大龙虾怎么做最好吃 大龙虾的做法步骤教程

大龙虾是一种高营养的特色菜品，它是各地餐厅中高档菜品的代表，大多数人都喜欢食用，但是大龙虾怎么做最好吃呢？一会我会把大龙虾的几种精典做法写出来，大家看过以后就明白大龙虾怎么做最快好吃了。

大龙虾怎么做最好吃

清蒸大龙虾

1、清蒸大龙虾特别好吃，需要的材料是大龙虾一百克，姜五克醋十五克和香油一克。

2、把大龙虾洗净，然后放在盘子中，上蒸锅用大火蒸制十分钟，然后取出。

3、在蒸制大龙虾的过程中，要把姜切成末，与醋和香油一起调成料汁。

4、把蒸好的龙掰开外壳，把肉切成小块，然后再放在壳里面，浇上料汁就能上果食用。

香辣大龙虾好吃

1、香辣大龙虾在制作时需要大龙虾适量，另外需要姜蒜以及葱和干红辣椒与香味等调味料。

2、把大龙虾洗好，在锅中放油加热以后把大蒜姜片和花椒以小茴香与大葱等调味料放入炒出香气，再把干辣椒和香叶倒入炒匀。

3、把洗好的大龙虾放入到锅中炒制一会加入料酒和酱油，炒到龙虾变红以后加入适量的清水慢慢的炖煮，直到龙虾熟透，入味以后才能关火，关火以后龙虾不急着取出，浸泡几个小时，味道会更加出色。

大龙虾切开蒸还是整个的蒸？冰冻大龙虾怎么去虾尿

龙虾就属于海产品的一种，是一种营养价值非常丰富的食物。大龙虾我们可以清蒸也可以红烧，可以切块也可以整个烹饪，主要看个人喜好和吃法。那么，大龙虾切开蒸还是整个的蒸？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、龙虾头怎么处理才可以吃？

2、大龙虾切开蒸还是整个的蒸

3、冰冻大龙虾怎么去虾尿

龙虾头怎么处理才可以吃？

处理方法：从背后握住龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。龙虾肚朝外，将筷子从龙虾的排尿口插入头部附近。取出筷子，将龙虾上的残留尿液取出。这时龙虾停止了移动。握住龙虾壳的一端，很容易先把大爪子去掉。打开头盖。清洗并去除龙虾的鳃。注意鱼鳃不能吃，必须去掉。去除头部的胃囊，取出脑髓。龙虾的脑髓也是滋补品的精华。至此，龙虾基本上已经清理干净了，你可以根据自己的烹饪需要，保持完整，对半切开，或者切块。

大龙虾切开蒸还是整个的蒸

这两种都是可以的，看个人喜好。如果蒸整只龙虾，大概要蒸10分钟500克左右，每增加100克就要蒸2分钟。如果把龙虾换成刀再蒸，和龙虾本身的大小没有关系。一般蒸10分钟左右就够了。注意清蒸大龙虾一定要等水烧开后再放入蒸锅，以免龙虾肉受热时间过长，影响口感。

冰冻大龙虾怎么去虾尿

冰冻大龙虾去虾尿首先要给大龙虾在清水中解冻清洗，然后从背面紧抓龙虾，用筷子快速从波龙尾巴中间的排尿口插入至接近头部的地方。快速去除筷子后，波龙的尿液将从尿道流出。排尿做完之后，就可以卸掉龙虾的两只大钳子，然后掀开龙虾头部盖子，把头部的腮和胃囊一起去除，然后取出脑髓，这样才是真正地处理好了。

大龙虾怎么做最好吃 大龙虾的做法步骤教程

大龙虾是一种高营养的特色菜品，它是各地餐厅中高档菜品的代表，大多数人都喜欢食用，但是大龙虾怎么做最好吃呢？一会我会把大龙虾的几种精典做法写出来，大家看过以后就明白大龙虾怎么做最快好吃了。

大龙虾怎么做最好吃

清蒸大龙虾

1、清蒸大龙虾特别好吃，需要的材料是大龙虾一百克，姜五克醋十五克和香油一克。

2、把大龙虾洗净，然后放在盘子中，上蒸锅用大火蒸制十分钟，然后取出。

3、在蒸制大龙虾的过程中，要把姜切成末，与醋和香油一起调成料汁。

4、把蒸好的龙掰开外壳，把肉切成小块，然后再放在壳里面，浇上料汁就能上果食用。

香辣大龙虾好吃

1、香辣大龙虾在制作时需要大龙虾适量，另外需要姜蒜以及葱和干红辣椒与香味等调味料。

2、把大龙虾洗好，在锅中放油加热以后把大蒜姜片和花椒以小茴香与大葱等调味料放入炒出香气，再把干辣椒和香叶倒入炒匀。

3、把洗好的大龙虾放入到锅中炒制一会加入料酒和酱油，炒到龙虾变红以后加入适量的清水慢慢的炖煮，直到龙虾熟透，入味以后才能关火，关火以后龙虾不急着取出，浸泡几个小时，味道会更加出色。

大龙虾营养价值和功效 大龙虾怎么吃好

大龙虾简介

大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科(Scyllaridae, 蝉虾、西班牙龙虾[1]、铲龙虾)和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。某些种类龙虾，尤其是真龙虾及刺龙虾，有重要的商业价值。也可用作食材，非常广泛。

大龙虾营养价值和功效

1.蛋白质含量很高

龙虾的蛋白质含量远高于其它水产品，含有人体所必需的八种氨基酸，并且很容易被人体所消化吸收，幼儿所需的必需氨基酸同样含量丰富。　　

2.含有人体必需的矿物质

大龙虾和其它的水产品一样，龙虾中同样含有较多的钙、磷、镁等，并且较一般的肉类中的含量要高，此外，还含有铁、铜等重要的元素。经常食用可达到兴奋肌肉、神经的效果。　

3.脂肪含量极低

龙虾中的脂肪含量仅为0.2%，比禽肉类以及其他对虾等要低很多，并且这些极低含量的脂肪极易被人体消化吸收，可以防止胆固醇在体内积蓄。　　

4.丰富的维生素

大龙虾含有丰富的维生素A、C、D。　　

5.壮阳补肾、益气滋阳

大龙虾虾肉有壮阳补肾、益气滋阳、开胃化痰、通乳抗毒等功效。　

大龙虾怎么好吃

做法一

1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；

2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；

3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；

4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

小诀窍

龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。

做法二

1、冰冻龙虾在自然温度下解冻。

2、冷水如果，将龙虾蒸一会。

3、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。

4、黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。

5、加入适量的开水，放入煮好的青豆。

6、把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。

澳洲大龙虾怎么洗干净 澳洲大龙虾怎么做

澳洲大龙虾怎么洗干净

清洗澳洲大龙虾的方法：

一：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内。

二：再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体；如不去除，会影响其味的。

三：不但要给它放尿,还要剔去它的屎肠(或称沙线).

澳洲大龙虾怎么做

蒜蓉波士顿大龙虾（简易高端版）

1、葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。

2、将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。

3、将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。

4、将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，因为刚才切有点冷了，如果虾比较热可以省略这步，这样虾会嫩一点。

5、锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热，但注意别把蒜弄焦。

6、激动人心的时刻终于到了，觉得让亲朋好友眼前一亮！开始摆盘，怎么高大上怎么摆，酒店的摆法那么去就行，在虾肉上撒上葱花，浇上热油，你会听到兹兹的响声，问道葱香。大功告成！！！

自制龙虾

1、龙虾先过下水，把脏东西去掉，当然龙虾在过水之前必须洗干净，过了水之后，捞出来，把水滴干；

2、锅里倒入油，用油爆炒龙虾，直到龙虾颜色变红，差不多了的时候，把配料倒进去，啤酒倒入半瓶，再加上其他配料，料酒一定要多放点；

3、最后再加点水，差不多了，加点水进去以后，让它煮个20分钟，水煮得快干的时候，起锅了，这样香辣龙虾就完成了。

小诀窍

记得添加一点点白糖调鲜味哦

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