干海带怎么能煮烂？海带厚的薄的营养一样吗
海带在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，富含丰富的维生素，海带的做法也有很多，那怎样才能煮出软烂的海带呢？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！
文章导读
1、干海带怎么能煮烂？
2、海带特别绿正常吗
3、海带厚的薄的营养一样吗
干海带怎么能煮烂？
1、淘米水：在淘米水中加入海带浸泡，这样浸泡过的海带无论是洗还是炖都容易变软。
2、适量原则：煮海带时，用筷子夹一块海带。如果它变软，取出剩余的海带。海带煮的时间过长，很容易变硬。
3、加碱：海带煮熟后，可适当加入一些食用碱或小苏打，会使海带更软更香，味道更鲜美。
4、加醋：煮海带丝时，可适当加入白醋，既可以去除海带特有的腥味，又可以使海带在煮熟后更容易软化。
5、干蒸：将干海带放入蒸锅中蒸约半小时，然后用清水浸泡一晚左右，再煮沸。它很容易变软，味道鲜美。
6、开水：熬汤时用海带。可以先用开水烫一下海带，去腥味后汤会更鲜美。
海带特别绿正常吗
正常海带呈深褐色，经腌制或干燥后呈天然墨绿色或深绿色。所以在购买新鲜海带时，并不是越绿越好，褐绿色和土黄色的海带是最好的。如果是翠绿的或海带颜色异常，请慎重购买，很可能是被不良卖家染色了。清洗海带时，发现水有异常颜色，请不要食用。
海带厚的薄的营养一样吗
厚海带和薄海带的营养还是有区别的。海带的厚薄与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合做凉菜。山东和大连出产的海带较厚，炖菜做汤更鲜美。此外，海带在生长初期采摘的，叶片就比较嫩薄，叶片也比较小，这个时期的海带更适合做凉菜。在生长期中期采摘的，叶片比早期的叶片更厚更大，这个时期的海带营养价值丰富，更适合炖菜和煲汤。晚期的海带叶片较厚，但此时的海带附着物较多，会出现孢子囊。这种海带虽然可以食用，但其营养价值比中期的海带差很多。
海带子的功效
海带子其实就是我们说的这个钙质也就是海虹，它是一种贝类，它还是非常有营养的，在平常我们有俗称的海中鸡蛋之称，所以它的营养成分还是比较高的，这个贝类它含有丰富的这种微量元素，还有人体所需要的多种氨基酸，另外它的这个氨基酸的含量大大的高于鸡蛋以及鸡鸭鱼虾和肉类，所以这个海带子他的那个含有的这种氨基酸是很丰富的，再有还含有人体必须的脂肪酸，这个脂肪酸的含量也比猪肉牛肉羊肉和牛奶，他的这个含量要相对于要高一些，我们说的就是不饱和脂肪酸饱和的脂肪酸钠相对于含量比较低，所以这个海带子还是非常好的一个有营养的一个食物，它也有一定的延缓衰老、抗动脉粥样硬化、改善循环、抗心律失常的这个作用。
海带利尿吗
海带利尿，但具体效果因人而异。
海带是一种常见的食物，含有丰富的不饱和脂肪酸、纤维素、微量元素、甘露醇等，其中含有的甘露醇，能起到利尿消肿的作用，可以预防肾功能衰竭。另外，适当的吃海带还可以补充体内所需要的营养物质，能够帮助清除血管上粘附的胆固醇，对身体健康有一定的好处。在生活中也可以适当的吃绿豆、薏米、红豆、冬瓜等，达到利尿的效果。
注意：吃海带期间避免喝茶，因为海带内的营养物质会和茶水发生反应，影响到海带的营养物质吸收。
吃海带要注意什么 海带的食用禁忌有哪些
冬天气温低了，市场上的绿色菜品越来越少，海带又开始成他们餐桌上的主力，但是今天小编要警告大家，海带虽好，在食用时，却有一些需要注意的地方，它是有诸多食用禁忌存在的，接下来小编就为大家说说海带的食用禁忌有哪些。
吃海带要注意什么 海带的食用禁忌有哪些
1、海带不能当主食
平时适量吃海带可以，但是不能把它当作主食过量食用，因为海带是一种高碘食品，人体吸收过量的碘以后，对身体健康不利，另外海带中还含有一种有毒物质砷，过多食用会出现中毒。在食用海带以前，多用清水清洗海带，可能让它含有有砷数量减少。
2、海带不能长时间泡在水中
很多人平时吃海带时，都喜欢长时间把它泡在水中，方便随吃随取。但是这么做时不对的，因为海带中的一些水溶性维生素和无机盐，在浸泡过程中会出现流失，人们食用长时间浸泡以后的海带，也就不能吸收应有的营养。
3、特殊人群不宜吃海带
生活中的特殊人群是适合吃海带的，比如说患有甲亢的人群，就不能吃海带中，不会会让他们的病情加重，加外孕妇也不能吃海带，因为海带中的碘会随血液进入胎儿体内，容易诱发胎儿甲状腺功效能障碍，对胎儿健康不利。
海带和海菜有什么区别
生活中很多人认为海带就是海菜，是海洋中的一种藻类植物，其实并不是那么回事，海带和海菜都是藻类植物不假，但它们并不是同一种存在，两者之间也存在定的区别，那么它们之间的区别有哪些呢？两者之间有什么不一样的地方呢？
两者有什么区别
海带和海菜在形状上有明显的区别，海带是一种带状物质，它可以分为固着器和柄以及带片三部分，这里所说的固着器就类似于海带的根。而海菜也叫裙带菜，它的带片与海带不同，多是裙带状，这也是它名字的由来。海带和海菜除了在形状上有所区别以外，其他区别并不明显，口感与功效以及食用方法都很相似。
两者的营养价值
海带和海菜都是营养价值特别高的藻类植物，它们都含有丰富的粗蛋白和天然糖类，以及大量的粗纤维与无机盐，除此以外，在与胡萝卜素，还有维生素b一以及核黄素，也是这两种食材中最主要的营养成分。除此以外，它们还含有丰富的微量元素碘，人体缺碘就会出现甲状腺肿大，因此海带和海菜都是预防甲状腺肿大的理想食材。
两者的功效
海带和海菜的功效也十分相似，它们都能预防甲状腺肿大或者甲状腺癌。但是海带中还含有天然的甘露醇，它能利水消肿还能预防肾衰竭以及肾功能减退，而海菜中甘露醇的含量就比较少，它对人类肾炎的预防作用要比海带差很多。不过，海菜中含有丰富的氨基酸和大量粗纤维，以及丰富的钙，它对于青少年骨骼与智力的发育有很大促进作用，它在这方面的功效是海带所不能超越的。
