山楂糕的家常做法有哪些？山楂糕加什么增加凝固？
山楂糕是一种老少皆宜的食品，随时可以拿来吃，吃撑了或者积食了，都可以来一块，开胃又好吃。那么，山楂糕的家常做法是什么？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
山楂糕的家常做法
买来的山楂一定要清洗干净，最好在水中浸泡10分钟左右，去一下可能有的农药残留。之后去掉山楂核和两端的根蒂，将处理好的山楂放入锅中，倒入白砂糖和清水，白砂糖和山楂的比例为1:5，水的量以刚要淹没山楂为准，中大火煮，直到山楂明显变软。用料理机或其它可以打碎的机器将煮好的山楂连同山楂水一同打碎，成泥状。再次加热，用小火，一边加热一边搅拌防止糊底，加热时间在3分钟左右。最后倒入模具，等待冷却，1个小时左右即可。
山楂糕加什么增加凝固
可以布丁粉、QQ糖、淀粉、白糖、冰糖等。如果制作山楂糕时不凝固，可能是糖分不够，熬制时适当增加时长即可。山楂中有果胶，可以让山楂糕凝固。
山楂糕好吃吗
山楂的酸味深入人心，而山楂糕酸甜好吃，也能吃个过瘾，是很多人喜欢吃的山楂食品，山楂糕既能够直接吃，还能制作成山楂饮品，受到大众欢迎。
山楂糕的好处有哪些？什么人群适合吃山楂糕呢？
山楂历来为我国北方山区特产，而山楂糕则是我国北方民间的传统小吃。清朝时，清朝慈禧太后食过大加赞赏，特赐名“金”糕，后来宋庆龄食后曾写信给以高度评价，使得这种传统食品在全国各地名噪一时。那么，山楂糕的好处是什么？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
山楂糕的好处
山楂糕具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
山楂糕汤可以开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。
山楂糕汤有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
山楂能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
什么人群适合吃山楂糕呢
适用于伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者。中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症者可以多食用。适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用。适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、肠道感染者食用。
山楂糕可以做什么菜
山楂糕冰糖银耳汤：将银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。然后冰糖用开水化开成糖水。汤锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。
孕妇为什么不能吃山楂糕？山楂糕不能和什么一起吃？
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板，味道酸甜，深受喜爱。那么，孕妇为什么不能吃山楂糕？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
孕妇为什么不能吃山楂糕
山楂糕的主要材料是山楂，多食易提高流产风险，且山楂糕制作时会加入白糖，含糖量较高，还可能会添加防腐剂、香味剂等，对孕妇和胎儿健康都是不利的。因此，孕妇不能吃山楂糕。
另外，中医认为山楂“只消不补”，怀孕期间，孕妇的肠胃功能有所下降，多食山楂及其果制品易引起消化不良和胃酸。而且山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。
山楂糕不能和什么一起吃
不宜与猪肝同食。山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，会使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值。
不宜与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值。
不宜与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，会合成鞣酸蛋白，导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。
山楂糕如何保存
刚做好的或者没吃完的山楂糕可以将其放在冰箱里冷藏保存。当然如果有条件用安扣保鲜盒装着再放进冰箱里保存应该是山楂糕最好的保存方法。
山楂糕可以调理脾胃吗
山楂糕是可以调理脾胃的，但是仅通过服用山楂糕调理脾胃的作用很有限，且服用山楂糕也有一些注意事项。
山楂糕的主要成分是山楂，山楂具有消食化积、活血散瘀的功效，可以治疗饮食积滞、腹泻腹痛、消化不良等多种症状。山楂尤其善于治疗肉食积滞引起的嗳腐吞酸。患者出现上述症状是可以服用山楂糕进行调理的。但是患者仅仅想通过服用山楂糕达到调理脾胃的目的，是很难达到理想效果的，而且山楂糕不是所有人都可以服用的。服用山楂糕的注意事项：
1、中医认为山楂只消不补，如果没有饮食积滞的患者是不宜服用山楂糕的。
2、多食山楂糕还会造成胃酸分泌过多，甚至服用山楂糕过量还可能会引起小肠梗阻。
3、山楂糕虽然可以促进食欲帮助消化，但因为山楂糕含糖量过高，如果服用量过大会造成血糖升高，久而久之则会造成食欲不振甚至导致营养不良。
因此，虽然山楂糕可以起到一定调理脾胃的作用，但是服用山楂糕时一定不能过量，也不可单纯依靠山楂糕来调理脾胃。
山楂糕的做法家常做法，所需原料和步骤都超级简单
山楂糕是用山楂为原材料制作成的食品，吃山楂对我们的心脑血管有极大的好处，具有扩张血管、软化血管、降低胆固醇的作用，所以经常食用山楂糕，对于身体的消化以及心脏血管都有良好的作用，一起看看山楂糕的做法家常做法，学着做起来吧。
山楂糕的家常做法
1、浸泡
把买回来的新鲜山楂，清洗干净，用盐水浸泡20分钟，去除山楂表面的残留物和果蜡。
2、去核
用去核器或者小刀把山楂切开，把核和蒂挖出来，这一步需要有耐心，处理干净。然后把山楂切成小块，方便接下来用破壁机打成泥。
3、配料
核后山楂果肉：水：冰糖的比例为2:1:1，根据自己的口味放糖的量，但是谁千万不要放多了。
4、熬煮
把所有材料放入锅中，用中火煮，水煮开后转小火。等冰糖完全融化了，山楂肉有点软软的时候就可以关火。
5、打泥
把熬煮好的山楂果肉放进破壁机里打成泥，打的越细做出来的山楂糕就越细腻，可以分次打，避免机器打不动。
6、熬制
把打好的果泥倒入不粘锅中，开小火注意不停的搅拌，慢慢熬，熬到有点鼓泡泡后挤一点柠檬汁，防止氧化，这一步耗费的时间最久，需要耐心点哦。熬到颜色变深，搅拌起来有阻力，不容易滴落，可以在铲子上挂住的时候可以关火。
7、装模
一定要趁热快速将熬好的山楂倒入刷了油的容器内，抹平，轻轻震几下震出气泡，待凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上。
8、成形
把装山楂糕的模具倒扣在桌上就很容易脱模了，切成自己喜欢的形状，就可以食用啦，怎么样山楂糕的做法家常做法是不是很简单呢，自己在家可以学着做。
