大茴香籽和小茴香籽的区别

大茴香籽和小茴香籽都是生活中常见的香料，它们能提味增香也能去除油腻，人们在烹调肉类食材或者做卤菜时经常会用到它们。从名字上看大茴香籽和小茴香籽只有一字之差，是很相似的存在，但它们之间也有很多不同，存在特别明显的区别，想具体了解可以和小编一起去看看。

大茴香籽和小茴香籽的区别

1、大茴香籽和小茴香籽最重要的区别就是来源于不同的植物，大茴香籽来源于野生植物八角树是这种植物的成熟果实，而小茴香籽则来源于植物茴香，它是一种草本植物小茴香籽是这种植物的成熟种子。

2、大茴香籽和小茴香籽在外观上也有明显不同，前者是深棕色的存在，而且它有八个瓣，每个瓣中都有一个成熟的种子，而小茴香籽本身就是植物的种子，它的外表多为淡绿色，肾形，而且个头特别小，小茴香籽的体积要比大茴香籽的小几十倍。

3、大茴香籽和小茴香籽在味道上也有一定区别，虽然它们都是能提味增香的香料，但大茴香籽的香味比较浓郁，而且刺激性气味明显，但小茴香籽的香味则比较清新，而且几乎没有刺激性味道存在。大茴香籽在煮制以后香气更浓，而小茴香籽则在炒制或者烤制以后香气才会现加浓郁。

4、大茴香籽和小茴香籽在食用方法上也有很明显的区别，大茴香籽多会来炖制各种肉类食材或者制作用一些卤味，人们多会把它放在清水中一起熬制汤料，而小茴香籽的食用方法则有很多种，它除了有和大茴香籽一样的食用方法以外，还能煎汤服用，也能把它研成细末以后直接口服。小茴香籽还能入药，在临床上它能用于人类多种疾病的治疗，治疗功效特别明显，但大茴香籽的药用功效却比较差，在中药家族中几乎看不到它的存在。

大茴香籽的功效与作用

大茴香籽大家肯定都不陌生，它是生活中人们经常会用的一种调味品，具有浓郁而自然的香气，但它除了调味以外还有多种功效，这一点你们知道吗？了解它的具体功效有哪些吗？大茴香籽还能理气止痛也能预防肥胖，下面是具体介绍，大家可以认真看一看。

大茴香籽的功效与作用

1、强壮骨骼

平时多吃一些大茴香籽能强壮骨骼，它不但可以促进人体对食物中钙的吸收，还能防止骨骼矿物质的流失，而且能增加人体骨细胞的数量，能促进骨骼发育，增强骨密度，经常食用能让人们骨髓的韧性明显提高。

2、理气止痛

理气止痛也是大茴香籽的重要作用，它含有天然的挥发油和芳香类物质，能加快胃肠中多余气体的排出，能缓解消化不良，也能促进肠胃蠕动，对人们高发的胃胀恶心以及打嗝还有胃肠疼痛都有很明显的缓解作用。

3、缓解经期腹痛

女性在来月经时经常会出同腹痛，这时也可以服用大茴香籽，它能止痉也能我活血并且能抗氧化和抗炎，女性服用以后能让经期腹痛的症状很快减轻，而且它能预防缓解女性的月经不调。大茴香籽中还含有一些维生素B，这种物质对女性内分泌有一定的调理作用，它对经期腹痛的出现也有一定预防作用。

4、预防身体肥胖

平时多吃大茴香籽还能预防身体肥胖，它含有的天然物质可以抑制人们的食欲，减少人体对其他食物的摄入，能在加快人体新陈代谢的同时，控制暴饮暴食症状的发生，另外大茴香籽还能加快身体内脂肪的分解与代谢可以减少水滞留，可以防止体重增加预防肥胖发生。

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