竹荪怎么吃与做法大全，四种吃法可以炒肉可以煲汤
竹荪是寄生在竹子根部的一种菌类，营养价值非常高，详情看竹荪的功效与作用，平时用来煮汤喝，可以滋养皮肤、益智健脑、增强抗病能力。下面整理了竹荪怎么吃与做法大全，滋味非常鲜美。
竹荪怎么吃与做法大全
一：肉片竹荪
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟，剪掉根部的圆点，继续泡10分钟。
2、肉切片备用，姜、葱、辣椒切丝备用。
3、热锅加油，放葱姜爆炒，让肉片迅速滑开。
4、加适量的酱油，把肉炒至7成熟，放竹荪、辣椒丝、盐，炒熟出锅。
二、竹笋鸡肉汤
1、竹荪用淡盐水浸泡30分钟，去掉竹衣，去掉底部的白圈，反复清洗干净。
2、鸡洗干净切块，焯水后冲洗干净备用。
3、炒锅中油烧热，放鸡块、姜丝、料酒大火爆香，炒出鸡油，然后把鸡块放入炖锅中
4、加入适量清水没过鸡块，大火烧开，煮十分钟，转小火炖一小时，然后放竹荪煲半个小时，出锅前加盐和葱花。
三、竹荪红枣银耳汤
1、红枣洗净，银耳泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以去除一部分怪味。
2、锅中加适量的水，防竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火。
3、煮40分钟，防止温热后加适量蜂蜜调味，搅拌均匀即可食用。
四、竹荪丝瓜汤
1、竹荪提前泡软用清水洗净，丝瓜去皮切片。
2、锅中加适量清水，放竹荪和丝瓜，加适量葱花和姜片。
3、大火煮开，转小火煮30分钟，出锅前加盐调味即可。
干竹荪怎么泡发，4个步骤加盐水浸泡去异味更干净(网裙部分可以吃)
看竹荪图片，是一种营养价值非常高的菌类，不过大家购买到的竹荪一般都是干制的，如果不知道干竹荪怎么泡发的话，炖出来的汤可能会有异味。最好的方法就是用淡盐水泡发30分钟左右，去掉菌盖头和网状部分。还有不能长时间泡发，会导致营养的流失。
干竹荪怎么泡发的方法
方法一
1、竹荪干根部的小圈圈剪掉；竹荪伞端的网状部分剪掉，这里是竹荪香味比较集中的地方，只保留茎部就好，否则会有怪味。
2、碗中加清水、盐，将竹荪浸泡10分钟，泡出来的水很黄，清洗两遍，然后加水泡第二遍，泡10分钟左右。
3、第二遍泡好后，加几滴泡醋，开始泡第三遍，5分钟即可。
4、泡好之后彻底清洗干净，倒掉碗里的水，捏干竹荪的水分就行。
方法二
用淘米水浸泡，和上面一样将竹荪的根部剪掉，用淘米水浸泡的话，需要的时间要长，需要2-3小时，泡发好之后继续用清水多洗即便，这样泡出来的竹荪会比较白。
竹荪因为在泥土中生长，多多少少会带点泥沙，所以需要多换水几次，干竹荪本身菌盖头就带有怪味，需要去掉。但如果竹荪是一种洗衣粉，或者肥皂、香水的味道，那么可能买到劣质品了。
还有竹荪的网状部分可以吃，但气味更加的浓烈，刚开始吃竹荪的朋友可能接受不了，可以将干竹荪的网裙部分先摘下来单独密封保存，等适应竹荪味道后再吃。
竹荪怎么吃才好吃，试试竹荪蒸鸡蛋好吃又营养(附视频做法)
竹荪是一种食用菌，它对我们的身体健康是有很多处的，但是大家可能不太清楚它的吃法，竹荪怎么吃才好吃呢，这里就为大家推荐一种吃法，试试竹荪蒸鸡蛋，大家如果想要制作竹荪的食物的话，可以参考下怎么做，有视频教程，让大家轻松上手。
竹荪怎么吃才好吃
上面是竹荪的做法视频，大家是可以看视频的，可以更加直观的看到做法，下面还有图片，大家可以慢慢的进行制作。
1、泡发竹荪
大家要将竹荪放凉在水里，泡发大约十分钟的时间就可以，然后并向装有竹荪的凉水里面，放一些食盐，是可以帮助杀菌的。
等到泡发的时间到了之后，就可以将竹荪的菌盖剪掉，因为它是有股异味的，处理好了这些之后，就可以将竹荪捞起来，放在另一盆清水中进行清洗，洗干净之后，就可以将它捞出来，也要记得将水分沥干哦。
2、切竹荪
捞出来沥干之后的竹荪，最好整齐的摆放好，这是可以方便我们切竹荪的，然后，我们就可以将其切成一小块的样子了，大家对于靠近竹荪顶部的，这个不成型的位置，是可以切成细末的，然后放入碗里备用。
3、备料
大家将去皮的丝瓜切好，整盘备用就可以了，然后我们再打入三个鸡蛋在碗里面，然后搅拌鸡蛋，并放入食盐，将竹荪细末放进鸡蛋里面，再加入温水进行搅拌。
4、蒸鸡蛋、炒竹荪
然后将其放在水开的蒸锅中，大火蒸8分钟的时间就可以，此时就可以热油锅，放入葱末、丝瓜和竹荪段放进去，翻炒后，加入凉水，并放入食盐，焖煮5分钟的时间就可以。
5、竹荪蒸鸡蛋
将煮好的丝瓜竹荪，放在蒸好的鸡蛋上面就可以了，竹荪蒸鸡蛋就算完成了哦。
以上就是竹荪怎么吃才好吃的做法，大家还是可以试试用竹荪蒸鸡蛋的做法的，真的是好吃又美味的，大家是可以跟着上面的视频做一做的。
竹荪的食用方法 竹荪怎么吃
竹荪被人们称为山珍之花，是一种白色的菌类食材，它寄生在枯竹根部，外表多为白色，有自然的香气，能滋补强壮身也能提高身体抗辐射能力。不过竹荪是一种名贵食用菌，有些人还不知道它应该怎么吃，下面我们来看看竹荪的食用方法。
竹荪的食用方法
一、竹荪红枣银耳汤
材料：竹荪、红枣、水、银耳、蜂蜜适量。
做法：
1、将红枣洗净干净，竹荪、银耳泡发干净，竹荪最好用淡盐水泡发干净。
2、竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。
3、在锅中放入适量的水，竹荪、红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。
二、三鲜竹荪汤
材料：竹荪100g、鲜虾100g、鱼肉100g、草菇50g、青菜50g、蒜、高汤、盐、淀粉。
做法：
1、鱼肉切成薄片，用盐和湿淀粉抓匀。锅里水烧开，放入鱼片煮1分钟捞起备用。
2、竹荪用清水洗净，切小段。鲜虾去壳。
3、锅里置一勺油，烧到七成热，入蒜末爆出香味，加入一碗高汤，放入竹荪、草菇用大火烧开。倒入虾仁、鱼片和青菜，加盐再煮3分钟即可。
三、酸辣丝瓜荟竹荪
材料：竹荪适量、丝瓜1根、西红柿1/2个、水淀粉1大勺。
做法：
1、竹荪用淡盐水泡发，摘洗干净，沥干水分。
2、丝瓜洗净切片，西红柿洗净去皮切小块，竹荪切段。
3、炒锅烧热倒油，油温5成热放入姜末和剁椒炒出香味。
4、放入丝瓜片和竹荪炒匀。
5、放入约50克清水，用小火稍微煮一些，约1分钟。
6、放入西红柿和盐炒至西红柿完全变软后加盐。
7、放蔬果粉调味，勾芡出锅即可。
四、红焖竹荪
材料：水发竹荪250克、水发香菇50克、笋片50克、火腿片10克、料酒、精盐、酱油、麻油、湿淀粉、猪油、鸡汤。
做法：
1、将竹荪切去两头，洗净切段。水发香菇去杂洗净。
2、炒锅加猪油烧热，加入竹荪、香菇、笋片煸炒片刻，烹入料酒；加入酱油、味精、精盐、鸡汤煸炒，再加鸡汤烧沸，改为小火焖烧至竹荪熟而入味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油推匀，出锅装盘，放上火腿片即成。
经过上文的介绍后，相信大家对竹荪的食用方法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
竹荪怎么吃，3种做法大全不仅可以煲汤还能炒肉(附处理方法)
爱吃菌子的人肯定都听说过竹荪，因为竹荪的是营养价值特别丰富的，所以被称之为“菌中皇后”，当然虽然竹荪很好但是并不是所有的人都知道竹荪怎么吃的，为了帮助大家更好的了解竹荪的吃法，下面我便来为大家介绍五种关于竹荪的做法，帮助大家来制作这一美食。
竹荪的做法
1、竹荪鸡肉汤
准备材料：竹荪，鸡肉，木耳
我们将竹笋和木耳泡水，因为我们在市面上卖到的竹荪和木耳都是干的，所以我们需要将它们泡发以后食用，最好是前一天晚上将它们都开始泡水，第二天制作的时候便可以直接使用。
将竹荪泡木耳好以后在将鸡腿去骨，将鸡肉切成块状，在将鸡肉放入碗里面，加入调料腌制一个小时，在腌制的过程中我们将竹荪和木耳切切成一段一段的，在用锅焯一遍。
上面的步骤都准备好以后将准备好的炖汤的锅加热，放入葱姜蒜，和一点点油，在放入鸡肉焖，等到鸡肉焖出水来，在放入一点调料汤汁，继续焖一会最后放入竹荪和木耳，加一点开水，用小火慢炖，等待里面的材料都焖熟了，便可以食用了。
2、竹荪鸡蛋汤
准备材料：竹荪、鸡蛋、葱姜蒜
大家是不是觉得上面竹荪鸡肉汤的做法十分过于麻烦呢，没有关系接下来的竹荪鸡蛋汤的做法相较于竹荪鸡肉汤便简单便捷一些了。
将材料准备好，同上面的将竹笋泡水，然后将竹荪切成小段，将锅里的水烧开，以后放入葱姜蒜，然后打一个鸡蛋放入其中均匀的搅拌，注意要用小火慢炖，然后放入竹荪炖五分钟，出锅撒上香油，葱花，便可以食用了，是不是很简单呢？
3、竹荪炒肉
准备材料：竹荪，肉，葱姜蒜
竹荪除了可以制作汤以外，我们还可以将竹荪作为小菜，我们将竹荪处理好以后，将肉切成肉片，将锅里面加入油，和葱姜蒜爆炒以后放入肉片，在根据自己的口味加入一些调料，等锅里的肉炒到七分熟的时候，便可以加入竹笋，然后加一点点鸡精便可以食用了，用竹荪炒肉味道是十分可口，用来下饭正好。
竹笋的处理方法
我们不仅要掌握竹荪的做法，我们还要知道竹荪怎么吃，我们将竹荪制作美食都是基于竹荪处理好以后，所以大家一定要做到竹荪的处理方法。
1、新鲜竹荪
处理新鲜的竹荪方法很是简单，我们将新鲜的竹荪用牙刷刷洗干净以后，用刀切掉竹荪身上比较老的一部分，在将竹荪的笋衣剥下来，我们在清洗竹荪的时候最好用温水清洗浸泡一会，还可以加一点食用盐，这样可以尽可能的保存竹荪的营养，也能杀死竹荪的细菌，在将竹荪一段的小白圈减掉，然后便可以制作食物食用了。
2、干竹荪
相较于新鲜竹荪，我们所购买的大部分都是干制的竹荪，这样的竹荪美味而且抗腐化，我们在食用干竹荪的时候将竹荪用水浸泡，然后去除竹荪的花朵部分，保留根本，这样的竹荪比较好处，然后我们将竹荪处理好以后便可以制作食物来食用了。
