豆芽怎么保存时间久 豆芽放冰箱7天还能吃吗

豆芽，众所周知其含有钾、磷、钙、蛋白质、维生素C等营养物质，营养价值较高，而豆芽分为黄豆芽和绿豆芽两种。每100克绿豆芽中含有16大卡的热量，而每100克黄豆芽中含有47大卡的热量，相比较来说绿豆芽的热量较低，更适合减肥人群食用。那豆芽怎么保存时间久？相关知识介绍如下！

豆芽怎么保存时间久？

1、冷藏保存。想要保存绿豆芽的话，选择冷藏保存是最简单也是最有效的一种保存方法，首先把绿豆芽装到保鲜袋里面，将口封好，避免与空气接触，然后再将它放到冰箱的冷藏室里面保存，用冷藏的方式可以将绿豆芽保存三天左右，不会出现变化，但是如果时间太长的话，也是会变质的。

2、清水浸泡保存。如果买回来的绿豆芽太多，吃不完想把它保存起来，还可以选择用清水浸泡的方式来保存，直接把它放到盆里面，然后再注入清水，浸泡保存的话，大概可以保存一天左右，不会出现变化，但是如果要浸泡的时间太长的话，就会出现一些变化了，不仅会降低它的营养价值，还会影响它的口感，所以选择清水浸泡的方法适合短时间内保存。

豆芽放冰箱7天还能吃吗？

一般情况不能吃了，如无腐坏变质的情况就能吃。

豆芽含有丰富的维生素C、可溶性氨基酸、膳食纤维等营养成分，一般保存妥当的情况下，放在冰箱可保存3—5天左右，但若是保存不当，发现放在冰箱里的豆芽已经出现发黑、出水、有烂味等异常的，则不能吃了，这样的豆芽食用后可危及身体健康，建议重新购买新的豆芽吃。

怎么挑选黄豆芽？

1、看芽杆。黄豆芽若是正常发育的话，那么它的身杆是比较直的，而且还比较细，它的根部是不软的，比较脆嫩，颜色也是处于白色的。若是用化肥浸泡的话，那么黄豆芽的身杆子就比较粗，颜色不是纯正的白，而是灰白色的。

2、看芽根。正常发育的黄豆芽，它的根须相对来说是比较完整的，没有腐烂的迹象。但是用化肥浸泡过的黄豆芽，它的根是比较短的，还比较少，甚至都没有了根。

3、看豆粒。自然培育的黄豆芽，豆粒大虾是正常的，而化肥浸泡过的黄豆芽颜色就会变成蓝色。

4、看水分。我们可以将黄豆芽折断，看着是否有水分冒出，若是没有水分冒出的话，那么就是自然培育的，若是有水分，那就是经过化肥浸泡了。

5、闻气味。我们将黄豆芽放入开水中焯烫下，随后将它拿在手中嗅闻一下，若是有臭鸡蛋的味道，那就不能食用了。

吃豆芽有什么功效？

豆芽性凉味甘，具有清热解毒的功效。含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，消脂通便，改善便秘，排毒养颜，减肥瘦身。含有维生素C，可以预防口腔溃疡，清除体内自由基，美容养颜，延缓衰老。含有维生素A，可以保护眼睛，预防视力退化及夜盲症。

总结：家里买来豆芽回来吃的话最好想清楚需要的量，吃多少买多少为宜。

豆芽和豆腐哪个营养价值高

　　豆芽和豆腐的营养价值比较相似，一般不能相比较。

　　豆芽主要是由各种豆类、谷类培育出的蔬菜，其含有天门冬氨酸、膳食纤维以及各种微量元素，比较容易被人体吸收，食用以后可以减少乳酸堆积，帮助缓解疲劳，同时其中含有的抗酸性物质具有比较好的抗氧化的作用，能够帮助排出身体毒素。另外，含有的膳食纤维可以刺激肠胃蠕动，帮助缓解便秘。但是，一般不建议与碱同食，主要是由于两者同吃，可能会导致b族维生素减少。

　　豆腐当中通常含有丰富的铁、镁、钾、钙、维生素B、蛋黄素等营养物质，也比较容易被人体消化吸收，一般可以帮助补充营养、清洁肠胃，以及淡斑养颜，同时其中含有的大豆类黄酮，对于预防骨质疏松也有一定的帮助。但是，不建议与菠菜同吃，主要是由于豆腐当中的钙和镁与菠菜中的草酸相结合，容易形成草酸钙或者草酸镁，可能会增加发生结石症的几率。

尿酸高可以吃豆芽吗

尿酸高的发病机制有可能和饮食、遗传还有运动有关系，那么尿酸高可以吃豆芽吗？

尿酸高可以吃豆芽吗

尿酸高可以吃豆芽，豆芽不是高嘌呤食物，高尿酸患者可以吃。导致尿酸高的因素是因为摄入了的比较多的高嘌呤的食物。只要患者吃的食物当中嘌呤的含量不是很高，都是可以适当食用的。所以说尿酸高的患者也不要有太大的心理负担，感觉什么都不可以吃。

高尿酸患者强调饮食均衡，饮食中的总热量一定要得到控制，建议低嘌呤、低脂肪、低盐饮食。蔬菜和水果是健康饮食的重要组成部分，所以应该注意的选择。不应该吃太多含糖饮料和含糖量高的水果，可以多吃樱桃。樱桃都能在一定程度上降低尿酸，所以要多吃西瓜、椰子、草莓等含糖量低的水果。

如果患者通过生活方式干预尿酸依旧很高，同时无心血管病，但尿酸水平超过540mol/L，需开始药物治疗。 使用促进尿酸排泄的苯基溴，但是需要在医生的指导下服用。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快!

绿豆芽怎样做营养又好吃

绿豆芽所含的氨基酸很高可达到绿豆的7倍。绿豆芽的维生素C含量很高,可治疗坏血病。还可以清除血管壁的胆固醇和脂肪的堆积。常吃非常有益。绿豆芽性微寒烹调时可加姜丝中和寒性。菜中搭配的木耳和韭菜是非常有营养的哦。

食材

• 绿豆芽 500克

• 木耳 100克

• 韭菜 100克

• 葱丝 适量

• 生抽 1匙

• 姜丝 适量

• 耗油 1匙

• 盐 少许

• 干辣椒 适量

绿豆买回来先换洗两边，再浸泡半小时以上。为了防止生豆芽时的添加剂残留。干木耳提前泡发好。韭菜洗净。

1葱姜切丝备用，辣椒切段备用

葱姜切丝备用，辣椒切段备用。韭菜切段备用。木耳用开水焯过。再放凉水浸凉，这样木耳脆嫩。

锅内加入花生油烧开，依次加入姜丝，葱丝，干辣椒段。

2煸出香味后，倒入绿豆芽翻炒

煸出香味后，倒入绿豆芽翻炒。倒入生抽，耗油，放上木耳。豆芽不好炒太长时间3--5分钟即可。

3然后加入韭菜段炒一分钟左右就好了

然后加入韭菜段炒一分钟左右就好了。一盘营养美味的豆芽就做好了。

注意事项

炒豆芽不用盖锅盖炖，这样炒出的豆芽脆嫩。有营养。

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红豆芽的营养价值 吃红豆芽的好处

红豆大家肯定都吃过，它是一种常见的豆类食材，但是红豆芽你们吃过吗？它是红豆生出的嫩芽，可以炒食也可以做汤，味道特别鲜美。那么红豆芽含有哪些营养成分呢？平时食用红豆芽又有哪些好处呢？下面我就为大家具体说一说。

红豆芽的营养价值 吃红豆芽的好处

1、红豆芽的营养价值

红豆芽是一种营养丰富的食材，它含有的蛋白质和淀粉以及大量的水分以及一些食物纤维，另外它还含有的一些无机盐和多种微量元素，特别是钾和铁以及铜的含量都比较高，人们食用以后对身体大有好处，可以提高身体素质也能提高身体的抗病能力。

2、红豆芽能利水消肿

利水消肿是人们吃红豆芽的重要好处之一，它从中医的角度上看，性质平和，味甘酸，而且能滋补身体，利水除温，它含有的微量元素钾，能促进人体内钠的分解与排出，可以让身体内积存的水分排出体外，能让身体浮肿的症状很快减轻。

3、红豆芽能补血通便

补血也是人们吃红豆芽的好处之一，红豆芽保留了红豆中的大部分营养成分，它具有不错的补血功效，特别是对人类的缺铁性贫血，调理功效明显，另外红豆芽中还含有一些食物纤维，它们能软化大便也能缩短排便时间，平时经常食用可以有效预防便秘的发生。

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