吃扁豆的好处有哪些 吃扁豆有什么好处

扁豆是豆类蔬菜中的比较常见的一个品种，在每年秋天和夏天时，大量上市，是人们餐桌上的常见菜品，但是吃扁豆对人体有什么好处，却并不是所人有都了解的事情，大家可别小看了这种小扁豆，它对人类的好处还是很多的，不相信可以看看小编对吃扁豆好处的具体介绍。

吃扁豆的好处

1、补充身体所需营养

吃扁豆可以补充身体所需要的多种营养成分，像蛋白质、脂肪和碳炎化和物以及铁、钙和多种维生素等，都可以在食用扁豆以后摄入。

2、吃扁豆可以提高智力和保护视力

扁豆这种菜品有大量的锌存在，这种物质是保持人类身体各器官机能的重要成分，它可以促进人们智力的发育，也能保护眼睛，避免视力受损和下降，另外多食用扁豆，吸收大量的锌以后也能让人体的自多免疫功能得到明显的提高。

3、扁豆可清暑化湿

扁豆的食疗功效也很出色，具有清暑化湿的作用，它在平时可以用于急性肠胃炎的治疗，在治疗时可以把白扁豆加工成末，每次服用十二克，用温开水送服，每天食用三次，连用三到五天，急性肠胃炎的症状就会消失。扁豆除了可以治疗肠胃炎以外还可以治疗小儿消化不良以及百日咳和女性妊娠呕吐等多种症状。

痛风可以吃扁豆吗

扁豆，是生活中一种非常常见的蔬菜，并且扁豆具有健脾利湿，利尿消肿，清肝明目的功效，痛风患者也想吃一些扁豆；那么，痛风可以吃扁豆吗？

痛风可以吃扁豆吗

痛风患者可以吃扁豆。扁豆是一种富含嘌呤的大豆制品，但目前大量研究表明，富含嘌呤的植物性食品体内嘌呤不易被人体吸收，且与痛风关节炎患者发病和尿酸水平升高无特别直接相关，因此扁豆、红豆、绿豆、大豆等豆制品，痛风患者宜食用。

痛风患者主要避免高嘌呤饮食。如常见各种动物内脏、牛肝、牛肾及猪肝、猪肾等。另外，锅、贝类海产品、沙丁鱼、凤尾鱼等也应避免痛风患者。其余肉制品，如鸡肉、牛肉、鸭肉、猪肉、羊肉，以及各种淡水鱼，痛风患者均可限量食用。也就是说，每次都可以吃一点。请不要频繁地吃。痛风患者除饮食注意外，还要严格戒酒，尽量减少碳酸饮料及功能饮料和果汁的摄入。

另外，建议出现病症后应及时去医院进行检查，在医生的指导下进行相应处理。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

扁豆面的做法大全 扁豆面如何做好吃

扁豆面大家吃过吗？这种扁豆面是武汉地区最常见的地方小吃，味道诱人，营养丰富，但是也有些地区的朋友对扁豆面的做法并不了解，为此我专门对扁豆面的做法大全进行了整理，现在就写出来分享给大家，喜欢吃面的朋友可以学习一下。

扁豆面的做法大全

扁豆焖面

1、扁豆焖面制作时需要面条三百克，猪瘦肉一百克，扁豆一百克，另外可以准备少量的洋葱以及油、盐和生抽以及蚝油等调味料。

2、把猪瘦肉切成细丝，放在碗中加入料酒和生抽进行腌制。把扁豆和洋葱也洗净切成细丝，备用。

3、把锅中放油加热以后直接放入肉丝炒制，等肉变色以后放入洋葱和扁豆炒再加入蚝油炒制，过二分钟加入适量的清水，烧开以后加入面条，烧开把面条调散，用中小火焖熟就可以。

扁豆油菜面

1、制作扁豆油菜面需要的主要材料是面条一百五十克，油菜一百克，扁豆一百克，另外还需要酱油、盐以及食用油等自己喜欢的调味料。

2、把扁豆和油菜一起洗净切成小段备用，把锅加热放入食用油，加热以后再把扁豆和油菜放入锅中炒制，两分钟以后加入适量的清水。

3、把清水烧开以后放入准备好的面条，接着加热，直到把面条煮熟，最后加入生抽和少量的香菜就可以出锅食用了。

白扁豆的功效及吃法

白扁豆是一种药食两用的豆类食材，有着“豆中之王”的称号，白扁豆也叫茶豆或者南扁豆，在活中比较常见，但是白扁豆在采用不同的食用方法时，会产生不同的功效，这一点大家了解吗？如果不了解就快来看看下面对白扁豆的功效及吃法的专业介绍吧。

白扁豆的功效及吃法

1、白扁豆能治脾胃不足

白扁豆对人类的脾胃不足有很好的治疗作用，在食用时可以把用二十克白扁豆和二十克茯苓，再加入二十克炒制以后的薏仁，加入清水进行煎制，煎好以后分早晚两次服用，就能让人们的脾胃不足和食欲不振的症状减轻或者消失。

2、白扁豆能治脾虚泻泄

白扁豆可以治疗人类的脾虚和脾虚引起的拉肚子，最好的食用方法是把白扁豆十二克加入栗子十克和粳米二十四克，一起用加水煮制成粥，煮好以后可以加入红糖调匀，然后食用，每天食用一次，连用一周治疗效果明显。这种食和方法不但能治疗脾虚，对人类的无力和身体酸痛也有很明显的好处。

3、白扁豆能开胃消暑

白扁豆开胃消暑的功效也很出色，大家可以在夏天到来的时候，准备三十克白扁豆和六十克粳米，一起用清水洗净，再熬制成粥，最好煮到粥品软糯再食用，每天可食脾两气，就能起到预防中暑和减轻身体暑湿症状的作用。

紫扁豆的功效与作用

紫扁豆大家见过吗？它是扁豆的一种，外表为紫色，鲜嫩时可当蔬菜炒食，成熟以后可以取出里面的豆子供人类食用。只是紫扁豆的功效与作用有哪些呢？想知道就让小编来告诉你吧。

紫扁豆的功效与作用

1、紫扁豆营养价值高

紫扁豆相对于其他的扁豆品种来说，营养价值更高一些，这种扁豆中的蛋白质和糖份以及碳水化合物的含量都比较高，另外还有粗纤维和灰分以及铁、锌和钙等多种微理元素，再就是氨基酸和核黄素也是紫扁豆的重要营养成分，因此食用紫扁豆能满足人体对多不同营养的需要。

2、紫扁豆的药用功效

紫扁豆是一种可以入药的特列存在，健脾化是它最重要功效之一，人们食用以后能消暑清热，也能解毒消肿，对人类的脾胃虚弱和便塘腹泻有很大的发处，另外还可以用来缓解人类的呕吐和胸闷以及水肿，效果都比较出色。

3、紫扁豆能抗癌

紫扁豆中有大量的类黄酮存在，类黄酮是天然的抗氧化物质，进入人体以后不但能抑制基因突变，也能抑制癌细胞的生成，从而也就具有了出色的抗癌作用，另外紫扁豆还是一种低钠食品，人类食用以后对人类的心脑血管有很大的好处，可以预防高血压和高血脂等不良症状的出现。

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