大棚金针菇高产管理法,金针菇增产方法

今天给大家说说大棚金针菇高产管理法，如果大家有这方面需求的话，我建议大家还是好好的看看，也许对你会有帮助哦：

金针菇科学管理

①菌丝体生长阶段管理。播种后10天内如有个别地方菌种未萌动，可喷石灰水促进萌动，播后在大棚上或阳畦上加盖草帘保温。在7℃～10℃条件下，15天左右菌丝就长满整个畦面，30天左右菌丝就长到料面下5厘米左右，40天就可以揭膜通风催蕾，这时要保持80%以上的高湿环境，每天揭膜通风10分钟，促使菌床由灰白色转为雪白色。当菌床呈雪白色并有大量琥珀色液滴时，要立即进行催蕾，方法是将培养料上的地膜支高10～20厘米，使空气湿度达到80%以上，每天通风2～3次，每次20分钟，这样连续进行一个星期，即产生大量菇蕾。出菇前要保持菌床湿润，但不能有积水，以免积水烂菇，温度控制在10℃～12℃，并遮阴避直射光。

②出菇后管理。当金针菇长到1～2厘米时，去掉料面上的地膜，保持湿度在90%以上，大棚每天通气1～2次，每次20分钟。棚内二氧化碳浓度降低在0.114%以下。中期在栽培床上支一层细纱布，这样浇水喷在纱布上，可避免水流冲刷幼菇，同时又可避免日光直射，以加快幼菇生长，此期温度应保持5℃～8℃。

　　

金针菇适时采收

当菌柄长而不开伞、颜色呈淡乳白色时，即可采收。采收时一手按住菌床，一手轻握菇丛从根部摘下。采收后清理床面卫生，喷水后覆盖薄膜。连续数天喷水待下茬菇长出。

金针菇怎么做好吃又简单，凉拌金针菇酸爽开胃超过瘾

大家自己在家做金针菇的时候一般都是炖汤，其实金针菇还有很多做法，下面教你金针菇怎么做好吃又简单。像炎热的夏季就适合吃凉拌菜，开胃又解馋。经常吃金针菇还有健脑益智，促进智力发育，以及促消化、减肥的功效，好处多多。

金针菇怎么做好吃又简单

方法一：凉拌金针菇

1、金针菇根部切掉，洗干净，锅中加水烧开，放金针菇，焯水3分钟捞出过凉水，挤净水分，装入盘中。

2、适量葱花、蒜末、辣椒粉、蚝油、味极鲜、盐、白糖，自己喜欢什么调料就放什么

3、锅中烧一点热油，浇在金针菇，激发出调料的香气，用筷子搅拌均匀就可以吃了。

方法二、金针菇炒胡萝卜

1、金针菇撕成小朵，半根胡萝卜切成细丝，1根大葱切成小段。

2、锅中加适量清水大火烧开，水开放金针菇、胡萝卜丝焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

3、碗中加2勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、少许盐、糖、适量清水，搅拌均匀。

4、炒锅中放油，加热后将葱段煸炒出香味。放胡萝卜丝、金针菇一同翻炒，倒入料汁，不停翻炒2分钟，然后开大火收汁装盘，撒上少许葱花。

方法三：金针菇番茄汤

1、锅中加适量水烧开，放金针菇焯水2分钟，放入冷水中浸泡。

2、锅中加油，放葱花、姜丝爆香，然后放番茄块翻炒出汁水，接着放入金针菇翻炒两下，加清水煮。

3、鸡蛋碗中打散，锅中水开之后淋上鸡蛋液，凝固之后略微搅拌，加盐、鸡精、香油出锅。

方法四：蒜香金针菇

1、金针菇撕成小朵洗干净沥干水分备用，切多一点葱花、蒜末，

2、然后把金针菇装盘中，冷水上锅锅蒸，大火金针菇蒸熟，十几分钟的时间，然后拿出来。

3、小碗中加两勺香菇酱、生抽，然后蒸金针菇蒸出来的水可以加一些在碗里，搅拌均匀，蒜末，葱花全部撒到金针菇上。

4、起锅烧油，油热淋在大蒜葱花上面，激发出香味。

金针菇不洗可以直接吃吗？金针菇怎么洗

金针菇是我们常吃的一种非常纤细的食用菌，金针菇小小的，一根一根的，想要清洗干净好像也不是那么容易，要不用手使劲揉搓容易破坏组织，不好看也影响口感；要不简单冲一下又会洗不干净。那么，金针菇怎么洗？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、金针菇不洗可以直接吃吗

2、吃金针菇要注意什么事项

3、金针菇怎么洗

金针菇不洗可以直接吃吗

更建议清洗之后食用。金针菇是一种真菌植物，通常菌类在其伞状部分中含有很多污垢。因此，金针菇未经清洗是不能食用的，必须在食用前清洗干净。

我们需要切掉买来的金针菇的脏根，然后在干净的水中反复冲洗。洗涤后将金针菇浸泡在淡盐水中，这样吃是安全卫生的。

吃金针菇要注意什么事项

食用金针菇前记得先焯水。因为新鲜的金针菇有秋水仙碱，它氧化会产生有毒的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠道粘膜和呼吸道粘膜。30分钟至4小时内，咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况会出现。如果大量出现这些症状使用可能会导致严重的症状，例如发烧，水电解质紊乱，大小便出血。但是，秋水仙碱很容易溶于水，加热会破坏其成分。所以建议金针菇多煮几分钟，直到秋水仙碱加热后完全分解。如果是食用凉拌香菇，请先将它们浸入冷水中，然后在沸水中焯熟后食用。

金针菇怎么洗

1、切掉新鲜的金针菇的根，然后用水直接冲洗；

2、把金针菇轻轻捏松散并均匀分布，这有利于下次清洁工作。然后用手抓住它；

3、在水龙头下，首先用大水冲洗。在冲洗期间，应不断挤压以洗去一些污垢，大约30-40秒后用小水缓慢冲洗约一分钟。

金针菇怎么做好吃 金针菇的做法技巧

金针菇是一种营养价值很高的菌类食材，它外表多为白色，外观细长，多为丛生，口感细嫩，能延缓衰老，也能清除人体内的多种毒素，但是这种金针菇怎么做才好吃呢？金针菇有多种不同的做法，一会我就把它们写出来，大家看过以后也就知道金针菇怎么做好吃了。

金针菇的做法 金针菇怎么做好吃

1、金针菇能烤着吃

金针菇烤着吃很好吃，烤制时需要把金针菇洗净去掉水分，然后把葱切末，大蒜也切成末，加入麻辣鲜和食用盐以及生抽，调匀，浇在金针菇上，再把金针菇用锡纸包起来，入烤箱，烤制十二分钟，中间需要取出翻动一次。烤好以后取出就能食用。

2、剁椒金针菇

剁椒金针菇也很好吃，平时制作可以取三百克金针菇洗净，去掉老根，分成小把，放在盘子中加入剁椒再放入适量的蒸鱼豉油，最后把盘子用保鲜膜包起来，入蒸锅隔水蒸制，开锅以后再蒸十分钟就能蒸好，蒸好以后关火取出去掉保鲜膜，加入少量香菜末即可上桌食用。

3、干炸金针菇

干炸金针菇也很好吃，平时炸制时可以取金针菇适量，胡萝卜一个，把金针菇洗好以后全部分散开，再把胡萝卜切成丝与金针姑放在一起调匀，然后加入行之有效量的玉米粉和食用盐，调匀以后入油锅炸制，炸到表面金黄以后取出装盘就能食用。

金针菇的功效与作用 吃金针菇的好处

金针菇是一种秋冬与早春栽培的食用菌，是凉拌菜和火锅的上好食材，营养丰富，味道鲜美，深受大众的喜爱。金针菇还含有丰富的氨基酸，赖氨酸，蛋白质，碳水化合物，粗纤维等物质，是一款不错的药食两种之品。那么金针菇的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看吧。

金针菇的功效与作用

1.预防便秘

金针菇含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于肠道蠕动，同时还能帮助锁住水分，有效的润滑肠道，帮助预防便秘。

2.抗癌

金针菇可提高身体免疫力，对抗病毒感染及癌症，对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

3.促进智力发育

因为它含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力。

4.促进新陈代谢

金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

5.降血脂

金针菇可以清除血液中的胆固醇，也能软化血管，可以有效抑制血脂和血压升高，平时食用能预防中老年高发的心脑血管疾病，特别是对中风和动脉硬化等疾病预防功效明显。

6.养肝

金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂质的过氧化反应，使肝脏清除自由基的能力增强，从而达到保肝养肝的作用。

看完上文对金针菇的功效与作用的介绍，大家是不是很震惊原来金针菇有这么多功效呢？所以大家在平时还是可以多吃一些金针菇的哦。

推荐阅读：

1. 金针菇怎么做好吃又简单，凉拌金针菇酸爽开胃超过瘾
2. 金针菇不洗可以直接吃吗？金针菇怎么洗
3. 金针菇怎么做好吃 金针菇的做法技巧
4. 金针菇的功效与作用 吃金针菇的好处