獐子菌的营养价值 獐子菌的做法教程

獐子菌其实就是虎掌菌，是一种非常名贵的可以吃的真菌。獐子菌的生长环境非常严苛，存活下来的几率较小，采摘也非常费力，所以，獐子菌是非常稀有珍贵的真菌。不过，獐子菌的营养价值极高，吃獐子菌对身体是非常有好处的。

獐子菌的营养价值

据分析测定，獐子菌中的氨基酸含量有17种之多，其中7中氨基酸是我们人体生存所必需的的，所以，食用獐子菌可以帮助补充人体必需的氨基酸。同时，獐子菌里面还含有很多的矿物质和微量元素，吃獐子菌可以帮助补充这两类物质。

獐子菌的做法教程

1、腊肉獐子菌

獐子菌可以和腊肉一起炒。先将獐子菌放到水里泡发，将腊肉洗干净之后，放到锅子里面煮熟煮透，这样腊肉的味道就会变软，没有那么硬。腊肉煮透之后，将其切成薄片。先将腊肉放进油锅中炒，差不多了，就将獐子菌放进去，翻炒两下在放进蒜和姜。

2、清炒獐子菌

獐子菌上面的泥沙较多，建议先用牙刷将其刷干净，再将獐子菌切成薄片。将红辣椒洗干净之后切好。锅子里面放油，将獐子菌放进去，快速翻炒，待到獐子菌的奇香扑鼻，锅中的油变得清凉，将红辣椒放进去，加入适量的盐即可。

3、煮汤喝

獐子菌还可以和白菜一起煮汤喝。先将獐子菌用牙刷将里面的泥沙刷干净，切成片状，将大白菜洗干净后，也切成片状。准备上好的红薯粉，放到沸水里面泡发。先将白菜放到锅中煸熟，盛出来放到汤碗里。接下来，用紫苏红油熬红辣椒，将豆豉放进去，快速煸炒，再将獐子菌和粉条放进去，加入大量的水煮汤。煮好后，倒进汤碗里面。

獐子菌的功效及作用 獐子菌的禁忌

獐子菌是一种野生食用菌，它在每年7月前后会大量上市，它的菌盖为深褐色，略带粘液，肉质为浅黄色，人们采集新鲜的獐子菌以后能直接炒食也能把它晒干以后长期保存，在需要使用时，可用清水把它泡软后烹调食用。獐子菌味道鲜美，营养丰富保健功效也很出色，但在食用时也有一些禁忌存在，如果不注意也会人体产生不良影响。

獐子菌的功效及作用

1、补充蛋白质

獐子菌是一种营养价值极高的食用菌，这种食用菌中含有丰富高质量蛋白，它是人体正常代谢所必需的重要营养，这些蛋白质被人体吸收后能快速转化成能量，能促进人类体力恢复，也能提高身体各器官功能。

2、补充氨基酸

獐子菌是一种氨基酸含量特别高的菌类食材，它含有的十几种氨基酸都是人体正常代谢时需要的重要成分，而且这十几种氨基酸中还有相当大的一部分是人体无法合成的氨基酸，它们被人体吸收以后能促进脑部发育也有提高记忆力，男性食用以后则能促进精子产生，对提高男性性功能和生殖能力都有很大的好处。

3、补脾健胃

补脾健胃是獐子菌的重要作用，它能缓解人类脾胃不和和脾胃虚寒，并能促进唾液胃液等消化液分泌，经常食用能补脾健胃，提高脾胃消化功能。獐子菌能修复受损的胃黏膜，并能阻止细菌在胃肠内滋生繁殖，它对人类的长胃炎及胃溃疡和十二指肠溃疡等症都有明显预防和治疗作用。

獐子菌的禁忌

獐子菌对人体有诸多好处，但在食用时也要注意它的食用禁忌，因为獐子菌是一种野生菌，有时会受到污染也有时会粘染一些有毒物质，人们不小心食用了这样的獐子菌就会出现中毒反应，必须尽快采取相应的解毒措施。獐子菌中还有一些易过敏成分，那些过敏体质的人在食用獐子菌后可能会出同过敏反应，对身体健康会产生不良影响。

獐子菌的功效及作用 吃獐子菌的好处

獐子菌是云南野生菌的一种，它对生长环境的要求比较苛刻，只生长在海拔2000多米的密林中，在每年夏天的雨后会快速生长。它的菌盖表面有大量的花纹，而且有自然的香气，是当地人煲汤的常用原料。獐子菌肉质细嫩味道鲜美，能炒食也能制成干品保存，它的食用价值极高，保健功效也很出色。

獐子菌的功效及作用

1、降低血糖

降低血糖预防糖尿病是獐子菌的重要作用，它不但能为人体补充丰富蛋白和多种氨基酸，还能调节人体内分泌，能让人体胰腺功能明显提高，并能加快人体内胰岛素再生，增强人体的耐寒性，那些患有高血糖或糖尿病的人群在食用獐子菌以后血糖能很快下降，坚持食用一段时间能让血糖恢复到正常状态。

2、预防癌症

獐子菌是一种难得的抗癌食材，它含有的多糖和甾醇等营养物质都是天然的抗癌物质，并能阻止细胞癌变，它们还能抑制人体内癌细的生长与分裂，经常食用能预防癌症发生。獐子菌对人类的癌症还有一定治疗作用，特别是癌症患者在接受放疗化疗时多吃一些獐子菌能提治疗效果也能减少放疗与化疗对人体的伤害。

吃獐子菌的好处

1、提高消化功能

消化不良比例不合适，人们经常会出现的一些不良症状，而在日常生活中多吃一些樟子菌就调理脾胃提高肠胃消化功能，它含有的活性成分还能消除肠胃中的细菌与病毒，阻止炎症发生，并能修复受损的胃肠粘膜，它能预防消化系统病变也能提高人体消化功能。

2、防病抗病

防病抗病提高身体健康水平是人们吃獐子菌的重要好处，它能养血补虚也能健脾养胃还能补益肝肾，能增强人体内多个器官的功能还能提高身体内免疫细抱的活性，经常食用獐子菌会增强身体抗病能力，也能预防三高和腹泻以及痔疮肿痛等多种疾病发生。

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