吃鸡肝的好处和坏处 吃鸡肝的利弊
鸡肝就是动物鸡的肝脏，是生活中很多人都喜欢吃的一种食材，鸡肝的营养丰富，但一定要适量吃，否则会有副作用。下面我们就来具体看看吃鸡肝的好处和坏处。
吃鸡肝的好处
1.保护眼睛
鸡肝中含有多种维生素，其中维生素A的含量最高，所以人们合理食用鸡肝可以起到保护眼睛的作用，还能预防视力下降，提高视网膜功能。
2.预防贫血
平时多吃鸡肝，还能预防贫血，特别是能预防人类缺铁性贫血的发生。鸡肝中微量元素铁的含量特别高，它能促进人体内血红蛋白合成，也能增加人体的造血功能，平时食用不但能补血还能防止缺铁性贫血发生。
3.防癌抗癌
鸡肝中含有微量元素硒和维生素E，是人体生命活动中必需的微量元素之一，是天然的抗氧化成分，可以提高人体的免疫能力，减少病毒对人体组织细胞的伤害，也可以减少癌细胞的生成，平常多食用可以起到很好的防癌抗癌的作用。
4.延缓衰老
鸡肝不是一种可以抗衰老的食材，它含有的维生素A和维生素C以及微量元素硒等营养成分，可以提高人体的抗氧化能力，也能清理身体内的过氧化脂质，能提高人体各器官功能，延缓多种衰老症状发生，平时经常食用可以让人体保持在一种比较年轻的状态。
吃鸡肝的坏处
鸡肝是鸡身体内部重要的解毒器官，是毒素堆积的地方，平时人们食用鸡蛋会吸收一些肝脏中残留的毒素，严重时会导致身体中毒。另外鸡肝还是一种高胆固醇的食材，平时人们过量食用，会让身体内胆固醇数量增加，会诱发高血脂或者冠心病。
上面就是为大家介绍的吃鸡肝的好处和坏处全部内容，希望以上内容可以帮助到大家，所以大家在日常生活中要适量食用哦。
吃鸡肝有什么好处，鸡肝不能和什么一起吃(补血/排毒/增强免疫)
鸡肝是人们经常吃的一种动物肝脏，都想知道吃鸡肝有什么好处，可补充补锌补铁，吸收丰富的微量元素、蛋白质、维生素，主要的好处就是补血、预防贫血、排毒、增强免疫等，过度用眼的人吃还能缓解视力疲劳。好处多多，但不能经常大量吃，一周吃一次就好了。
吃鸡肝的4大好处
1、补锌补铁预防贫血
鸡肝中含有大量的铁、锌元素，维生素A的含量比猪肝还要丰富，适量吃一些能促进血液的再生，有预防缺铁性贫血的作用，是理想的补气补血食物。
2、排毒
经常食用动物肝脏可以补充维生素B2，是人体生化代谢中很多酶的重要组成部分，对皮肤生长、细胞增殖有一定作用，还能促进机体排毒。
3、缓解视力疲劳
鸡肝中含有丰富的维生素A，比一些鱼、肉、蛋的含量都高，不仅能维持机体的正常生长，对人们的视力还有一定的保护作用，能避免用眼过度产生酸涩的感觉，缓解用眼疲劳。
4、提高免疫
鸡肝中含有多种维生素，维生素A、维生素B1、维生素B2等，还有一般肉类中不含的维生素C，能提高人体的免疫力，提高身体素质。
哪些人不适合吃鸡肝
1、高血脂患者：鸡肝中的蛋白质、脂肪、胆固醇含量高，吃多了会增加血液粘稠度，加重病情。
2、术后患者：术后患者比较虚弱，不能吃鸡肝这种温补之物，不利于病情的恢复。
3、肝病患者：肝病患者不能这种动物肝脏，蛋白质含量丰富会造成肝脏负担，加重肝病。
鸡肝不能和什么一起吃，哪些人不适合吃鸡肝(食物相克表)
鸡肝是一种大家比较常吃的动物肝脏，适量吃有增强免疫、改善肤色、抗衰老等功效，但是大家要注意它的食物相克禁忌。鸡肝不能和什么一起吃：富含维生素C的食物、茶叶、河虾、蛋黄、药物、菠菜、糯米等等，会发生一些不良反应，不利于身体健康。
鸡肝的食物相克表
1、鸡肝+大蒜：这样做出来的鸡肝味道会不好，还会影响到鸡肝的营养价值，对人体的肠胃也有些伤害，最好不要用大蒜炒鸡肝。
2、鸡肝+药物：在吃药期间不要吃鸡肝，尤其是抗凝血类的药物，和鸡肝同吃会发生副作用。
3、鸡肝+蛋黄：本身两者都是高胆固醇的食物，一起吃会引起胆固醇增高，有患上高血脂的风险。
4、鸡肝+糯米：会引发肠胃不适，本身肠胃功能不好的朋友不要这样吃。
5、鸡肝+茶：鸡肝中含有大量的铁元素，茶叶中含有的单宁酸，会使铁元素氧化，降低营养价值。
6、鸡肝+菠菜：鸡肝中还有丰富的钙、磷、铁，菠菜中含有草酸，会发生反应形成草酸钙，影响人体吸收钙质，不过将菠菜焯水之后吃，能大大降低草酸的含量。
7、鸡肝+红薯：鸡肝不能和什么一起吃，还不能和红薯同吃，会导致腹胀。
8、鸡肝+芝麻：同吃会出现呕吐、腹痛等不良反应。
9、鸡肝+李子：如果吃的多了，对肠胃的伤害是比较大的，尽量不要一同食用。
10、鸡肝+维生素c的食物：鸡肝中含有铜元素，和维生素c的食物一同食用，会发生反应，形成一种破坏血酸的物质，造成营养浪费。像豆芽、西红柿、柠檬、辣椒、毛豆、山楂等等。
哪些人不适合吃鸡肝
1、高血脂患者不能吃
鸡肝中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇，如果一下摄入过多，会导致血液粘稠度增加，加重高血脂的病情，比较危险。
2、术后患者不能吃
鸡肝是温补之物，术后患者比较虚弱，不适合吃鸡肝这种大补的食材，不利于病情的恢复。
3、肝病患者不能吃
像吃鸡肝会加重肝炎，本身有肝病的朋友不要吃这些动物肝脏，含有的大蛋白质丰富，会造成肝脏负担，加重病情。
菠菜鸡肝滚粥的做法
一提起该粥就让我的口水直流。该粥的味道真的挺鲜美的，现在让我来给大家介绍一下菠菜鸡肝滚粥的做法。
菠菜鸡肝滚粥的做法
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如果你是幸运的那个捐血救人命者，请在捐血后喝点补血粥汤，今后更好地工作、生活 。
菠菜鸡肝滚粥的材料
菠菜，鸡肝，生粉，料酒，盐，麻油
菠菜鸡肝滚粥的操作步骤
1.备煮好的白粥。
2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。
3.菠菜焯水，红色的根洗净留住!
4.把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。
5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。
6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。
小诀窍
1：肝先抓捏后在清洗掉，这个步骤主要是去除腥味，并且这样处理过的肝更好吃，用在拿来爆炒猪肝上更能体现。
2：菠菜的红根是最富含铁质的，菠菜之所以补血关键在此，所以尽量不要丢掉。
鸡肝粥功效
鸡肝粥的功效有好多种的，下面请看小编给您准备的内容。
鸡肝粥
鸡肝粥的功效一鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝适合人群：
一般人都可食用。
1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
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鸡肝粥的功效二
1、养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
2、补肾虚：症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
5、明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
6、其他功效：中医认为鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒，归肝、入肾经;可补肝益肾、安胎、止血补血;主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲。
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