山药的药用价值 山药的功效与作用
山药本来就是一种比较常见的食物，这不仅仅是一种菜品，而且也能够发挥药用的价值，比如说可以有效治疗高血压，更具有消炎止痛的效果，同时还能够延缓衰老，达到预防癌症的作用。平时可以炒来吃，也可以用来煮粥，那么你是否知道山药的药用价值有哪些呢？
1、治疗高血压
山药对人高血压有明显的治疗作用，平时吃山药可以防止血压升高。当人们有高血压，可以适当性的选择炒山药的一种方式，也可以制成一些中成药供人食用。能有效促进血液循环，改善心肌收缩力，有效的达到降低血压的一种方式。
2、可有效消炎止痛
山药使用后有明显的祛痰作用，当人们因痰而哮喘时，也可以直接用山药治疗。新鲜山药粉碎后，与甘蔗汁混合后直接取汁，此外，山药还可用于治疗人体各种肿胀和疼痛，主要用于外敷前，山药和糯米浸泡后最好磨成泥状，这样可以更有效地消肿止痛。
3、延缓衰老
山药含有多种天然活性酶，可延缓人体衰老，将山药制成具有滋补作用的地黄丸等中药后，可缓解人体虚寒，更具有止血的效果，促进血液循环，改善人体各器官功能，延缓各种炎症的发生，对于个人的健康而言，本身就有着很多的作用。
4、预防癌症
山药仍是临床上常用的抗癌药物，它含有活性多糖，不仅能促进免疫细胞的再生，而且能提高人体的免疫功能，抑制细胞基因的突变，降低癌细胞形成的概率，对多种高发病率有明显的预防作用。此外，还可以提高人体的免疫功能，可作为人类癌症的辅助治疗，控制病情恶化，减轻患者痛苦，对于患有疾病的患者来说，其实有着很好的一种效果，所以说我们本身也应该坚持，因为短时间内并不会有效果。
山药的好处 山药的6个好处当心被你忽略了
山药是生活中常见的一种食物，它不但吃起来的口感很好，含有的营养价值也丰富，经常吃山药会给身体带来一定的好处。山药的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都非常美味。一些食物不能与山药同吃，它的禁忌有哪些?
山药的好处
一、健脾益胃
山药可以健脾益胃，主要是山药中的淀粉能被消化吸收，而并且这种淀粉酶到了身体中，能起到调理脾胃的作用，不管是有脾虚还是胃阴虚，吃山药都可以听力，在临床上也经常被人们当做药物治疗脾胃虚弱和身体疲劳。
二、预防心脑血管疾病
在山药当中有一种特殊的黏液，这个黏液中存在一种蛋白，是多糖蛋白质的混合物，这个物质到了身体中，能防止脂肪在血管壁上沉淀，这样就能起到保护血管弹性的作用，适当的吃山药能帮助降低心血管疾病出现。
三、保护视力
很多人都存在用眼过度的情况，这样会给眼睛健康造成影响，生活中常吃山药能起到保护视力的作用。在山药中有丰富的胡萝卜素，这个物质到了身体中，会转化成维生素a，维生素a是一种能保护视力的物质，常吃山药对眼睛有好处。
四、提高身体免疫力
山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。
五、帮助减肥山药
除了是一种营养价值比较高的食物外，它里面还含有大量的纤维素能提高身体，饱腹感帮助控制食欲，对于一些想要减肥的人来将山药当做主食不仅能饱腹，还能避免摄取过多其他高热量食物，可以起到有效减肥的效果。
六、美容护肤
山药中所含的维生素和蛋白质都是比较高的，而除了这些外，它里面还含有一种薯蓣皂，这种物质在进入身体后可以促进女性荷尔蒙生成，帮助提高女性身体的新陈代谢，从而让皮肤更加有光泽。
山药的做法
桂花山药
食材：山药250克、糖桂花适量
1、山药洗净去皮;
2、切成条蒸熟;
3、淋上糖桂花即可;
4、也可以淋蓝莓汁。上文已经为大家介绍了山药的好处，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友平时可以常吃，它不但做出的食物比较美味，也能为身体提供部分能量，但是大家吃山药的时候，也要注意它的禁忌。
山药这样吃补铁养血山药4种吃法最养人
一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是最好不过了。山药的主要效果是补肾虚、益胃健脾、固肾益精、味甘，以下推荐四种补肾虚的山药吃法，与其他食材组合，达到滋养和养生的最佳疗效。
炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切片或丝下锅炒，加热时间短，营养成分，特别是维生素c少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸，蘸糖吃，新鲜柔软，甜美。这种吃法口感柔软腐烂，适用于高血压、胃病等慢性病患者。喜欢甜食和体质虚弱的女性也可以在水中煮山药，浇上煮好的蜜汁，滋阴养血。
煮山药粥。煮粥时加入山药块，再加几颗撕开的红枣，最适合儿童和老人食用。这两种人的牙齿不太好，消化系统弱，山药粥容易消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外，还可以制作花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
山药排骨汤的材料与做法步骤
山药排骨汤是很多人喜欢吃的养生汤，它口感清爽，味道诱人，营养价值特别高，人们食用以后能滋补身体，也能保护心血管，更能延年益寿，延缓衰老，但这种功效出色的养生汤，平时应该如何制作呢？一会小编就来具体告诉大家。
山药排骨汤的做法
材料
制作山药排骨汤是需要准备新鲜的猪大排500克，山药250克，芹菜20克，除此以外，味精，花椒以及胡椒粉都要适量准备一些，另外还要准备十克盐，15克大葱，以及20克料酒和15克生姜。
做法步骤
1、把准备好的排骨用清水洗净以后，用刀剁成五厘米长短的段状，在锅中放清水加热烧开，然后把剁好的排骨放在沸水中焯烫五分钟，取出去掉水分，这样能有效清除排骨中的血水。
2、把准备好的山药去掉外皮以后，切成块状，也用干净的沸水焯一下取出，芹菜清洗干净，切成段状备用。
3、把排骨放在汤锅中，加入适量清水，放入大葱和生姜以及花椒一起炖制到五成熟，再放入准备好的山药块，一起炖制三小时左右，等锅中的排骨炖到酥烂以后放芹菜和食用盐以及味精和胡椒粉等调味料调匀。
4、放入所有调味料以后以再炖五分钟，然后关火，让它焖十分钟左右，然后取出装碗就能食用，肉烂汤鲜特别好吃。
做山药排骨汤的窍门
想让做好的山药排骨汤好喝，可以再熬排骨汤时加入3到5级的白醋，这样能让排骨中的钙更好的析出到水中，能让做好的排骨汤味道更加鲜美。另外在做山药排骨汤，是山药去皮以后很容易氧化变黑，这时可以把它浸泡在清水中，避免它与空气接触就能减少氧化反应发生。
淮山药和铁棍山药的区别 吃铁棍山药的好处
山药是生活中特别受欢迎的一种养生食材，但市场上出售的山药也有多种不同的品种，淮山药和铁棍山药就都是山药家族的重要成员，但这两种山药也有一定区别，想知道他们之间的区别有哪些，可看看下面对淮山药和铁棍山药做的详细介绍，同时也会让大家知道吃铁棍山药对身体有什么好处。
淮山药和铁棍山药的区别
1、产地不同
产地不同是淮山药和铁棍山药之间最重要的区别，淮山药是指现在出产在中国江苏安徽等地的山药品种，这种山药细长，表面容貌较少，但表面比较平滑，而铁棍山药则是指出产在中国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙，表面绒毛出比较长。
2、口感与功效
淮山有个铁棍山药在口感上也有明显区别，淮山药的口感比较脆弱，而且淮山药的口感则比较软糯。淮山药的营养价值比铁棍山药要低很多，而且铁棍山药能入药而淮山药却多会被人们当蔬菜食用，这也是两者之间的重要区别。
吃铁棍山药的好处
1、补肾益精
铁棍山药是一种营养价值极高的养生食材，补肾益精是它的主要功效，人们使用铁棍山药后能吸收丰富营养，并能滋养身体，也能提高人类肾脏功能，并能补益精血，他对男性经常出现的肾虚阳痿以及遗精滑精等不良症状都有一定缓解作用，另外女性出现白带异常和小便频数时多吃铁棍山药也能让病情减轻。
2、延年益寿
人们多吃铁棍山药能吸收大量的原液蛋白和多种微量元素与维生素，这些营养能维持人体代谢，并能增强人体抗氧化能力，可清理身体内的自由基和过氧化脂质，经常食用能延缓衰老也能提高身体的抗衰老能力，平时经常吃铁棍山药的人寿命都会比较长。
大家了解了淮山药和铁棍山药之间的区别，能知道它们是山药中的两个不同品种，也能知道铁棍山药的食用功效与药用功效都高于淮山药，在看过对铁棍山药好处的介绍以后就能明白铁棍山对人体的滋养功效有多好。
