鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高 鸡蛋利用率高达98%以上,更广泛
鹅蛋和鸡蛋，众所周知其都是我们生活中常见的一类食物，它们的含有较高的营养价值，鹅蛋和鸡蛋都是呈椭圆形的蛋类，但是两者的大小却不一样，相对来说，鹅蛋会比鸡蛋大一些，那在营养价值上呢？接下来就让我们来一起了解看看吧！
鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高？
鹅蛋和鸡蛋的营养价值实际上是差不多的，鹅蛋和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质，而且这些蛋白质都是人体十分容易吸收和消化的，所以利用率十分高，同时鹅蛋和鸡蛋中都含有卵磷脂，卵磷脂对于大脑的发育的有很重要的作用，有利于促进神经组织的发育，另外鹅蛋和鸡蛋中都含有十分丰富的维生素以及微量元素，成分都差不多，所以在营养价值方面的区别也不是很大。
鹅蛋鹌鹑蛋鸡蛋有哪些区别？
1、外形区别。鹅蛋是家禽鹅生下的卵，外观成椭圆形，个体很大，一颗鹅蛋重量约为225-280克；而鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，椭圆形外形，个体小，一般只有10克左右；鸡蛋是母鸡所产的卵，外形呈椭圆形，一头大、一头小，一个鸡蛋重约50克。
2、营养区别。100克鹅蛋的蛋白质含量约为11.1克，脂肪约15.6克，100克鸡蛋所含的蛋白质约为13.3克，脂肪约8.8克，鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量和鸡蛋基本相同，鸡蛋可作为价格较高的鹌鹑蛋替代品。
3、口感区别。鹅蛋由于脂肪和胆固醇含量较高，因此食用口感会相对油一些，而且草腥味较重；鹌鹑蛋中的胆固醇含量要比鸡蛋少，因此食用口感要好于鸡蛋，因此整体来说口感最不推荐的是鹅蛋。
4、价格区别。目前一个鹅蛋的价格大约在4元左右，一斤鹅蛋也就是8元，而现鸡蛋的价格大约是6元一斤，鹌鹑蛋的价格大约是鸡蛋的2倍左右，但是其营养价值不亚于鸡蛋，日常生活中建议以鸡蛋为主，这样相对更经济实惠。
5、禁忌人群区别。鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，因为其中含有的碱性物质对内脏会有一定的损坏，此外，低热不退、骨折人群也不宜食鹅蛋，鹅蛋食性壅滞，不利于骨折的愈合；鹌鹑蛋对于脑血管病人来说是不宜多食的，而鸡蛋对于高热、腹泻、肝肾炎、胆石症人群来说是不适合食用的。
一个鹅蛋等于几个鸡蛋？
一个鹅蛋的营养价值可能等同于2个左右的鸡蛋，但是其是没有明确的数量的，其只是一个估算的量。
从重量上来看，鹅蛋个体大，相当于2个左右的鸡蛋，其营养成分相对而言比重就会大一些，从而就在2个左右。
只是鹅蛋的脂肪含量也很高，口感有点粗糙，蛋腥味比较重，食用没有鸡蛋那么好吃，而且价格贵，日常不常吃鹅蛋。
总结：鹅蛋性温，所以会比较适合体寒的人以及秋冬时候食用，而鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类比较多的，适合经常用脑以及需要滋补的人群食用。
女性长期吃鹅蛋对乳腺好吗
女性长期吃鹅蛋对乳腺是有一定的好处。
鹅蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、胆固醇以及矿物质和维生素等。鹅蛋中丰富的蛋白质能够促进乳腺进一步发育，使乳房变大，变得饱满，同时还可以促进肌肤新陈代谢，保持弹性；蛋黄中丰富的卵磷脂具有营养细胞和维持身体激素平衡的作用，对乳腺的养护作用也只是因为卵磷脂能调节身体的激素水平和乳腺分泌水平，对于已经形成的乳腺疾病并没有明确的治疗作用。也就是说在乳腺没有发生疾病之前，或者乳腺健康度下降的情况下，服用卵磷脂具有一定的改善作用，但是乳腺如果发生增生、结节、肿瘤等疾病，还是需要依靠药物或者手术的方法来治疗；鹅蛋中丰富的矿物质和维生素容易被人体吸收利用，能够提高身体的免疫力。
鹅蛋的营养相对鸡蛋、鸭蛋较高，因此鹅蛋要适量的食用，摄入过多容易对身体造成一定的负担，注意营养的均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，适当的增加粗粮的摄入，同时坚持适量的体育锻炼。
感冒咳嗽可以吃鹅蛋吗
感冒咳嗽可以适量吃鹅蛋，但发热患者不可食用。
鹅蛋中含有丰富的维生素A、维生素E、钙、磷、钾、钠等多种物质，可以满足机体的营养需求，增强抵抗力，加速感冒的康复，促进咳嗽症状的消退。但不可大量进食鹅蛋，感冒期间，胃肠消化功能减弱，鹅蛋中含有大量的蛋白质，会加重胃肠负担，过度食用鹅蛋可能出现腹胀、腹痛等消化不良症状。
若患者出现发热，则不可以吃鹅蛋，由于体温增高，肠道内消化酶的活性降低，食用鹅蛋后可能会出现积食，发热症状加重。
患者需遵循清淡、易消化的饮食原则，避免进食辛辣、油腻的食物，多饮水，维持呼吸道黏膜的湿润，有助于痰液的排出。
鹅蛋的功效与吃法 鹅蛋的益处
鹅蛋含有较多的营养物质，有补气、补充蛋白质、提高记忆力等功效。鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，可促进神经组织跟脑部的发育，还有美容养肤的作用。鹅蛋可熟吃也能生吃，建议熟吃减少细菌残留，且熟吃营养价值高。酒、海带绿豆等食物不建议与鹅蛋同食。
鹅蛋的益处
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
真假鹅蛋辨别方法
1、假鹅蛋的蛋壳一般比较亮，因为里面一般会添加石蜡。
2、用鼻子闻，如果是真鹅蛋，会有淡淡的腥味儿；如果是假鹅蛋，则会有一股化学试剂的味道。
3、假鹅蛋摇晃时可能有轻微的水响声，而真鹅蛋摇晃起来一般没有声音。
4、假鹅蛋打开后不久，蛋黄、蛋清会融到一起，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的。
5、打荷包蛋时，假鹅蛋的蛋清、蛋黄在锅里会散黄。
女性长期吃鹅蛋的好处，滋养肌肤等四大功效
鹅蛋是生活中常见的食物，营养价值丰富，口味清淡，据说长期吃鹅蛋能延缓衰老，还能增强身体素质，并且预防多种疾病的发生，因此生活中很多女性朋友喜欢吃鹅蛋，那么女性长期吃鹅蛋的好处还有哪些呢？我们一起来看看吧。
女性长期吃鹅蛋的好处
1、滋养肌肤
鹅蛋中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些物质被人体吸收后能促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙，滋养我们的肌肤，经常吃鹅蛋，能让皮肤增加弹性，保持光滑细嫩的健康状态。此外成年女性每个月的生理期都会有血液流失，造成气血两虚的情况，这样不仅皮肤会变差，还会降低自身免疫力，这时鹅蛋中的蛋白质和氨基酸可以起到补气血的作用。
2、增强免疫力
人体在吸收鹅蛋中的蛋白质和矿物质之后可以加快自身免疫细胞的再生，增强免疫力，女性朋友长期吃鹅蛋可以加快体内免疫细胞的再生，促进抗体的形成。
3、促进宝宝发育
女性朋友在怀孕期间可以多吃鹅蛋，有助于宝宝的发育，因为鹅蛋中含有大量的卵磷脂，这个物质被人体消化后可以促进大脑神经的发育，改善记忆力，对胎儿有很大的帮助，对孕妇也有很好的滋养作用。女性长期吃鹅蛋也可避免出现记忆力减退的问题。
4、强身祛寒
鹅蛋和鸡蛋一样是一种很健康的食物，但是日常生活中也不建议多吃，不然也会带来不好的影响。鹅蛋性质温和，有补中气、益五脏的功效，具有很好的补气作用，只要气血充足了，耐寒的能力也会增强，有很强身驱寒功效。所以特别适合女性朋友在寒冷的天气里食用，能够抵御外界的寒冷。
