凉拌青菜胡萝卜丝
食材
- 青菜 400克
- 胡萝卜 80克
- 姜丝 10克
- 花椒 5克
- 蒜泥 2克
- 白糖 1勺
- 醋 2勺
- 盐 1勺
- 味精 适量
红萝卜洗净切丝，青菜洗净备用，姜切丝，蒜泥一小勺。
把青菜和萝卜丝淖水，（青菜熟了出锅，萝卜丝要淖脆一点。）沥干水放在盆里。
加入盐，糖，味精，蒜泥后搅匀装盘，现在要炸麻油了，在锅里放少许油，油温约60度左右，放入姜丝和花椒，（喜欢吃辣椒的可以放一些）。闻到有香味时，倒入菜中。（根据自己口味合理调味）菜做好了，可以吃了。
注意事项
炸麻油时，油不要太热。
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