紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝的家常做法
紫甘蓝，俗称紫包菜，是十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。它叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。那么紫甘蓝怎么做好吃呢？下面一起来看看。
紫甘蓝怎么做好吃
一、紫甘蓝豆腐丝
食材：紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。
做法：
1.紫甘蓝切丝，香菜切断。
2.把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌匀，最后在上面放入干辣椒、花椒。
3.油入锅，烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上；最后放入香菜段混合拌匀即可食用。
二、紫甘蓝沙拉
食材：新鲜紫甘蓝一百克，西兰花五朵，小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量。
做法：
把新鲜的紫甘蓝切成细丝，西兰花入沸水焯一分钟取出，沥掉水分，和紫甘蓝放在一起，再把洋葱切丝，生菜撕成小片，小番茄从中间切开，把所有蔬菜都放在一起，加入准备好的调味料调匀，最后撒上黑胡椒碎就可以。
三、凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝一个，新鲜黄瓜一根，盐、白醋、香油各适量。
做法：
1.紫甘蓝去掉外层的老皮，再用清水把它洗净，然后切成细丝，把黄瓜也洗干净，去掉外皮以后切成丝状，农家食用盐调匀以后腌制五分钟，把腌出的汤汁去掉不要。
2.把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起，加香油和白醋以及食用盐调匀，然后直接装盘就能食用。
3.还可以把调味料换一下，可以加入适量白糖腌制，腌十分钟以后取出去掉水分，加香醋调味，这样得到的紫甘蓝酸甜爽口，特别好吃。
温馨提示：紫甘蓝为保持其营养成分不受损失，以凉拌生食营养价值最高。在煮或炒紫甘蓝时，加少许白醋，可以保护营养成分，避免紫甘蓝受热后变黑。
圆白菜和紫甘蓝的区别 什么人不适合吃紫甘蓝
大家都知道，紫甘蓝作为一种美味的蔬菜，含有各种我们人体所需要的营养物质，我们日常生活中适当的食用一些紫甘蓝，更是可以起到非常不错的食疗功效的，那么，什么人不适合吃紫甘蓝？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！
文章导读
1、圆白菜和紫甘蓝的区别
2、紫甘蓝的营养价值和功效
3、什么人不适合吃紫甘蓝
圆白菜和紫甘蓝的区别
1、颜色
紫甘蓝明显呈紫色，而圆白菜呈灰绿色。
2、外观
紫甘蓝的茎叶接近圆形，所以有人称紫甘蓝为紫甘蓝，紫甘蓝的叶子呈紫红色。圆白菜被叶子一层一层地包裹着。它是球形的，因此在外观上，两者之间存在细微差别。
3、营养
紫甘蓝营养丰富，尤其富含维生素C、V及更多的维生素E、B，200克白菜所含的维生素C是柑橘的两倍。同时，这种蔬菜还可以为人体提供一定量的重要抗氧化成分，可以保护人体免受自由基的伤害，有助于细胞的更新。
圆白菜富含叶酸，这是一种维生素B复合物。对巨幼红细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此，处于生长发育期的孕妇和儿童应多吃圆白菜。
紫甘蓝的营养价值和功效
紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，以及铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。紫甘蓝可以补骨髓，润燥内脏，益心，壮筋骨，利脏器，行气，清热止痛；可治疗睡眠不佳、多梦、嗜睡、听力下降、关节屈伸、胃痛等疾病。
什么人不适合吃紫甘蓝
如果是患有皮肤瘙痒，或者是眼部充血的患者最好不要食用紫甘蓝，当然如果是有腹泻、肝病、或者是胃溃疡的人，都是不适合吃紫甘蓝的。其实紫甘蓝的大部分人都是可以食用的，特别是肥胖患者，紫甘蓝里面含有膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，有利于新陈代谢，非常适合减肥的人吃。
紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝的常见做法
紫甘蓝是甘蓝菜的一种，它含有大量的花青素和微量元素硒，有很出色的保健功效，是最近几年市场上最热销的保健性蔬菜之一，那么紫甘蓝怎么做好吃呢？一会小编就把紫甘蓝的常见做法写出来，你们看后就知道紫甘蓝怎么做好吃了。
紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝的常见做法
1、凉拌紫甘蓝
凉拌紫甘蓝特别好吃，制作时把洗好的紫甘蓝切成细丝，然后再取一个彩椒也切成细丝，把彩步和甘蓝丝加入食用盐腌制一会，把腌出的水分去掉，再加入香醋，生抽以扩白糖和麻油等调味料，调匀以后直接食用就可以。
2、紫甘蓝沙拉
紫甘蓝沙拉也特别好吃，制作时需要准备半个甘蓝，再准备一个苹果，和一个甜玉米，把玉米粒取下来煮熟，然后再把紫甘蓝切成细丝，过一次水，把苹果去皮以后也切成细丝与紫甘蓝丝和玉米粒放在一起调匀，加入沙拉酱，一种清爽诱人的紫甘蓝沙拉也就做好了。
3、紫甘蓝饼
紫甘蓝做饼也特别好吃，在制作时把紫甘蓝洗净，撕成大块，放入料理机，加入适量的清水，打成糊状，然后再取出加入适量的面和食用盐与花生碎调匀，在电饼桃中加适量食用油，把面糊倒入摊成饼状，等两面都变成金黄以后取出即可。
紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝的家常做法
大家知道什么是紫甘蓝吗？一提起紫甘蓝，很多人应该都不知道，但如果说是一提到包菜，大家应该就知道了吧。其实说白了，紫甘蓝就是属于白菜的一种类别，它有非常高的营养价值，它的口感非常好，做法也有很多种，尤其是现在夏天的天气非常炎热，有宝宝的朋友，可以试着给宝宝做有关紫甘蓝的菜哦。下面就随着小编一起来看看吧。
紫甘蓝怎么做好吃
紫甘蓝的做法有千千万万种，但我相信很多朋友都很郁闷，因为如果处理不好，做大大的影响紫甘蓝的口感，那么究竟紫甘蓝该怎么做才好吃呢？今天我们着重来说一说凉拌紫甘蓝，紫甘蓝炒肉，还有小编最爱吃的一种做法，紫甘蓝沙拉，让大家学习到做紫甘蓝的一些技巧。
紫甘蓝的家常做法
凉拌紫甘蓝
在准备凉拌紫甘蓝之前，我们首先要准备好食材，需要一颗紫甘蓝，还有少量的鸡粉，食盐少许，为了能让凉拌紫甘蓝吃起来香香的，建议大家准备一些白芝麻和火麻油，当然了，白糖，白醋和鸡精也是必不可少的。
1、第一步需要先把紫甘蓝洗干净，把多余的水份控干，然后就需要把紫甘蓝切成丝放着备用了。
2、第二步非常重要，大家一定要注意把切成丝的紫甘蓝加入一些盐和白糖进行腌制，这个时间可以自行掌握，我是腌制了十分钟左右，这时间你会发现腌制后的紫甘蓝会出少量的水份，我们需要把这些水份逼出来。
3、第三步教大家调凉拌紫甘蓝的调料汁，这时间就需要用到刚刚我们准备好的盐，白糖，白醋，火麻油和鸡精了。把这些料加入到凉开水中，进行搅拌。
4、第四步就非常简单了。只需要把第三步搅拌好的调料汁均匀的洒在紫甘蓝丝上就可以了。对了，白芝麻也非常重要哦。最后把白芝麻撒在成品上，一切就OK了。
紫甘蓝炒肉
紫甘蓝炒肉的食材非常简单，从字面上就可以看出来，肉和紫甘蓝缺一不可，小编是用了半颗紫甘蓝，一斤的猪瘦肉。
1、第一步需要把猪肉和紫甘蓝紫洗净备用，然后要把猪瘦肉切成很薄很薄的薄片，加入些许酱油和糖还有生粉，搅拌后腌半个小时最好。紫甘蓝依旧是切成丝备用。
2 、第二步就要上炒锅了，锅内放油，等油八成热时，把紫甘蓝丝放进去，用大火炒五六分钟，加适量的盐再翻炒几下出锅。
3、第三步就是要炒腌了半个小时的猪肉薄片了，但是这里一定要注意，炒猪肉的时候，一定要用小火，这是为了防止把猪肉炒老了，在炒猪肉过程中，大家可以加一些水，这是为了怕糊锅底，用小火炒五六分钟，就可以了。
4、把炒好的猪肉倒入刚刚我们炒好的紫甘蓝丝上，当当当当当，紫甘蓝炒肉就完成了。
紫甘蓝沙拉
夏天天气太热，很多宝宝会胃口不好，不好好吃饭，那么建议宝妈们可以学学这道紫甘蓝沙拉，保管宝宝们喜欢。食村很简单，只需要三片紫甘蓝的叶子，半根黄瓜，几朵西兰花，几个小番茄，还有一些甜玉米粒，少量盐、橄榄油和沙拉酱。
1、第一步需要把紫甘蓝的叶子用开水焯一下，沥水后切成紫甘蓝丝， 黄瓜最好是去皮，切成滚刀块，小番茄从中间切开成两半，西兰花和也需要用水焯过后，撕成小块备用。
2、第二步就是把我们准备好的食材放入大碗里，接下来就要放入少量盐了。放置三分钟后，把多余的水份倒出，然后淋上橄榄油和沙拉酱就可以了。大家学会了吗？
紫甘蓝的营养价值 紫甘蓝怎么吃最有营养
紫甘蓝是最近几年蔬菜市场上的新宠儿，它属于十字花科，是甘蓝家族的新品种，这种蔬菜可以用来做沙拉，也可以制成凉拌菜或者炒熟后食用，它能为人体补充丰富营养。但平时在吃紫甘蓝时，一定要掌握它的正确使用方法，不然会造成营养流失。
紫甘蓝的营养价值
1、紫甘蓝中含有丰富的胡萝卜素和维生素，其中维生素b和维生素c的含量都比较高，它还含有一些尼克酸和糖类物质，人们食用紫甘蓝以后能尽快把这些营养成分吸收和利用，它能提高人体各器官功能，并能促进身体代谢，防止身体出现病变。
2、紫甘蓝中还含有碳水化合物，粗蛋白以及大量纤维素更含有一定数量的花青素，这些营养成分被人体吸收后，不单能为人体补充能量还能提高身体的抗氧化能力并能阻止细菌和病毒在人体内滋生繁殖，经常食用可以预防癌症，也能减少一些常见皮肤病的发病率。
紫甘蓝怎么吃最有营养
1、紫甘蓝这种蔬菜中含有多种天然活性成分，它在烹调时不适合长时间，在高温状态下蒸煮或者炒制，那样会让紫甘蓝中的营养大量流失，人们在吃了紫甘蓝也吸收不到应有的营养。所以平时人们吃紫甘蓝时尽量把它生吃，或者用开水稍微焯烫以后再吃，这样最有利于人体对它营养的吸收与利用。
2、用紫甘蓝做蔬菜沙拉是它最有营养的一种吃法，做的时候提前把紫甘蓝清洗干净，切成丝状，放到沸水中焯烫一分钟，取出以后过冷水降温再把水分去掉，然后放在一个干净的盆中，加入适量熟玉米粒和其他自己喜欢的水果，最后放入沙拉酱和橄榄油调匀以后就能食用。除了做沙拉以外，把焯烫过的紫甘蓝，加入适量蒜泥和生抽香醋等调味料制成凉拌菜滋味也特别好，这样也能让人体吸收紫甘蓝的大部分营养。
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