虹鳟鱼和三文鱼的区别，肉质口感/外观/价格有很大区别
虹鳟鱼和三文鱼两者非常相似，所以会有商家将虹鳟鱼用来冒充三文鱼，这两者价格可是相差不少的，并且单纯的刺身是很难看出虹鳟鱼和三文鱼的区别，并且虹鳟鱼是一种淡水鱼，吃刺身的话会有很多寄生虫，大家需要注意区分了。
虹鳟鱼和三文鱼的区别
1、肉质差别
虹鳟鱼：鱼肉偏红，有的发白，花纹更细更密集，吃起来肉质有一点松散，口感普通，有一点土腥味，不及三文鱼的鲜美，在灯光下的肉是黯淡无光的，不会反光；
三文鱼：色泽鲜明，橙红色，有很清晰的脂肪纹理并且脂肪较宽，食用起来弹性十足，入口即化的感觉，又很丰富的鱼油口感，在灯光下油光发亮，会有一点反光。
2、外观区别
虹鳟鱼：能长到5斤以上已经很不错了，表面发暗，身体两侧有比较明显的彩虹色鳞片，鱼口较大；
三文鱼：长到15斤以上很平常，鱼身有光泽，在光照下隐隐约约会反光，体型较扁，背部隆起。
3、价格区别
虹鳟鱼：国产的虹鳟鱼市场价格大概30元一斤；
三文鱼：价格非常贵，像挪威的三文鱼市场价在80-100元一斤。价格相差如此之大，怪不得会有不良商家用虹鳟鱼来冒充三文鱼了。
4、品种区别
虹鳟鱼：是淡水鱼，鱼肉的纹理非常像三文鱼，所以常被称为淡水三文鱼，是鲑科大麻哈鱼也就是大马哈鱼中的一种鱼类；
三文鱼：大西洋鲑鱼，是海水鱼，也叫挪威三文鱼。
虹鳟鱼和三文鱼的区别 虹鳟鱼和三文鱼是一样东西吗
日常生活中，很多人都喜欢吃三文鱼，因为它不仅营养丰富，而且味道口感还特别好，因此深受众人的青睐。但网上现在很多新闻说中国三分之一的三文鱼都是青藏高原产的虹鳟鱼代替的，那么虹鳟鱼和三文鱼的区别？下面为大家介绍。
虹鳟鱼和三文鱼的区别
1、种属区别
三文鱼：其是鲑形目鲑科鲑属鲑鱼种的一类海鱼，通常生活在大西洋、太平洋，日本也有少量产出。
虹鳟鱼：其是鲑形目鲑亚目鲑亚科太平洋鲑属虹鳟鱼种，属于淡水鱼的一种，通常生活在北美、太平洋西岸、黑龙江等地。
2、营养成分区别
三文鱼是一类海鱼，而虹鳟鱼是淡水鱼的一种，两者的主要成分都是水分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，但是海鱼中的不饱和脂肪酸要高于淡水鱼的不饱和脂肪酸的含量，因此三文鱼的营养价值高于虹鳟鱼。
3、食用方式区别
三文鱼：其食用方式通常有生吃、做寿司、煎食、炖汤、炖粥食用等，也可以和中餐一样做菜食用。
虹鳟鱼：其食用方式通常有炖食、煮粥食用、煎煮食用等。
4、价格区别
三文鱼：其价格通常在180元每公斤，根据品种、产地、地域的不同价格有一定的差异。
虹鳟鱼：其价格通常在30—50元每公斤，价格远远低于三文鱼的价格。
关于虹鳟鱼和三文鱼的区别就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
