猪肝蛋白质含量高吗？猪肝能冷冻吗
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质，都会聚集在肝脏中，但是猪肝又是很美味的一种食材，下面，和在线问医生一起来了解一下有关猪肝的常识吧！
文章导读
1、猪肝蛋白质含量高吗
2、猪肝能冷冻吗
3、猪肝隔夜能吃吗
猪肝蛋白质含量高吗
猪肝蛋白质含量比较高。每一百克猪肝含蛋白质约有21.3克。一般情况下，动物肝脏属于高脂肪和高胆固醇食物，含有优质蛋白，并且具有多种矿物质和维生素成分，能补充机体所需的多种营养，但要注意，不宜食用过多，如果食用过多可能会对人体健康产生不利影响。
猪肝能冷冻吗
猪肝能冷冻，冷冻可以让其保鲜期延长，延缓细菌滋生的速度，不容易出现变质的现象，但长期冷冻会导致猪肝的营养价值降低，因此猪肝最好现买现做。
但是要注意，食用猪肝的过程中，不能吃菠菜、山楂等食物，因为菠菜中的草酸和蛋白质反应，影响消化，并且山楂属于寒性水果，会影响人体对营养物质的吸收。
清洗猪肝的过程中，首先将其表面的污渍清洗干净，然后将猪肝放入含有白醋溶液的清水中，浸泡半小时的时间，再将其取出不断冲洗，直到猪肝中没有血水流出，则表示清洗干净。
猪肝隔夜能吃吗
猪肝隔夜不能吃，猪肝在常温下容易滋生细菌和有害物质，而且其中的营养物质也会大量流失，使用后可能造成人体肠胃不适，所以猪肝隔夜后最好不要食用，以免细菌进入人体，对人体健康造成不良影响。猪肝应该放置在冰箱冷藏区进行保存，能够将存放时间延长到3天，再次食用时保证完全加热即可。
蛋白质过敏的症状
蛋白质过敏的情况，在年龄组不同的孩子表现会有所不同。小婴儿会出现一些肠绞痛，较大的婴儿会出现腹泻甚至会出现脓血便；同时会伴随有面部和全身皮肤的湿疹的改变；年长的婴儿会出现哮喘和过敏性鼻炎还有皮肤过敏的症状。
较大的儿童吃蛋白质过敏会引起荨麻疹，还有过敏性鼻炎哮喘的情况以外，还会诱发比较严重的突然发生的呼吸困难。
猪肝粉的功效与作用
猪肝粉有预防和缓解缺铁性贫血的作用，猪肝含铁量非常丰富，而且是以血红素钙的形式存在的，这种血红素钙非常有利于人体的吸收。有缺铁性贫血的人群可以食用猪肝粉，达到缓解和治疗的作用。另外它还有明目养肝的功效，平时肝功不好，视力下降，身体容易疲劳，或者是面色发黄，都可以适当的食用猪肝粉，达到滋肝补肾的作用。
青春期少女饮食中常见的4个误区 蛋白质维生素是必不可少的
儿童青春期是成长发育的关键时刻，家长必须合理安排饮食。只有这样，才能避免儿童营养不良的可能性。今天为父母们介绍的是女孩青春期应该补充的营养要素，决不能错过。
青春期应补充的5种营养元素
1、微量元素。微量元素在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极其重要的作用。特别是锌，我国规定每日膳食锌的摄入量为15毫克。含锌丰富的食物有动物肝、海产品。
2、水。青少年活泼好动，需水量高于成年人，每日摄入2500毫升水，才能满足人体代谢的需要。水的摄入量不足，会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出。运动量大，出汗过多，饮水量也会增加。这里所说的水的摄取量不是指饮用的水的量，而是指饮用的水的量和饮用的食物中含水量的总和。
3、碳水化合物。青春期需要的热量比成人多25%吗？50%。这是因为青少年活动量大，基本需要量多，而且生长发育又需要许多额外的营养，热量主要来自碳水化合物，亦即谷类食物，所以青少年必须保证足够的饭量。
4、蛋白质。蛋白质是生长发育的基础，身体细胞大量增殖，其构成均以蛋白质为原料。生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需求量是每天每公斤2吗？4克。人体的蛋白质主要由食物供应，蛋、牛奶、瘦肉、黄豆、玉米等食物含有丰富的蛋白质，混合食用，可以补充各种食物的蛋白质，合理利用营养。
5、维生素。在生长发育中，维生素是必不可少的。不仅可以预防一些疾病，还可以提高身体的免疫力。人体所需的维生素大部分来自蔬菜和水果。芹菜、豆类等蔬菜中含有大量b族维生素的山楂、枣、番茄中含有大量维生素c。
青春期女孩的饮食建议
进入青春期的女孩在吃饭前后注意休息：在进食的前后如果运动则胃肠道的血供应就会减少，必然导致胃肠功能的下降，而引起消化不良及一系列的胃肠毛病，所以进食前后要注意休息，以保证胃肠的供血。胃溃疡病人应戒烟，因为烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。
青春期的女孩对热量的需求很大，她们每天需要的热量是2600-2700卡，比大人多。这些热量主要来源于糖、脂肪和蛋白质。有些人不吃早饭，不吃饱，热量供应明显不足，影响生长发育，早饭一定要吃好。
青春期蛋白质、矿物质、水分需求相当大，而且全面。女性对蛋白质的需求约为80-90克/天。不同食物蛋白质的构成氨基酸的种类不同，吃的食物多种多样，氨基酸的补充全面，不能选择。
青春期饮食的常见误区
1、以饮料代水。有些家长考虑到孩子学习紧张，消耗大，往往备足各种饮料代替水。但是，饮料中糖分过高，饮用过多会影响食欲，腹胀，饮食不好，影响营养素的吸收。
2、不注意饮食卫生和饮食规律。不要随便在马路餐桌上吃饭，吃不卫生的食物，容易引起急性胃肠炎，影响学习和考试。由于学习压力很大，一些学生会有不规则的饮食。许多学生不吃早餐，用零食代替正餐。有时他们晚上回家，饿了，吃得太多。这对他们的健康极其不利。
3、只重新补充不重视优质蛋白质和脂肪的摄取。近年来，补品、营养食品满天飞，将众多家长引入饮食误区，仅仅依靠营养品进行补充，而不注重一日三餐的营养合理搭配。要知道，脑组织中的蛋白质、脂肪主要是由膳食提供的。
4、过量饮用咖啡。有的学生为了提神醒脑，大量饮用咖啡，甚至成瘾。值得注意的是，咖啡饮用过量会使大脑高度抑制，出现血压降低、剧烈头痛等症状。
孩子青春期的饮食，家长要多用心哦。
人体缺乏蛋白质的症状
蛋白质是人体重要组成部分，也是细胞的组成部分。人体缺乏蛋白质会表现为免疫力下降，因为蛋白质是组成免疫球蛋白的一种成分，参与人体新陈代谢酶和辅酶组成，所以缺乏蛋白质会引起身体疲劳、体重下降、肌肉萎缩等。
缺乏蛋白质时骨胶原蛋白合成不足，可能会导致骨骼韧性下降，变得松脆易折，另外还会出现骨质疏松。
