乌鸡汤怎么炖最有营养，试试和中华神菇山药等一起炖(附视频步骤)
想要做乌鸡汤吃，还在为和什么一起炖纠结的话，大家是可以试试和茶树菇、山药、枸杞一起炖，这是乌鸡汤怎么炖最有营养的一种做法，这茶树菇是中华神菇，是很具有营养的菌类，也是适宜煲汤的，乌鸡汤和它们一起炖，味道鲜美而且没有腥味，可美容养颜、补气益血。
乌鸡汤怎么炖最有营养的做法
上面是乌鸡的视频做法，大家是需要准备一些食材的。食材准备:乌鸡、姜片、虫、料酒、枣、山药、茶树菇、枸杞。
1、切乌鸡
大家将洗干净的乌鸡将其剁成大块，然后就可以将乌鸡放进一个大盆子里面，然后就可以往盆子里面加入清水，将乌鸡洗干净，然后就可以将姜片切好以及葱准备好，将其放在碗里面备用。
2、乌鸡焯水
大家将乌鸡放进装有水的锅里面，然后就可以将生姜以及葱放进去，然后再加入料酒，帮助去腥，然后就可以开大火，将其煮开后，就可以将浮末给撇去，然后可以继续煮3分钟的时间。然后就可以将乌鸡捞出来，然后将其放在温水中，进行我们的再次清洗的操作。
3、处理食材
大家在砂锅中就可以加入足够的清水，然后就可以将焯水的乌鸡放进去，并加入枣和姜片，大家将其用大火烧开，然后就可以转小火，然后继续煮50分钟的时间。
此时我们是可以处理山药的，大家可以将山药去皮，不要让山药弄到手上很痒，山药弄到手上很痒怎么办，可以试试涂抹醋或者牙膏，大家将山药去皮之后，就可以将其切块备用。
大家是可以将新鲜的茶树菇将其剪去根部，然后将其放在清水下面进行冲洗。
4、乌鸡炖汤煮制
将砂锅煮了50分钟后，大家是可以将山药倒进砂锅中，也将茶树菇装进去，然后就可以将其用大火烧开，然后就可以将其转小火，再煮30分钟的时间。
5、食盐调味
30分钟之后，大家是可以加入食盐进行调味的，然后开大火，继续煮5分钟的时间，之后便可加入枸杞再煮1分钟的时间。
乌鸡汤怎么炖最有营养，大家是不妨试试和茶树菇、枸杞以及山药一起炖的做法，上面有视频也有详细的步骤，大家要做的时候，是可以拿出来看看的。
乌鸡汤怎么炖最有营养 乌鸡汤怎么煲好喝又营养
乌骨鸡被认为是一种营养食品。它能益气补血，缓解体质虚弱。平时特别适合炖汤。那么乌鸡汤怎么炖最有营养呢？接下来一起来了解一下吧。
乌鸡汤怎么炖最有营养
一、莲子板栗炖乌鸡汤
食材：乌鸡500克，板栗100克，莲子50克，食盐适量。
步骤：
1.乌鸡宰杀洗净，用开水汆烫后捞起冲洗干净；板栗去壳，取栗子肉切开，莲子泡发洗净。
2.将乌鸡放入锅中，倒入适量水用大火煮开，转小火煮15分钟。
3.加入莲子和板栗煲煮30分钟，用食盐调味即可。
二、天麻乌鸡汤
食材：乌鸡半只 天麻50克 红枣 20克 枸杞 10克 老姜10克
步骤：
1.天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片。
2.乌鸡洗净切成大块，氽水。
3.取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时。
4.加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。
三、花旗参乌鸡汤
食材：净乌鸡1只(重约600克)，花旗参片30克，枸杞子30克，姜片5克，精盐、味精各适量。
步骤：
1.将乌鸡剁成块，用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。
2.锅内放水，置火上烧开，把洗好的乌鸡块飞水。
3.炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片，再加入水，用大火烧开，撇去表面浮沫。
4.放入花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
四、山药熟地乌鸡汤
食材：乌鸡腿100克，熟地20克，山药15克，桔梗、山茱萸、丹皮、茯苓、泽泻各10克，车前子、牛膝各7.5克，炮附子5克，盐少许。
步骤：
1.将鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲洗干净。
2.将鸡腿和所有药材一道盛入煮锅，加7碗水以大火煮开
3.转小火慢炖40分钟，加盐调味即可
经过上文的介绍后，相信大家对乌鸡汤怎么炖最有营养已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
乌鸡汤怎么炖最有营养，加白芷和松茸小火慢炖2小时最营养
乌鸡的滋补效果是公认的，而且一般都是用来炖汤，不过乌鸡炖汤也是有讲究的，想要将乌鸡的营养全部熬煮出来，还要不让营养流失掉，都是有一定技巧的，那么乌鸡汤怎么炖最有营养呢？可以在里面加入一些中药辅料来增加乌鸡汤的滋补效果。
一、乌鸡汤的营养炖法
1、将乌鸡清洗干净剁成块，焯水5分钟，捞出乌鸡块清理干净。
2、起锅烧水，放入乌鸡块，加入生姜、料酒，中火煮10分钟去腥。
3、捞出乌鸡块放入炖锅中，加入开水，放入白芷和松茸，大火烧开后转小火慢炖2小时，加点盐调味即可使用。
要说乌鸡汤怎么炖最有营养，这样处理的乌鸡汤，干净又营养，而且加入白芷和松茸后，还有去腥增香、祛湿止痛的功效，与乌鸡汤相辅相成，滋补效果更好，不过这只是步骤，其中还有一些需要注意的。
二、炖乌鸡汤的技巧
1、鸡肉的选择
很多人觉得炖汤最好是活鸡宰杀的，因为肉质新鲜，冰冻的不好吃。实际上新鲜的鸡是好，但最好在冷冻室中冰冻3小时左右，再拿出来解冻煮汤才是更好的。因为动物在骤杀时，会释放出各种毒素，而且新杀的鸡体温也比较适合细菌繁殖，而冷冻不仅可以杀菌，而且还能将鸡肉的“僵直期”过渡到“成熟期”，这样的肉质才是最好的。
2、焯水
焯水就是在开水里烫一会，不仅可以去腥，而且可以彻底清洁肉类，基本上焯水后水面都会有大量白色物质，所以焯水后还要清洗鸡肉。但焯水一定要先将水烧开，另外在煮的过程中也要适当翻动，使鸡肉受热均匀，一般焯水5分钟左右。
3、小火慢炖
炖汤都知道是冷水入锅，鸡肉的营养随着温度的满满升高，才能充分释放出营养。不过需要注意的是，最好是用紫砂锅炖鸡汤，不要用高压锅，乌鸡汤需要小火慢炖2个小时以上，才能充分发挥其营养，所以在大火烧开后，转小火2个小时即可调味食用，现在你知道乌鸡汤怎么炖最有营养了吧，这样炖乌鸡才能发挥出其全部营养。
