虾球怎么做 虾球的材料和做法步骤

虾球是很多孩子的最爱，它香酥可口，肉质鲜嫩，特别好吃。但是虾球应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？下面小编就为大家介绍虾球的做法，相信大家看过以后就能学会虾球怎么做。

虾球怎么做 虾球的做法

虾球的材料

平时制作虾球时需要准备鲜虾两百五十克，奶酪一百五十克，鸡蛋两，面粉和淀粉各适量，面包糖一百克，白胡椒粉少许，盐适量。

虾球的做法步骤

1、把准备好的鲜虾去掉头和外皮，把它的虾肉取出，而且要把虾尾保留好。把虾肉用刀剁成肉泥。

2、把剁好的虾泥中放入盐和白胡椒粉以及蛋液调味，调的时候要用力搅拌，大约十分钟以后就能调好。

3、把奶酷切成小方块，包在虾泥的中间，制成球状，最后再把虾尾插入到虾球中，然后把它外表粘一层面粉和淀粉，再放入到调好的蛋液中粘一下，最后包上一层面包糠。

4、在锅中放食用油用大火加热，到油温有七成热时，把虾球入锅炸制，炸制大约两分钟，它的表面就会变成金黄色，这时就要虾球取出，用吸油纸吸掉多余的水分，装盘摆好，一份好看又好吃的虾球就做好可以食用了。

虾球怎么做 虾球的材料和做法步骤

虾球是很多孩子的最爱，它香酥可口，肉质鲜嫩，特别好吃。但是虾球应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？下面小编就为大家介绍虾球的做法，相信大家看过以后就能学会虾球怎么做。

虾球怎么做 虾球的做法

虾球的材料

平时制作虾球时需要准备鲜虾两百五十克，奶酪一百五十克，鸡蛋两，面粉和淀粉各适量，面包糖一百克，白胡椒粉少许，盐适量。

虾球的做法步骤

1、把准备好的鲜虾去掉头和外皮，把它的虾肉取出，而且要把虾尾保留好。把虾肉用刀剁成肉泥。

2、把剁好的虾泥中放入盐和白胡椒粉以及蛋液调味，调的时候要用力搅拌，大约十分钟以后就能调好。

3、把奶酷切成小方块，包在虾泥的中间，制成球状，最后再把虾尾插入到虾球中，然后把它外表粘一层面粉和淀粉，再放入到调好的蛋液中粘一下，最后包上一层面包糠。

4、在锅中放食用油用大火加热，到油温有七成热时，把虾球入锅炸制，炸制大约两分钟，它的表面就会变成金黄色，这时就要虾球取出，用吸油纸吸掉多余的水分，装盘摆好，一份好看又好吃的虾球就做好可以食用了。

软炸虾球如何做 软炸虾球怎么做好吃

软炸虾球是很多人的最爱，它口感松软，鲜味十足，而且营养价值也特别高，适合大多数人群食用。但是很多人爱吃软炸虾球的人，却不会自己做。他们特别想知道软炸虾球应该怎么做。其实这道菜的做法并不难，一会我就把它的做法写出来，大家看过以后就能学会。

软炸虾球怎么做 软炸虾球怎么做好吃

软炸虾球的材料

平时制作软炸虾球时需要准备虾仁四百克，鸡蛋两个，淀粉蚝油和酱油以及盐与花椒粉等配料都适量准备就可以。另外还要准备足量的食用油。

软炸虾仁的做法步骤

1、把准备好的虾仁去掉虾线，用清水洗净，然后再把水分沥掉。加入少量的蚝油和酱油以及少量食用盐与花椒粉调匀，腌制一会，腌制时间在十五分钟左右。

2、把鸡蛋磕开取出蛋清，加入淀粉和少量的面粉调成糊状，再把腌好的虾仁放入到面糊中调匀备用。

3、炒锅中放油，油的数量要多一些，加热。加热到手放和到锅的上方时能感觉到热就可以把虾仁放入锅中炸制了。

4、用中火把虾仁炸到两面金黄以后取出，等虾仁全部炸好以后，一起重新入锅，用大火把它的表面炸焦，然后马上出锅，外酥里嫩的软炸虾仁就做好了。

上汤虾球的做法

食材

• 虾仁 250g
• 小南瓜 6个
• 黄瓜 1/2根
• 小葱 少许
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 少许
• 香油 几滴
• 糖 1/2勺
• 料酒 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许

鲜虾洗净去虾线，去壳，清洗干净（原谅我是个洁癖，我要洗好几遍）

小南瓜洗净，切下上层做盖，掏去内瓤，清洗干净

将鲜虾剁碎

剁成肉泥状

在虾肉内加入少许盐、料酒、香油、白胡椒粉、生抽、2勺淀粉、1/2勺糖，搅打上劲

用小勺蘸水，将虾泥弄成虾球，入沸水定型，在水内加入少许白胡椒粉、盐、鸡精

将黄瓜切成细丝，小葱切葱花

将黄瓜丝放入小南瓜内打底，放入虾丸，注入煮虾丸的汤，盖上盖子

入蒸箱100度蒸制15分钟即

南瓜出锅后开盖放上葱花即可（注意蒸汽烫手）

成品图

软酥的炸虾球做法

食材

• 鲜活大虾 500克
• 面包渣 100克
• 鸡蛋 2个
• 油 300克
• 面粉 少许
• 食盐 少许
• 淀粉 少许

1将买来的鲜活大虾用清水漂洗干净

将买来的鲜活大虾用清水漂洗干净。

2剥去虾的外壳、剔沙线

剥去虾的外壳、剔沙线。将虾仁清洗干净，撒上盐腌4-5分钟。

3打鸡蛋，并搅打成均匀的蛋液

打鸡蛋，并搅打成均匀的蛋液。淀粉和面粉1：1比例配比的干粉，将腌好的虾仁均匀的裹上干粉。

将裹好干粉的虾仁放进蛋液浸泡，虾仁裹了干粉蘸蛋液更容易吸附蛋液。

蘸了蛋液的虾仁放进面包渣，均匀的裹上一层面粉渣。不可一次放太多，以免粘连，影响外型。

4放到5成温度的油锅里，炸至金黄

放到5成温度的油锅里，炸至金黄。外酥里嫩、香脆可口的炸虾球做好了。

注意事项

炸虾球不可和含有鞣酸的水果，如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，以免引起不适。

油炸食品不利消化，应少吃。

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