燕窝怎么分等级 详解燕窝的等级与品质

说到燕窝，相信大家是熟悉的不能再熟悉了，燕窝是一种营养价值极高的滋补品，尤其是对于女性朋友来说更是美容养生珍品啊!不管是从燕窝的等级区分还是功效或者是食用方法上都是很有讲究的哦，那么你们知道燕窝是如何区分等级的呢?以及燕窝的功效与作用有哪些吗?带着种种疑问一起去文中寻找答案吧!

燕窝怎么分等级 详解燕窝的等级与品质

一、按质地比较

　　评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：

1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。

2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。>>>燕窝的功效与作用有哪些

二、按燕窝种类比较

按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。

2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。

3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质差。>>>选购燕窝前不可不看的常识

三、按燕窝颜色比较

燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。

燕窝的功效与作用

1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。

中医所描述的燕窝功效

从明朝开始，大概有十几种中医药典籍都有对燕窝的功效进行描述。综合所有的药典籍。中国传统中医学认为：燕窝具有润燥、养阴、补中、益气等功效。润燥使皮肤不易干燥;养阴即能保持皮肤光泽;补中是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力;益气则使血液循环良好，精神饱满。此外，中医还认为燕窝的医疗功效甚佳，具有祛痰止咳之效用。能治虚损、肺结核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎隔反胃等疾病。

燕窝功效包括：

1、经常食用燕窝能使人皮肤光滑、弹性和有光泽，减少皱纹;

2、燕窝味甘性平，能滋阴润燥、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变;燕窝对包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等具有良好的疗效;燕窝还具有补虚养胃、止胃寒性等功效;凡病后虚弱、痨伤、中气亏损、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿均可食用燕窝进补调和;

3、燕窝是天然增津液的食品，含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有预防及抑止作用;凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声哑、作呕等，食燕窝都有明显的改善作用;

4、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增强思维能力、加强人体免疫力、抵抗力;

5、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎及加快产后康复之效;并在真正意义上达到一人吃、两人补的功效。

燕窝的适用人群

1. 男女老幼皆宜。老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。

2. 儿童慎食;肺胃虚寒、湿停痰滞及有丧邪者忌用。

如何食用燕窝?

1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。

2、文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。

3、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。

燕窝怎么吃

1、冰糖燕窝

原料：燕窝250克、樱桃25克。

做法：

1、将水发的燕窝放在小盆里，干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时。

2、后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。

3、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里。

4、滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。>>>中医专家细说 燕窝雪蛤是否适合你

2、三丝燕菜

原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

做法：

1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。

3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。

3、鲜奶麦片燕窝

原料：燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克，蜜渍樱桃5克。

做法：

1.燕窝用温水浸发，发至6到8倍大时用手撕成小条，注意盛放的容器不能有油污，以免影响发制。

2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用，燕麦片用水煮开，加入牛奶煮沸，加入燕麦煮沸，加入燕窝稍煮，放入蜜渍樱桃，用白糖调味即可。

结语：通过上文对燕窝的详细介绍，想必大家对燕窝的功效与作用已经有了详细的了解了吧，不管是从食用功效还是燕窝的吃法，都要遵循正确的方法哦，经常食用还能达到美容养颜抗衰老的效果哦!

燕窝的功效与作用 食用这一食物能够提高免疫功能

燕窝是人们日常生活中比较常见的一种补品，得到很多人的喜爱。随着生活水平的不断，对于自身的健康就越发的注重。那么，它到底有什么样的功效及作用呢?燕窝的食用方法有哪些呢?孕妇可以吃燕窝吗?接下来，我将为大家介绍一下。

燕窝的功效与作用

提高免疫功能

据研究表明，燕窝中具有一种能够促进有丝分裂效果的一种特殊的物质，这种物质能够促进淋巴细胞进行一系列的分裂，从而使得人体内具有更多的有益的细胞，从而使得自身的免疫力得到很好的提高，使得人变得更加的健康。

治疗呼吸系统疾病

早在很多年以前的时候，人们就知道燕窝是对人体非常有效的一种补品，由于比较的珍贵，平常人家是吃不到的。它能够在一定程度上缓解肺部的一些疾病以及呼吸道系统的一些疾病，对于一些患有这类疾病的患者来说是非常有效地补品。

防治肿瘤

燕窝在一定程度上可以起到防治肿瘤的效果，对于已经患了癌症的朋友们可以有一定的效果，但想要从根本上治疗肿瘤，还是要到医院去听从医生的建议，使得自身的身体能够早日恢复到健康的状态下。

天然增津液

燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

治疗后遗症

凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

保健良品

燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

燕窝的食用方法

木瓜炖燕窝

原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

捞燕窝

首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，医学教|育网搜集整理等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

红烧官燕

同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

果汁捞燕窝

预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜(蔬菜食品)汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是简单的吃法，也是夏日吃燕窝的佳方法之一。

孕妇可以吃燕窝吗

根据报导，在中国每年有80%的孕妇都在食用燕窝，以确保未来的宝宝更健康、更聪明。事实证明，孕妇在怀孕前两三个月开始食用燕窝直到生产，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝更是佳的天然滋补食品。其性温味平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，更容易吸收。

能提供和补充孕产期所需营养物质

孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一般进食都很少，相对来说营养物质的摄入吸收就会受到很大的影响。而燕窝每天只需食用一小盅，其所能补充的营养就能几乎能等同于孕妇平常1日3餐所摄入的营养。

预防孕期妊娠纹

根据统计，约70%～90%的孕妇在首次怀孕时，当腹部在快速膨胀的情形下，超过肚皮肌肤的伸张度，就会导致皮下组织所富含的纤维组织及胶原蛋白纤维，因经不起扩张而断裂，产生妊娠纹。

妊娠纹一般出现在下腹部、大腿、臀部或胸部，呈现乳白色、紫色或是褐红色的条纹，一旦产生，很难祛除!燕窝里含有一种多肽类物质——表皮生长因子(EGF)，被誉为佳的“美容基因”。它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，补充胶原蛋白，对受损皮肤进行快速修复，特别对于妊娠纹的预防有非常明显的功效，在预防妊娠纹的同时还能使皮肤变得光滑有弹性。

总结：通过小编上述的介绍，相信大家应该更加全面地了解燕窝这一补品了，喜欢吃燕窝的朋友们可以适当的食用一些，它对于我们的人体健康有着巨大的好处，但孕妇在食用燕窝时要格外的注意，不然会对肚子里的孩子造成一定的伤害。

血燕窝的功效与作用 血燕窝是怎么形成的

血燕窝是燕窝的一种，因为它为红色而得名，它是一种名贵的滋补品，而且年产量特别少，在市场上的售价特别高，而且多数时候都处于有价无市的状态，那么血燕窝有什么功效呢？这种燕窝又是怎么形成的呢？

血燕窝的功效与作用

1、滋补身体

血燕窝中含有大量的水溶性蛋白和丰富的碳水化合物，还含有一些微量元素钙与磷以及铁等营养成分，另外它还含有多种人体必需的氨基酸，平时人们食用血燕窝以后，能快速把这些营养成分吸收和利用，能滋补强壮身体，也能维持人体正常代谢。

2、保护肝脏

血燕窝对人类的肝脏有明显保护作用，它具有超强的抗病毒能力，能减少病毒和细菌以及药用成分对人类肝脏的伤害，能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能，平时经常食用它能防止乙型肝炎和肝硬化，以及脂肪肝等多种常见疾病发生。

3、滋阴润肺

滋阴润肺也是血燕窝的重要功效之一，它能缓解人类的肺燥和肺虚，能提供人类肺部功能，对人们经常出现的肺炎，肺燥以及咳嗽气喘等不良症状，都有一定缓解作用。另外血燕窝还能补血活血它能提高人体造血功能，也能促进身体内血液循环。

血燕窝是怎么形成的

血燕窝是在特殊自然环境中形成的，它是金丝燕筑巢在山洞的岩壁上，而岩壁上岩石的内部又含有一些矿物质铁，在漫长的过程中，它们会慢慢渗透到燕窝内部，当铁元素达到一定数量时，燕窝就会变成铁绣红色，人们就根据它的这个特性，把它定名为血燕窝。

燕窝的功效与作用 燕窝的吃法

燕窝是燕科动物金丝燕制成的巢窝，也是一种可以食用的高级营养品，它在古代年间，是各地进贡的上品，是皇家的御用之物，进入现代社会以后，它在市场上的售价也比较高，是保健品的精品，那么燕窝都有哪些功效与作用呢？平时它又应该怎么食用呢？

燕窝的功效与作用

1、抗病毒

很多人都知道燕窝具有一定的美容功效，却不知道燕窝是一种难得的抗病毒食采，它含有天然的抗病毒物质，能抑制多种病毒对人体组织细胞产生伤害，而且它含有的粘液蛋白还能抑制病毒的活性与传染性，平时多吃一些燕窝能让身体的抗病毒能力明显提高。

2、滋阴润肺补中益气

燕窝是一种能滋阴润肺的高档食材，它能缓解人类的肺阴虚，对人们因肺阴虚引起的阴虚盗汗或咳血以及支气管炎，都有明显预防和缓解作用，另外人们出现阴虚发热时适量食用燕窝也能让症状好转。燕窝还是一种能补中益气的中药材，它对人类的肺阴虚和反胃干呕，以及气虚多汗等症状，都有一定调理作用。

燕窝的吃法

1、小米红枣燕窝粥

燕窝平时个红枣与小米等食材放在一起煮中和特别好吃，在制作的时候需要准备小米80克，红枣6到10个，燕窝14克，冰糖适量，把燕窝提前放在温水中泡软。取出后与洗净的小米和红枣一起放到炖盅内再放入冰糖，隔水炖制两小时，燕窝红枣小米粥就能做好。

2、冰糖燕窝

冰糖燕窝是燕窝的常见吃法，在吃的时候需要准备适量的燕窝和适量的冰糖。如果是一个人吃燕窝的数量不能超过五克，冰糖的数量应该在4到5克之间，把准备好的燕窝用纯净水浸泡4到8小时，等它完全膨胀变软以后，把里面的细毛取出，再用手把燕窝撕成细丝，加入准备好的冰糖和纯净水，放入炖盅内炖熟就可以。

燕窝的功效与作用

燕窝属于八大珍品之一，它的营养非常丰富，具有很高的食用价值，适合多种人群。尤其是女性吃燕窝，具有很多的好处，比如燕窝中含有丰富的胶原蛋白，可以使肌肤变得更加水嫩，富有弹性，而可以延缓肌肤细胞的衰老，减少皱纹的产生，具有很强的美容养颜的作用。

孕妇吃燕窝也是非常好的，燕窝中富含多种氨基酸、微量元素，以及维生素，可以增加身体的抵抗能力，而且还可以促进胎儿的生长发育，提高胎儿的脑部发育，使胎儿更加健康。而且燕窝还有利于产后的恢复，可以促进受损表皮的修复和再生能力。

老年人吃燕窝也是极好的，可以补充身体的营养，还可以促进细胞的再生能力，修复受损细胞，延缓衰老，具有延年益寿的功效，增强老人的抵抗能力。

男性吃燕窝也很好，尤其是吸烟的人群，因为燕窝具有清肺润肺的功效，可以清理肺部的杂质，保护肺部，而且燕窝中的营养丰富，可以消除疲劳，改善人的体质，是人保持精神饱满的状态。

当肠胃不适，引起腹痛、腹泻、消化不良等不适症状的时候，服用一些燕窝可以缓解，因为燕窝具有一定调节肠胃的功能，可以保护胃肠道的黏膜，避免肠胃受到刺激，引起不良的反应。

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