鹅肉的营养价值有哪些？鹅肉的功效与作用有哪些？
鹅肉品质好，不饱和脂肪酸的含量高，对人体健康有利，并且脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。那么，鹅肉的营养价值有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
鹅肉的营养价值有哪些
鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
鹅肉的功效与作用
改善心血管系统：鹅肉中含有人体所需要的不饱和脂肪酸，是人血液中非常重要的抗氧化剂，能够促进血栓的分解，对抑制低密度脂蛋白的合成十分有效，而且对脑血栓和高血压有一定的预防效果。
增强免疫能力：鹅肉中含有大量的蛋白质，可以给人体补充大量的蛋白质，而且它还能充当我们身体内免疫蛋白的合成原料，增强人体的体液免疫。
补虚：经常吃鹅肉能够帮助我们身体益气补虚，和胃止渴。对于天生就体质虚弱的人食用能够强身健体，增强抗病能力。
鹅肉的禁忌人群
因为鹅肉里面有一部分过敏原的存在，所以有过敏体质的人一定不要吃鹅肉。患有生疮的患者一定不要吃鹅肉，因为生疮属于内脏湿热，吃鹅肉会加重病情。而且鹅肉是一种典型的发物，所以有伤口不能吃，感冒了不能吃，手术之后更不能吃鹅肉。
鹅肉怎么做好吃 鹅肉的家常做法
鹅肉是一种营养价值极高的肉类食材，平时它可以炖汤，也可以红烧，以后使用，带鹅肉，有浓郁的草腥味，如果烹调方法不得当，做好以后的鹅肉一点也不好吃。一会我会烹调鹅肉的技巧写出来，让大家了解它怎么做最吃，同时也会把鹅肉的家常吃法写出来分享给大家。
鹅肉怎么做好吃
想让做好的鹅肉好吃，鹅肉必须经过提前处理，可以把它剁成块状，放在清水中浸泡1到2个小时，中间换水1到3次，鹅肉中的血水全部清洗干净。然后冷水下锅把鹅肉用清水煮开，两分钟以后取出沥掉水分。这时再去烹调它的草腥味就会特别淡，做好以后也特别好吃。
鹅肉的家常做法
1、烹调鹅肉时可以准备鹅肉三百克，土豆两个，胡萝卜一个，油、盐、白糖和老抽以及葱姜各适量准备一些，再准备少量的花椒和八角等香料。
2、把准备好的土豆和胡萝卜全部去皮以后，洗净切成块状，葱切成段儿，生姜洗净以后切成片状。把准备好的鹅肉用清水洗净以后剁成小块儿，放在开水中焯一下，焯好以后取出沥掉水分。
3、把高压锅准备好，加入适量清水，放入准备好的肉块，再放入花椒和八椒，听段和姜片盖好锅盖煮十五分钟，然后把锅中的鹅肉取出。
4、在炒锅中放适量食用油，加热以后放入白糖，炒到红色加入鹅肉块，翻炒等它上色以后再放入胡萝卜和土豆一起炒，然后加入生抽和食用盐，炒匀以后加入煮鹅肉
十多年老鹅肉的功效与作用
生活中很多人喜欢吃鹅肉，而且特别喜欢吃那些10多年的老鹅肉，据说这种鹅肉对身体的滋补功效特别出色，而且还能缓解人类的体虚咳嗽和慢性肾炎，对维持人体健康有很大好处，那么10年老鹅肉的功效与作用到底有哪些呢？接下来我会详细告诉大家。
十多年老鹅肉的功效与作用
1、缓解体虚
人们吃10多年的老鹅肉能缓解体虚，因为营养价值极高的肉类食材人们使用它不但能吸收丰富蛋白质和脂肪，还能吸收一些碳水化合物和多种对人体有益的微量元素，能预防缓解人类的营养不良也能补益气血，能让人类气血亏损和体虚的症状很快减轻。
2、保护心血管
人们吃10多年的老鹅肉还能保护心血管，因为这种鹅肉营养价值特别高，不单含有微量元素，还含有十几种对人体有益的氨基酸，更含有丰富不饱和脂肪酸，人们在食用10多年的老鹅肉以后能营养心肌，提高心脏功能，并能促进血液循环，可防止血压血脂升高，经常食用还能提高身体的抗凝血能力能预防血栓发生。
3、增强免疫力
人们吃10多年的老鹅肉还能增强身体免疫力它油脂蛋白在进入人体后能快速转化成免疫球蛋白，而且能促进人体抗体产生，并能增强人体自身免疫功能，他在日常生活中特别适合那些免疫力低下的人群食用。
4、润肺止咳
十多年的老鹅肉还具有一定的药用价值，它能消炎杀菌，也能增强人体的抗病毒能力，对维持人体呼吸系统健康有很大好处，对人类经常出现了咳嗽气喘和痰多等症，都有一定缓解作用，特别是人们因肺虚导致咳嗽和呼吸困难时，多吃十多年的老鹅肉就能让症状减轻。
今天重点为大家介绍了十多年的老鹅肉有哪些功效与作用，能让大家知道平时多吃这种肉类食材对身体也有诸多好处，能让人们的身体健康水平明显提高。
鹅肉的功效与作用禁忌
核心功效：
保护眼睛、健脑益智、润肺止咳、降脂降压
简介：
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
鹅肉的功效与作用
1、保护眼睛
平时人们多吃一些鹅肉能保护自己的眼睛，因为鹅肉中含有丰富的维生素a和一定数量的烟酸与维生素b这些营养成分都能促进眼部发育，而且能提高视网膜功能，能预防视网膜病变，防止视力下降。
2、健脑益智
健脑益智也是鹅肉的重要功效，平时人们食用鹅肉以后能吸收丰富的赖氨酸和天门冬氨酸，也能吸收一些微量元素锌与镁，这些物质都能促进脑部发育，提高脑功能，可以预防记忆力下降，也能让人们的思维更清晰头脑更灵活。
3、润肺止咳
鹅肉能益气补虚，而且能调理脾胃更肥润肺止咳，它能缓解肺虚或肺燥，也能稀释痰液扩张气管能加快身体内痰液排出，可以让人们咳嗽的症状很快好转，能让人们的呼吸更通畅，平时它最适合那些患有慢性气管炎和肺气肿的人群食用。
4、降脂降压
平时人们食用鹅肉不但能吸收大量蛋白质，还能吸收一定数量的脂肪，而鹅肉中含有的脂肪多是不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸的含量都比较高，这些物质能净化血液，可以清理血液中的甘油三脂和胆固醇，而且能防止血管老化僵化，它们对中老年高发的高血压与高血脂都有良好预防作用。
鹅肉的禁忌
1、鹅肉不宜和生冷食物一起吃。鹅肉属于高蛋白食物，和生冷食物，如冰淇淋、冷饮等各种冰镇食物一起食用容易引起腹泻、腹痛。
2、鹅肉不宜和寒性食物一起吃。鹅肉和寒性食物，如绿豆、黄瓜、苦瓜等，食用后可引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，容易引起消化不良。
3、鹅肉不能和高蛋白食物一起吃。鹅肉自身属于高蛋白食物，若在吃鹅肉后再食用高蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、坚果和豆类及其制品等，对消化系统负荷加大，引起消化不良，出现腹胀、呕吐、反酸、打嗝、烧心和便秘等症状。
营养价值：
鹅肉中含有丰富的蛋白质，脂肪，胆固醇，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素E，维生素A，钙元素，铁元素，镁元素，钾元素，锌元素，硒元素等营养物质，由于鹅肉营养丰富，肉味甘平，可以暖脾开胃，补阴益气，能够缓解食欲不振，蛋白质含量高，脂肪含量低，而且其中大部分都是不饱和脂肪酸，能够促进血栓分解，降低低密度脂蛋白，预防和治疗心脑血管疾病。鹅肉还能够为身体补充大量的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素，可以益气补虚，提高机体的免疫力，有很好的保健养生作用。
适宜人群：
一般人都可食用。尤其适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。
禁忌人群：
温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾的人是不适宜食用鹅肉的。对鹅肉过敏的人也不适宜食用。
希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
鹅肉的功效与作用 鹅肉的对身体的好处
鹅肉营养价值丰富，富含蛋白质、钙、磷、钾等对人体有益的元素，是很多人喜欢吃的肉类，也是中国餐桌上常见的美食。那么鹅肉的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看。
鹅肉的功效与作用
1.补虚益气
鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
2.益智健脑
鹅肉有益智健脑的作用。因鹅肉能吸收丰富的赖氨酸，也能吸收一些微量元素锌与镁，而这些物质都能促进脑部发育，提高脑功能，有预防记忆力下降的作用。
3.保护眼睛
平时人们多吃一些鹅肉能保护自己的眼睛，因为鹅肉中含有丰富的维生素a和一定数量的烟酸与维生素b这些营养成分都能促进眼部发育，而且能提高视网膜功能，能预防视网膜病变，防止视力下降。
4.增强免疫力
鹅肉含有丰富的蛋白质，且都是优质蛋白，对人体内的免疫蛋白合成提供充足原料，食用能够增加人体免疫力。
5.预防高血压、血脂
鹅肉有预防高血压、血脂的作用。适当吃些鹅肉不仅能吸收大量蛋白质，还能吸收一定数量的脂肪。而鹅肉中含有的脂肪多是不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸的含量都比较高，这些物质能净化血液，可清理血液中的甘油和胆固醇，有防止血管老化的作用。
6.润肺止咳
鹅肉特别适合冬天进补，且可以治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。
关于鹅肉的功效与作用的介绍就为大家介绍到这里了，鹅肉虽好，但是我们在食用时，一定要注意其饮食禁忌，注意规避，以免起到反作用的效果。
