黄瓜有哪些功效？吃黄瓜需要注意什么

网友投稿食疗养生 2021-12-06

黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、孕妇可以吃黄瓜吗

2、黄瓜有哪些功效

3、吃黄瓜需要注意什么

孕妇可以吃黄瓜吗

黄瓜中多数都是水分，然后还有一些维生素和膳食纤维，这些营养对于孕妇来说都是很好的。黄瓜并不会对人体产生什么刺激，所以说吃了没有什么影响，而且吃黄瓜还有不少的好处哦。

黄瓜有哪些功效

1、排毒

营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

2、抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

3、补充维生素

黄瓜是一种很有营养的食物，它当中含有多种人体需要的物质，黄瓜中的维生素种类非常丰富，如B族维生素、维生素C等。常吃黄瓜能够为身体补充需要的维生素，大家在吃黄瓜的时候，应该要连皮吃，补充维生素的效果更好，对身体也比较好。

4、加速新陈代谢

经常吃黄瓜能够加速身体新陈代谢，黄瓜以清香多汁而着称，并且黄瓜中也含有丰富的蛋白质及钾盐等。黄瓜中的钾盐具有加速血液新陈代谢，还能够排泄体内多余盐份的作用。在平时适当的吃一点黄瓜能够促进肌肉组织的生长发育。

6、提高人体免疫功能

黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

7、预防糖尿病，降脂稳压

多吃一点黄瓜能够有效的预防糖尿病，主要是因为在黄瓜中含有一种激素有益胰腺分泌胰岛素，这个物质能够有效的改善糖尿病。并且在黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。要知道黄瓜中含有的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

吃黄瓜需要注意什么

1、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者

黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道，预防便秘，所以腹泻患者不宜食用黄瓜，否则可能会加重病情。

2、黄瓜不适合与碱一起吃

黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的功效作用。但黄瓜所含的维生素在酸性条件下较为稳定，在中性及碱性条件下极不稳定。当黄瓜与碱性食物一起吃时，会破坏维生素，降低黄瓜的营养价值。

3、空腹少吃生黄瓜

黄瓜还有清热解毒的作用，属于凉性食物，煮熟后同样具有清热功效，营养也能达到很大程度的保留。生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。市场买来的黄瓜，好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜，但是好吃煮熟的黄瓜，干净卫生。由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。

4、心脑血管疾病患者

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。但是腌制过的黄瓜，营养价值大大降低，同时腌制中加入的盐分较多，心脑血管疾病患者食用腌黄瓜不仅对病情无益，还可能加重病情。

番茄和黄瓜能一起吃吗

　　番茄和黄瓜一般情况下能一起吃，但是需要注意不能一次吃得过多。具体分析如下：

　　番茄中含有丰富的果酸、维生素C及膳食纤维等营养物质。黄瓜中含有较多的维生素K、碳水化合物等营养元素。两者一起适当吃能够补充体内所需要的营养，不会对身体健康造成不良影响。但需要注意黄瓜中的维生素分解酶会破坏番茄中的维生素C，因此不建议长期大量吃，以免影响营养物质的吸收，或者是出现腹痛、腹泻等胃肠不适的症状。

　　日常生活中吃番茄和黄瓜时，建议两者间隔半小时或更长时间，才有利于吸收之间的营养成分，减少对营养物质的损害。

吃黄瓜能减肥吗？黄瓜减肥效果很好

美眉们，很多食物都以减肥，你知道吃黄瓜可以减肥吗？黄瓜在世界蔬菜种植广泛度英雄榜上排名第四呢，不仅营养价值高，吃法也多种多样，而且价格还很实惠。

吃黄瓜能减肥吗？

黄瓜高水分低卡路里，想减肥的人经常吃黄瓜很好！不管是煮汤还是做沙拉都。如果你不喜欢那样也可以用脆脆的黄瓜沾低脂酸奶或者奶油，这样食用减肥效果也很不错呢!咀嚼生黄瓜也是你的咀嚼肌锻炼，黄瓜中的纤维有助于消化，也可以作为便秘的预防和治疗方法。

黄瓜含糖量少、纤维丰富、好吃又方便，所以很多减肥的朋友都喜欢吃黄瓜，这样以减少能量的摄入，其实吃黄瓜减肥也是有一定道理的，黄瓜中含有丙醇醋酸，能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪，是很好的减肥食物。

吃黄瓜有减肥的减肥效果，但不能长时间大量吃。因为长时间只吃黄瓜容易缺乏营养。所以我们应该搭配均衡的饮食，把它的优点充分发挥出来，而避免饮食过于单一，这样才能为减肥和日常生活奠定良好的身体素质基础。要多样化自己的食物，有肉和蔬菜，多运动，有效减肥效果！

黄瓜除了具有减肥的效果外，还具有除湿、降脂、利尿、镇痛、促进消化的效果。尤其是黄瓜中所含的纤维素能够有效的促进肠内腐败食物的排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，所以常吃黄瓜对高血压和高血脂患者也非常有利哦。

腌酸黄瓜咸菜的做法

腌酸黄瓜咸菜相信是很多女生最爱吃的一种食物了，你爱吃腌酸黄瓜咸菜，可是你知道腌酸黄瓜咸菜的做法吗？

腌酸黄瓜咸菜的做法

1.腌酸黄瓜咸菜的材料
黄瓜适量，生抽，白糖，白酒，姜片，大蒜，葱片适量。

2.腌酸黄瓜咸菜的做法

1）先把黄瓜清洗干净，然后再切成段然后再切成四开，再把盐涂到黄瓜条上面，腌半小时就会出很多水了，因为黄瓜是一种水份很多的蔬菜，把水倒掉。

2）水倒掉以后，我们再用清水来把黄瓜清洗好，最少要清洗两次才行，然后再放在一个陶制的容器里，然后再压上重物，再盖起来。

3）第二天再把盖子打开，发型黄瓜少了很多了，再把生抽两杯，白糖一杯，白酒1/4cup，姜片适量一起放进锅里，再用小火加热，煮开以后就可以关火了。

4）再把两粒大蒜切成薄片，、放进容器里，然后再把适量的葱片，再把刚才的汁倒进去，盖上盖子，放在阴凉的地方，腌着。过几天才能吃。

越冬黄瓜套种苦瓜栽培技术

下面给大家说说越冬黄瓜套种苦瓜栽培技术：

选用良种:

黄瓜宜选用耐低温弱光、高抗霜霉病、抗枯萎病等多种病害的高产优质品种。如津优32号、中农21号、津绿21-8、津旺6号、博耐、兴科8号等。苦瓜选用苗期耐低温弱光、结果期耐高温高湿、高抗炭疽病和细菌性角斑病等多种病害的中早熟和早熟高产优质品种。要求果色油绿、果肉较厚、瓜条顺直、瓜长25-30厘米、适于夏秋季装箱贮运。

适时播种:

播种期的推算方法：

1.越冬茬黄瓜从播种至结瓜初盛期约需92天;历年开始售量较大幅度增加，且价格也显著升高的时期在大雪前后10天、即12月2-12日。因此，9月5-12日为越冬茬黄瓜的适宜播种期。

2.苦瓜在播种后175天进入结瓜初盛期;历年销售价高出黄瓜1倍，且苦瓜批售量显著增大的时期在立夏前后10天、即5月1-10日。因此，上年的10月17-27日为越冬茬黄瓜棚内套种越夏苦瓜的适宜播种期。

定植黄瓜和套种苦瓜:

嫁接后10-12天，嫁接黄瓜苗断根7-10天，黄瓜苗4-5片真叶的定植。定植前南北向做畦，畦距120厘米，畦间沟呈“V”，沟宽35-40厘米、深25厘米，畦面呈弓形。每畦定植双行，在畦面上按小行距40厘米开宽15厘米左右、深8-10厘米的浅沟，顺沟浇水。按株距33-37厘米将黄瓜苗定植在浅沟里，并使嫁接口高于畦面。然后覆盖宽130厘米的银白色地膜，破膜放苗，并用土封严膜口。10月17-27日在黄瓜植株南北向行间隔2-3米开穴，浇水后点播苦瓜。播前2-3天，将种子用55℃-60℃热水搅拌浸泡30分钟，再用25℃-30℃温水浸泡48-72小时，捞出后直接点播，每穴3-5粒，覆土2-2.5厘米厚。出苗后每穴选留1株壮苗。