鲈鱼不能和什么一起吃 牛羊油奶酪中药荆芥

鲈鱼，肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味、味极鲜美的食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素D、维生素E等多种营养成分，食用后可以补充人体所需的元素。那鲈鱼不能和什么一起吃？具体知识介绍如下！

鲈鱼不能和什么一起吃？

不能和牛羊油、奶酪和中药荆芥同吃。

虽然说经相关的科学证明，食物之间没有什么相克的说法，但鲈鱼有中医食疗的作用，而根据《嘉祜本草》记载：鲈鱼多食发痃癖及疮肿，不可与奶酪同食。

也就是说鲈鱼和奶酪同食的话，容易加重毒性，不利于皮肤病恢复，而牛羊油和奶酪相似，荆芥的话则是自身的配伍禁忌中忌食鱼，因此鲈鱼不宜和这三种东西同食。

鲈鱼怎么做好吃？

活鲈鱼2条约800克,西芹嫩心6根，红椒末50克,火腿末50克，鸡蛋清1个，黄酒25克，精盐5克，味精3克，葱姜水汁15克,生粉50克，清汤75克，精制油1000克(实耗100克)。

1、鲈鱼去皮去骨，切成5厘米长的菱形块。加葱姜水汁、蛋清、黄酒、精盐、味精拌匀，再加入生粉，淋上少许油。

2、西芹洗净后也切成菱形块备用。

3、在小碗内放入清汤、精盐、味精、黄酒、水生粉，调成卤汁，备用。

4、在锅内放入精制油，五成热时将西芹块下锅，划一下，至熟，捞出，备用。

5、锅内再放油，至油温四成热时逐块将鱼块下锅，划熟取出，放在西芹上摆成菱形,原锅留余油50克，加入火腿末、红椒末、小碗卤汁，炒匀出锅，浇在鱼块上，即成。

吃鲈鱼的好处有哪些？

鲈鱼的营养丰富且全面，使用后可以为机体补充所需的营养素，有助于防范营养缺乏症，减少不利的健康危害，并且鲈鱼还具有中医食疗作用，可以起到补五脏、益肝脾、健胃、安胎、治水气及强筋骨等功效，营养价值和保健作用都是非常高的，因此经常吃鲈鱼有好处。

只不过在患有皮肤病期间，应该避免食用鲈鱼，因为鲈鱼含有的物质容易加重皮肤瘙痒的程度，不利于病情恢复。

鲈鱼死了多久不能吃？

鲈鱼的营养物质丰富，是容易变质的一种食物，要是防止在温度较高的环境下，一般6个小时左右，就会出现变质，不能食用。

但要是在较为寒冷的季节，或者冰箱冷藏时，温度较低的情况下，大概可以存放1-2天左右，保存的时间过长，微生物产生较多时，也会出现变质的情况。

而将鲈鱼进行冷冻，在零下4-24度左右的环境下，可以直接将鲈鱼冻结，基本能完全抑制微生物生长繁殖，大概能存放1-6个月左右。

注意：杀好的鲈鱼在一定温度的条件下，容易出现变质的情况，尽快食用是最好的，但使用科学的保存方式，可以过夜。

西兰花鲈鱼粥怎么做 西兰花鲈鱼粥的材料和做法步骤

西兰花鲈鱼粥是一种很出色的养生粥品，特别适合家里的宝宝和老年人食用，它口感细滑宜于消化，而且营养价值还特别高。但是西兰花鲈鱼粥应该怎么做呢？今天我会把它的具体做法写出来，想吃这种粥品的朋友可以认真学一学。

西兰花鲈鱼粥怎么做 西兰花鲈鱼粥的做法

西兰花鲈鱼粥的材料

平时制作西兰花鲈鱼粥时，需要准备一条新鲜的鲈鱼和一个西兰花，另外再准备适量的大米，少量的食用盐和香油以及适量的葱和姜。

西兰花鲈鱼粥的做法步骤

1、把准备好的鲈鱼宰杀干净，用清水冼一下，放入盘子中，把葱和姜全部切成片状，放在鲈鱼的身上，再加入少量的黄酒，然后把盘子放入到蒸锅中，蒸制，开锅以后再蒸制二十分钟，鲈鱼就能蒸熟。

2、把蒸好的鲈鱼取出来，降温然后把它的鱼肉取下来，去掉里面的鱼刺。把准备好的西兰花分成小朵，用清水洗好，再锅中放水烧开以后把西兰花入锅焯烫。

3、西兰花在焯烫时应该尽量把它烫熟，烫好以后取出降温与取下来的鲈鱼肉一起放入到搅拌机中，制成糊状。

4、把大米淘净以后入锅，加入清水煮制成粥，在粥快要出锅的时候，把制好的鱼肉西兰花泥加入进去，调匀，加入少量食用盐一起煮制五六分钟，然后加入香油提味，就能直接出锅。

清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃

清蒸鲈鱼是很多餐厅中的名菜，它肉质鲜嫩，而且营养丰富，大多数人都喜欢吃。有些人也想自己在家中制作，却总也做不好，那么清蒸鲈鱼应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？今天小编就为大家具体说一说。

清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃

清蒸鲈鱼的材料

清蒸鲈鱼制作时需要准备鲈鱼一条，香葱五六棵，姜适量，另外再准备适量的食用盐、猪油和蒸鱼豉油。

清蒸鲈鱼的做法步骤

1、把香葱与生姜洗好以后切成细丝，分成两份备用。把鲈鱼处理干净以后在表面打上刀花，加入一半的香葱和姜丝，与食用盐和胡椒粉，最后加入蒸鱼豉油，腌制十分钟。

2、把腌制时用的葱姜取出铺在盘子底部，把鱼放在盘子中，上层撒上另外一半葱姜丝，再浇上半勺猪油，蒸锅中放水，烧开，把鱼入锅蒸制，四分钟以后把盘子中的水倒掉，加入适量的米酒，接着蒸制三分钟。

3、蒸好以后关火，不要找开锅盖，要焖制十分钟，然后取出，把表面的葱姜丝去掉。在炒锅中加入热油烧热，直接浇在蒸好的鲈鱼上面，再撒上少量香葱末进行装饰，一份好看又好吃的清蒸鲈鱼就做好了。

鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼的做法

鲈鱼以其鲜嫩的肉质，香溢的味道成为众人的最爱，有“淡水石斑”之称。鲈鱼的做法有很多，肉坚实呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，也是西餐常用鱼之一，那么鲈鱼怎么做好吃呢？接下来一起来看看吧。

鲈鱼怎么做好吃

一、红烧鲈鱼

食材：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。

做法：

1.鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。

2.姜、蒜切丝待用。

3.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。

4.倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。

5.锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。

二、清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油。

做法：

1、将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。

2、然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。

3、把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。

三、糖醋鲈鱼

食材：鲈鱼650克、食盐、料酒、水淀粉、番茄沙司适量、水1碗、小葱、白糖、植物油适量。

做法：

1.鲈鱼处理好清理干净后，两面各划4刀，抹盐，料酒腌20分钟左右。

2.葱切丝用清水浸泡备用。

3.腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉。

4.热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出、控油装盘。

5.锅里留底油，倒入番茄沙司炒匀，加一碗水烧开。

6.调入香醋，白糖和少许盐搅匀，倒入水淀粉，边煮边搅至浓稠即可。

7.浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。

通过对上文的阅读，相信大家对鲈鱼怎么做好吃已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

鲈鱼的功效与作用 吃鲈鱼的好处有哪些

鲈鱼很多人都吃过，知道它是一种肉质鲜嫩的水产食材，它特别适合清蒸以后食用，它肉多刺少，口感好，吃的时候感觉韧性十足。鲈鱼能为人体补充丰富的营养，也能具有明显的养生作用，下面是对它功效与作用详细介绍，喜欢吃鲈鱼的人可以认真了解一下。

鲈鱼的功效与作用

1、补益肝肾

肝脏与肾脏是人体内最重要的两个器官，它们功能减退以后人体素质就会下降，还会导致多种疾病高发，平时多吃一些鲈鱼就能起到补益肝肾的重要作用，它不但能提高肝肾功能还能缓解人类的肝肾不足。

2、保护心脏

鲈鱼还有明显的强心作用，它含有的氨基酸和维生素以及微量元素，不但能营养心肌，还能提高人类心脏功能，可以防止心脏功能减退，也能减少心梗和冠心病等多种疾病发生。鲈鱼对人类的神经系统还有明显调节作用，它能提高人类神经系统功能，可以防止神经衰弱也能预防缓解失眠。

3、安胎

鲈鱼还特别适合那些怀孕的女性食用，它具有明显的安胎作用，能缓解胎动不安，也能促进胎儿发育，另外女性在生小孩以后，也可以多吃一些鲈鱼，它能促进女性产后身体恢复，也能促进乳汁分泌更能防止产后贫血和水肿等不良症状发生。

4、保护眼睛

鲈鱼中不但含有丰富蛋白质和矿物质，它还含有丰富的维生素a这种物质可以促进视神经和视网膜发育，也能提高视网膜功能，经常食用能预防视力下降，也能防止夜盲症和白内障等多种眼科疾病发生，它对维持人类眼睛健康有大的好处。

5、延缓衰老

鲈鱼中含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质和维生素，b以及维生素a还有微量元素，硒和锌等物质的含量比较高，这些物质既能促进人体代谢，提高人体素质，又能增强人体的抗氧化能力，可以清理身体内的自由基，经常食用能延缓衰老也能延年益寿，它能让人们的身体变得更强壮更健康。

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