如何做泡菜 泡菜的做法步骤图解

泡菜这个名词是在韩剧中了解到的，现在我们就一起来了解一下如何做泡菜吧，不过现在的这一道泡菜可是台湾风格的做法。

如何做泡菜

这是一道很不错的台湾风味的泡菜，有一种酸酸甜甜法，同时也特别的脆爽清口，在冬天的时候用大白菜来做泡菜也是很不错的。

1.泡菜的食材

卷心菜一棵、胡萝卜一根、红辣椒三只、蒜头2瓣、白糖1杯、白醋1杯、盐适量、水300ml。

2.泡菜的做法

1）先把将水和糖都倒入锅里烧开，让糖融化，再加入白醋和1/4小勺盐，一起混合均匀后再晾凉，再把卷心菜切大片备用，再把胡萝卜去皮切片备用，再把辣椒去籽切斜片备用，蒜头拍扁备用。

2）把将卷心菜和胡萝卜放进盆里，再加上盐一起拌匀再腌制1小时，直到菜出水变软，再把水倒掉，把水挤干，然后再用凉开水去冲洗后再挤干。

3）再把将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头一起放进一个干净没有油的容器里，要是陶的或者是塑料的，再倒进糖醋汁盖紧盖子然后再放入冰箱里冷藏一天以上就要以食用了。

泡菜让你快速破坏女性美丽的脸 这些食物正在摧毁你的美丽容颜

爱美的你是否知道，日常中你不经意吃下的食物，也许正是毁掉你美丽的凶手。以下六种食物在不知不觉中毁了你的脸。你是哪六种食物？快来­一起看看吧。

1、蛋糕

蛋糕容易发胖。

食物分为密集性和非密集性食物。除了果蔬不属于密集性食物外，其他食物如肉类、奶类、五谷类都属于密集性食物。

而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。含有大量蛋白质和淀粉质的蛋糕是密集的食物，一起吃的话一定会变胖。

2、泡菜

炸海鲜会让你变老。

在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。

3、炸海鲜

炸海鲜会让你变老。

过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如，炸鱼、虾、肉等食用油，长时间放置的话会产生过氧脂质，长时间暴露在阳光下的鱼干、腌肉等长时间保管的饼干、点心、油茶面、油脂等，特别容易产生哈拉味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。

研究人员发现，过氧脂进入人体后，对人体内的酸系统和维生素等产生很大的破坏作用，加快老化。

4、巧克力

巧克力可能会让你生病。

无论什么味道的巧克力，都是高卡路里、高糖、高脂肪的食品，不能与含糖量高的蒸汽和果汁等饮料组合。

吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。

5、海带

海带容易造成皮肤黑色素沉积。

海带具有一定的药用价值，海带中含有大量碘，摄取碘过多皮肤黑色素沉积严重，出现斑点可怕。

6、橘子

橘子容易使皮肤变黄。

橘子又酸又甜，很多人认为饱了吃有助于消化，但橘子里含有很多胡萝卜素，一次吃得太多，最近连续摄取太多，血液中胡萝卜素浓度过高会使皮肤变黄。

韩国泡菜饼如何做好吃 韩国泡菜饼的做法技巧

去过韩国的朋友多数都吃过当地流行的泡菜和泡菜饼，特别是泡菜饼不但味道好，还能当主食吃。回国以后很多人就想自己制作一些韩国泡菜饼，但是却不知道韩国泡菜饼怎么做才好吃，今天我就为大家介绍一下韩国泡菜饼的具体做法，大家看过以后就会明白韩国泡菜饼怎么做好吃了。

韩国泡菜饼如何做好吃

制作韩国泡菜饼的材料

平时制作韩国泡菜饼时需要用韩国泡菜适量，面粉适量，小辣椒和洋葱以及鸡蛋和洋葱与文蛤等食材都要适量准备一些，另外还要有少量的胡萝卜、香葱以及食用油和食用盐。

制作韩国泡菜饼的具体步骤

1、把准备好的泡菜切成细丝，把小辣椒也用清水洗好，把洋葱去皮，然后全部切成细丝备用，把香葱也去皮以后切成段状，胡萝卜切成细丝，如果怕切麻烦也可以用专用工具擦丝。

2、把文蛤放在清水中洗乐善好施，然后再用八十度的热水浸泡，浸泡时可以加入少量的食用盐。泡制十分钟以后下沸水焯熟。

3、把面粉与鸡蛋放在一起，加入清水制成面糊再把洋葱丝和辣椒丝与泡菜丝也放入到面糊中，调匀以后加入少量的鸡精和食用油再调匀。

4、把电饼档插上电，放入食用油，然后把面糊取一些放入摊成小饼的样子，再把上面放上文蛤盖上盖，等饼熟了以后，把香葱段放到上面出锅装盘就行了。

泡菜几天吃最安全 泡菜的功效与作用

很多人都喜欢做一些泡菜放在家里，既简单又方便，还可以下饭，但是泡菜在腌制的过程中，亚硝酸盐会逐渐变高再变低，所以吃泡菜是有一个安全期的，那么泡菜几天吃最安全呢？

泡菜几天吃最安全

自己腌制的泡菜，要是没在适当时间内吃的话非常容易让亚硝酸盐吸收过量。要是只腌了一两天的泡菜，虽然是口感爽脆，但是这里的亚硝酸盐含量非常高，食用起来风险也是最大的，一般情况之下在6-10天是比较安全的。

泡菜的功效与作用

1.减肥瘦身

作为泡菜主材料的白菜热量极低，大蒜具有燃烧脂肪的效果，此外更有大量膳食纤维，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。

2.开胃健食

经过乳酸菌发酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。

3.强健骨骼

泡菜还是一种维生素矿物质供给源。泡菜富含维生素C和B- 胡萝卜素，在发酵过程中会合成出维生素B族等营养成份。由于富含钙、铁、磷等元素，泡菜还有增进人体骨质健康和改善贫血的作用。

4.促进代谢

泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化；此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。

5.保护肠道

常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。

关于泡菜几天吃最安全的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了泡菜的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

四川泡菜如何腌制 四川泡菜的家常腌制方法

四川的泡菜在全国都在很有名，酸爽可口，特别好吃，很多人吃过以后也想回家自己制作，可是四川泡菜应该怎么腌制呢？其实它的腌制方汉并不难，一会我就把四川泡菜的家常腌制方法写出来分享给大家，喜欢吃泡菜的朋友看过以后就能学会。

四川泡菜的家常腌制方法

腌制四川泡菜的材料

平时在家中腌制四川泡菜需要准备白萝卜和胡萝卜各两百五十克，黄瓜一百克，朝天椒两的克，生姜一块，另外大料和花椒以及料酒、食用盐和白糖等调味料都要适量准备一些。

四川泡菜的腌制步骤

1、把准备好的白萝卜和胡萝卜都用清水洗净，切成条状，把黄瓜洗净以后切成块状，朝天椒洗净去掉水分，生姜去皮以后切成片状备用。

2、把切好的萝卜和胡萝卜以及黄瓜放在一起加盐腌制，腌制二十小时以后把盐水分倒掉，把朝天椒也用盐腌制，腌制四五个小时以后把盐水倒掉，最后再用纱布把花椒和大料以及生姜等放在一起包好，制成香料包。

3、把提前腌好的蔬菜分层放入到干净的腌菜坛子，每隔一层就要铺一层朝天椒和生姜，再把香包密封在坛子中心，然后把菜全部压紧，再加入适理的清水，把坛子密封起来，盖上盖外层再放一些清水，七到十天以后泡菜就能做好，可以取出食用。

4、四川泡菜的泡菜汤能反复使用，但是每次加入新菜品，不能带水也不能带油，以免泡菜汤出现变质。

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