清蒸鲈鱼蒸鱼要多久,水开后可蒸12分钟(附做法视频)
我们平时是会吃到鱼肉的,有营养又好吃,那么大家在做鲈鱼的时候,一般是可以选择清蒸的方式,清蒸鲈鱼蒸鱼要多久的时间,大家可要注意,以免蒸的鱼不好吃的,一般在15分钟以内,这里视频中是蒸来12分钟的时间的,大家可以看看怎么做的。
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼蒸鱼要多久,其实是可以需要12分钟的时间的,这个时间的计算是从,水开了之后开始计算的,这清蒸鲈鱼的做法,大家也是可以看看视频怎么做的,也有详细的步骤,大家是可以看看的。
1、切鲈鱼
大家是先要准备一条鲈鱼的,然后还是要将鲈鱼给清洗干净的,要从鱼的背部给它切开的,这一步是为了方便入味的。
2、腌制鲈鱼
大家可以将鲈鱼放置在碗里面,然后就可以在鲈鱼的表面上,撒一些食用盐的,也要加入一些料酒的,然后再用手将其揉匀,然后大家就可以在刚切开的鱼的背部那里,塞进一些葱姜。将其放在碗里摆放好之后,就可以撒一些食用盐在它的上面。
3、调酱汁
将切好的生姜丝以及青椒丝红椒丝,可以一起放进有水的碗里面浸泡,在一个干净的碗里面加入蒸鱼豉油以及胡椒粉,将香油油也要一起放入,然后搅拌即可。
4、蒸鲈鱼
水开之后,就可以将鲈鱼放在果上面,隔着水蒸的,盖上盖子,就可以蒸12分钟的时间的,蒸好后就可以开盖了,鲈鱼的眼珠突出,就说明好了,用筷子戳一戳的话,可以戳进去也说明好了。
5、摆盘收尾
大家将其从锅里面取出来之后,是可以用筷子将它的葱姜一起取出来的,将汤汁倒进去,然后将姜丝等放在鱼身上,加入高温油。
大家在清蒸鲈鱼的时候,要注意清蒸鲈鱼蒸鱼要多久的时间,上面是花了12分钟的,那大家在实际做的时候,时间也是需要差不多的。
清蒸鲈鱼的做法
食材
- 鲈鱼 一条
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 花生油 少许
- 姜 少许
- 葱 少许
将鲈鱼的鱼鳞和内脏清洗干净,鱼表面撒一点点盐,有鱼春的也放出外面来,这样才容易熟
锅内加水,放入弄好的鱼,盖上锅盖
将姜和葱切丝,按水烧开来算,5分钟就可以熟了,然后出锅加上酱油和姜,葱
最后把锅洗干净,加入花生油,烧热到开始出烟,浇到鱼面上的姜和葱,就这样美味的清蒸鲈鱼就完成了。
清蒸鲈鱼——口味咸鲜(有一点红烧的味道哦!)
食材
- 鲈鱼 1条
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香葱 少许
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 白糖 少许
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
把鲈鱼处理干净
把鲈鱼处理干净。
在鲈鱼两面切花刀,然后在鱼的两面均匀涂抹上适量盐,淹制15-20分钟。(由于今天买的鱼有点小,所以准备了两条)
准备辅料,将大葱、姜切丝,蒜切片,香葱切小段,青椒、红椒取适量切成丝备用。
将淹制好的鱼 盘中多余的水倒掉,将备好的葱姜蒜均匀铺在盘底和鱼身上,取适量生抽和醋均匀撒在鱼身上,加入适量白糖和鸡精。(如果有些朋友口重的话,还可以加入少许食盐)
蒸锅中加入适量清水,大火加热至水开,将鱼盘放入蒸锅中,转小火蒸5分钟,打开锅盖,向盘中加入适量料酒,再蒸5-8分钟。(蒸制时间根据实际情况可适当调整)
将蒸好的鱼取出(如果盘中汤汁过多,可将部分倒掉),将鱼表面的葱姜蒜拿掉(根据个人喜好),将备好的青椒、红椒丝铺在鱼上,撒少许香葱。
炒锅内加入适量食用油烧热,将热油浇在青、红椒丝上面,即可。