腊肉是健康食品还是致癌食品 经常吃腊肉有这4个危害
粤语有一句古话——“秋风起，食腊味”，说明天气转凉了就该吃腊味了，这也成为了一种习俗。这也使很多人认为，腊肉是天气转凉后，比较不错的一种食材，更有人认为腊肉有“补”的功效。
其实这都是误会，确实可以吃一些温补的肉类低于寒冷。但之所以要“食腊味”主要是因为古代的人类欠缺保鲜技术，腌制腊肉起初也并不是出于食物风味考虑，而是为了保存食物。把吃剩腌制的肉类再拿出来食用。但现代营养学证明，如果过量食用腊肉，确实会对身体有一些危害。
1、提高患癌的风险
很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素。经常吃腊肉有可能提高胃癌、食管癌、肠癌的风险。
2、提高患脂肪肝的风险
腊肉多为猪肉腌制而成，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇，大部分的猪肉都会选用比较肥的部分腌制成腊肉。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。
3、提高高血脂风险
腊肉的脂肪含量高的惊人。每100克腊肉当中含胆固醇123毫克，达到了猪肉的1.5倍。饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。
4、增加心血管疾病风险
腊肉的含盐量较高。每100克腊肉的钠含量达到800毫克左右，是普通猪肉平均量的十几倍之多。大量食用腊肉的话，无形中造成盐分摄入过多，或会导致血压增高或波动。
这7种人最不适合吃腊肉
1、孕妇
腊肉腌制过程中可能会添加防腐剂，对胎儿健康有影响，加上腊肉含大量脂肪和盐分，多食容易引起水肿，所以孕妇不宜多吃腊肉。
2、儿童
腊肉偏咸，含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担，儿童的肾功能未完全发育成熟，所以最好少吃。
3、心血管疾病患者
食过量的高盐份的腊肉，血压容易上升，容易增加血管病的出现；同时腊肉含有大量的饱和脂肪，属于高胆固醇食物，摄取过量会造成血管阻塞，所以少吃为妙。
4、肠胃弱者
腊肉属于精制食物不容易消化，而且加工销售环境比较恶略，如果没有洗净就烹调，易引起胃肠不适，如果肠胃不好则影响更大，因此肠胃不好的人不要多吃腊肉。
5、痔疮患者
患有痔疮的人，如果吃过量的腊肉，从中摄取太多的盐分，容易增加静脉的血压，加剧痔疮的痛楚。
6、肾脏病患者
肾脏不好的人最忌讳吃的太咸，过量的钠箬积在体内未能排出，会导致水肿，所以能不吃就不吃。
7、肥胖者
由于腊肉不肥不好吃，因此它属于高热量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。
做腊肠用哪个部位的猪肉好？做腊肠的肠衣是什么肠
每年进入冬月之后，随着天气越来越冷，家家户户都开始为“年货”做准备了，其中腊肠是必不可少的，老话讲得好“无腊味，不过年”。那么，做腊肠用哪个部位的猪肉好？一起来看看在线问医生带来的介绍吧！
全文目录
1、做腊肠用哪个部位的猪肉好
2、腊肠晒的时候断了怎么办
3、做腊肠的肠衣是什么肠
做腊肠用哪个部位的猪肉好
五花肉。
做腊肠是最佳选择就是五花肉，因为五花肉的肥瘦比例比较好，这样做出来的腊肠口感软硬适中，Q弹可口，鲜嫩多汁。并且使用五花肉灌制的腊肠油性比较足，品相饱满光亮，。如果全是瘦肉的话，做出来的腊肠口感较硬，肥肉过多吃起来口感会比较腻。
如果没有买到五花肉的话，可以按照瘦肉和肥肉7:3的比例来制作，这样做出来的腊肠口感也不会差。
腊肠晒的时候断了怎么办
腊肠灌好之后会分成一节一节用绳子系起来，这样方便晾晒，后期食用起来也会更加方便。但如果在晾晒过程中绳子断了的话，建议可以将腊肠一节节放在竹子编成的筐子内继续平铺晾晒。只是在晾晒过程中需要不断翻面，这样能让腊肠风干的更加均匀。
另外在绑腊肠的时候尽量选择麻绳，棉线绳等较结实的绳子，这样在晾晒过程中就不容易出现断掉的情况。
做腊肠的肠衣是什么肠
猪小肠或者羊小肠。
灌腊肠时使用的肠衣一般为小肠，且大多使用的是猪小肠，因为猪小肠可扩容性比较好，用来装腊肠容量更大，且猪肉的口味更符合大众，这样做出来的腊肠更受大家喜欢。
如果没有猪小肠的话用羊小肠也是可以的，只是羊肉带膻味，所以小肠也会有一定味道，这样会影响腊肠成品的口感。另外羊肠衣比较细、软、薄，适合用来做小的腊肠。
儿童近视眼能吃猪肉吗
近视在成年人中已不再常见，许多儿童也开始患近视。儿童近视并不可怕，需要尽快找到正确的治疗方法，让孩子们有一个美丽的蓝天，不要被厚厚的眼镜架压迫。那么儿童近视眼能吃猪肉吗？
儿童近视眼能吃猪肉吗
儿童近视眼能吃猪肉。近视是眼科的常见病，在儿童中也很常见。儿童近视通常有两个原因，不良的眼部习惯，如长期近距离使用眼睛、过近阅读或过度使用电脑、手机等电子产品，都是容易引起近视的遗传因素的产生，由这种情况引起的近视一般发生在幼儿期，通常在6岁之前，发生高度近视的可能性也很大。
要预防儿童近视，首先要注意多吃对眼睛有益的水果，如葡萄、蓝莓、樱桃等，以及花椰菜、菠菜、胡萝卜等蔬菜。在日常生活中，要经常督促儿童正确使用眼睛，不要在桌子上写字，不要长时间玩电脑、平板电脑和手机。应该多出去活动，积极锻炼，增强体质，提高免疫力。
在日常生活中，要规范饮食，不要吃辛辣和刺激的食物，更不要暴饮暴食，避免熬夜。希望这篇回答能帮助您，祝您身体健康，生活愉快。
懒人猪肉焖饭的做法
食材
- 猪肉 500克
- 米 800克
- 姜 10克
- 盐 5克
- 花生油 少许
先把猪肉和姜洗干净切片备用
先把猪肉和姜洗干净切片备用。
然后放入花生油在炒锅里翻炒至猪肉带点金黄色时起锅装盘备用。
将米放入高压锅里放入适量的水，就跟平常煮饭的样子一模一样。
然后将前面炒好的猪肉放入高压锅里
然后将前面炒好的猪肉放入高压锅里。
放火上加热高压锅汽笛响声以后转小火焖5分钟。
懒人猪肉饭制作成功
懒人猪肉饭制作成功。
酸菜猪肉馅的做法
食材
- 猪肉 750克
- 酸菜 1000克
- 食用油 40克
- 精盐 6克
- 酱油 20克
- 味精 2克
- 葱 8克
- 姜 6克
主料：酸菜、猪肉
主料：酸菜、猪肉。
猪肉洗净，切成丁
猪肉洗净，切成丁。
姜切碎
姜切碎。
葱切碎
葱切碎。
把酸菜洗一下，挤掉水分剁碎
把酸菜洗一下，挤掉水分剁碎。
把猪肉，姜碎放入盆里
把猪肉，姜碎放入盆里。
倒入酱油，放入精盐、味精
倒入酱油，放入精盐、味精。
搅拌均匀喂十五分钟以上
搅拌均匀喂十五分钟以上。
在放入葱碎
在放入葱碎。
在把食用油放在葱碎上
在把食用油放在葱碎上。
把剁碎的酸菜在挤掉水分放入盆里
把剁碎的酸菜在挤掉水分放入盆里。
顺一个方向搅拌均匀成馅即可
顺一个方向搅拌均匀成馅即可。
调好的馅料，可以包包子，做馅饼等
调好的馅料，可以包包子，做馅饼等。
注意事项
把食用油放在葱碎上，调出来的馅料更香。
