶性膳食纤维成分后，其容易吸收大量的水分，在消化系统内部形成凝胶状物质，该类物质在人体消化道中也比较难以分解。

　　综上所述，西蓝花这种蔬菜并不好消化。对于减肥人群而言，可以食用西蓝花，其有一定的饱腹感;但是如果本身有便秘、消化不良等症状，则不建议食用西蓝花，以防加重不适症状。

西兰花变黄了还能吃吗西兰花变黄有毒吗

西兰花是我们日常生活中常见的一种蔬菜，很多人都喜欢一次性买很多食材囤在冰箱里，但是买来后放置时间过长的话，西兰花会慢慢的变黄。那么，西兰花变黄了还能吃吗？西兰花变黄有毒吗？一起来看看吧！

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长没有受到光照无法产生叶绿素，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。西兰花如果是刚变黄还是能吃的，只是口感不怎么好，且营养价值也会大打折扣，可以将西兰花放到热水中煮一下，颜色可以稍微变绿点。如果变得过黄或者过软，说明西兰花可能已经腐烂了，这个时候建议千万不能吃，因为腐烂的西兰花含有某些物质，吃了后对身体会有很多副作用。

西兰花变黄有毒吗

西兰花一般刚变黄不太影响西兰花的食用，是没毒的。如果西兰花的颜色变得过黄或者过软，那这样的西兰花很可能已经腐烂了，而且会对我们的身体健康造成影响。

西兰花怎么保存不变黄

1.用纸张或者透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后竖立着放入冰箱的冷藏室，大约可以保鲜一周左右。

2.先将其撕成小朵，用淡盐水浸泡约5分钟，去除上面的灰尘及虫害，再用水冲洗干净，沥干，放入沸腾的盐水中烫熟，捞出晾干后直接烹调，或者装入保鲜袋、放入冰箱中冷藏保存。

食用西兰花的禁忌

1.牛奶

喝了牛奶之后，再吃西兰花，会影响人体对钙质的消化吸收。两者同食会降低营养价值。

2.西葫芦

西兰花含有丰富的维生素C，而西葫芦中含有的维生素C分解酶，如果两者同食会影响机体对维生素C的吸收，降低西兰花的营养价值。

3.动物肝脏

如猪肝、鸡肝、牛肝等。西兰花中含有丰富的膳食纤维，如果和动物肝脏同食容易与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素发生反应，形成难以被人体消化吸收的物质，进而影响机体对影响的吸收。