空气炸锅长期使用致癌，200℃高温要注意(不一定会致癌)
空气炸锅是一款，可以利用空气来帮助油炸食物的锅，可以将食物放进锅中，加入 调料或者油进行相应的烹饪，但是有传言说，空气炸锅长期使用致癌，但是看到这里不要恐慌，据说韩国市面上的一些空气炸锅，使用不当会产生危害健康的物质的。
空气炸锅长期使用致癌
空气炸锅是利用空气来加热食物的，空气炸锅长期使用会致癌，这个说法其实是生活中会发生的现象。据有关调查，韩国市面上的某些空气炸锅，在进行烹饪的过程中，是可以产生一些对身体有害的物质的，而且经过超过200℃的加热后，在有的空气炸锅中是可以检测出致癌的物质的。
丙烯酰胺，就是在空气炸锅中可以检测出来的致癌物质，它可被国际癌症机构列为2A类致癌物质，但是它并不是只是存在于空气炸锅的烹饪中，在烧烤、烤箱等食物进行烹饪的时候，也是可能会产生这类物质的，因为这类物质是可以在高温烹饪中可能产生的，而大家使用的空气炸锅的温度是可以达到200℃的。
在180℃到200℃的空气炸锅，是可以产生丙烯酰胺这样的疑似致癌物的，到达一定浓度是可以致癌，但是煎炸食物都是可能会出现这类物质，大家不必过度担心，这也是大家是需要知道和了解的，大家在进行烹饪的时候，不要将食物烤的过分的焦了，大家尽量要正确处理。
大家不必对此过于担心，大家使用的空气炸锅长期使用就会致癌，其实并不是说绝对或者一定的，没有准确答案，虽然空气炸锅实际需要的油比炒锅的油少些，但是使用空气炸锅制作的油炸食物，长期食用的话，也是可能会对身体健康有影响的，建议大家每周最多食用2次左右就可以。
空气炸锅长期使用致癌，其实并不是一定的，大家不要对此太过害怕或者担心，但是长期食用空气炸锅的烹饪的食物，也是会对健康产生影响的。
空气炸锅可以烤月饼吗？月饼烤出来软软的是怎么回事？
不同地区有不同的月饼，例如京式、广式、苏式、台式、滇式、港式，甚至日式月饼，其品种非常多。在口味上，月饼也不一样，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等，尤其是现在月饼口味越来越多，甚至越猎奇的口味越受到关注。很多人喜欢在家自制月饼，那么，空气炸锅可以烤月饼吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
空气炸锅可以烤月饼吗
可以。一般制作好的月饼可以直接放进180度的空气炸锅中进行烤制，一般烤制10分钟左右即可，烤久了月饼里的馅料会干。另外，刚烤好的月饼放凉后是硬的，所以需要装进密封盒里回油1-2天后才能变软。
月饼烤出来软软的是怎么回事
月饼烤出来软软的，可能是因为烤的时间不够，建议多烤一会再拿出来，还有可能是揉面的原因，在揉面的过程中最好加入糖浆，放进微波炉加热一下，加热后放一些植物油揉面，这样的月饼皮软硬适中。
怎样做月饼皮比较酥软
建议可以使用低筋面粉制作，因为低筋面粉和出的面团会比较软，其次醒面要到位，因为醒面时间不够会让面团变干、变硬，最好的醒面时间在2.5-3小时，另外还要注意月饼皮的用料配比，制作原料面粉、白糖浆、碱水、生油的比例最好按5：4：1.4：1配制。
空气炸锅第一次使用前需要干烧吗？空气炸锅预热多少度？
空气炸锅是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流对食物进行加热。其实空气炸锅在使用时要注意很多事情，下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
空气炸锅第一次使用前需要干烧吗
需要。
干烧的温度在150度左右，可以用猪油擦拭，干烧10分钟即可。另外，不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂清洗空气炸锅，对锅不好。
空气炸锅预热多少度
使用空气炸锅之前，可以先调至180度，预热3至5分钟左右即可。但是如果是较薄的肉类、蔬菜，一般不适合预热，以免烤焦食物。
预热主要是为了让整个锅内的温度均匀，空气炸锅预热好后，将食材放入炸锅内，这时候温度就可以更好的分布在食材上，制作出来的食品口感更佳。
如果在制作前没有预热锅，直接将食材推入炸锅中的话，不仅会影响炸制的时间，另外由于温度的慢热性，锅内食物的温度没有达到一定数值，制作出来的食品口感可能与炸制做法有所出入。
空气炸锅能半途拉开吗
空气炸锅是可以半途拉开的。因为有些食材在烹调过程中需要中途翻动，在这个时候，就要把煎锅从空气炸锅中抽取来翻动食物。翻动后可以使食物更加均匀的受热，炸出来的东西更加可口。
空气炸锅做蛋挞的温度和时间是多少？空气炸锅烤鸡排的温度和时间是什么？
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅可以做很多美食，那么，空气炸锅做蛋挞的温度和时间是多少？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
空气炸锅做蛋挞的温度和时间
果空气炸锅温度调至160度，烤制蛋挞大约需要20分钟左右，如果空气炸锅温度调至180度，烤制蛋挞大约需要15分钟左右，制作温度越高，消耗的时间相对较少。调制好的蛋挞液倒入到每个蛋挞皮时，建议装8分满左右比较好，如果太满的话，烤制过程中，蛋挞液可能会溢出来。另外，使用空气炸锅加热蛋挞前，建议可以先提前预热5分钟左右。如果空气炸锅是冷锅，把准备好的生蛋挞液放进去，先调170度，烤制12分钟，再把温度调高到180度，烤制3分钟左右即可。
空气炸锅烤鸡排的温度和时间
空气炸锅烤鸡排建议用160℃烤20分钟即可，在使用空气炸锅之前建议预热3-5分钟。空气炸锅烤鸡排是一道简单易做的菜品，其味道鲜香、肉嫩多汁，因此受到大众的喜爱。
空气炸锅烤馒头的温度和时间
空气炸锅烤馒头的温度不宜太高一般在150-180度左右即可，烤制时间最好控制在10分钟左右。使用空气炸锅烤馒头时，一定要注意翻面并且均匀烤制，以防一面烤得过焦。使用空气炸锅之前需要预热3-5分钟，炸制出来的食物会更香脆。另外，可以依据个人的口味喜好，搭配其它调料进行烘烤，味道会更好。要注意，速冻馒头需要提前解冻15-20分钟后，让其软化再进行烤制。
空气炸锅 —豆沙馅春卷
食材
- 成品豆沙，含糖 130g
- 芝麻粉 20g
- 春卷皮 16张
- 植物油 少量
调馅
放馅
卷皮
折皮
收边
正反面刷油，静置5分钟
180度预热空炸锅3分钟，摆入春卷
炸5分钟，中途取出翻动1次
出锅装盘
