青菜葱香豆腐汤的做法
食材
- 豆腐 300克
- 上海青 一大把
- 香葱 3棵
- 老姜 一块
- 大蒜 3瓣
- 味精 1克
- 香油 1匙
- 植物油 30克
- 老抽 1克
- 食盐 2克
准备一大把青菜、上海青最好
准备一大把青菜、上海青最好。豆腐两块。香葱3棵,老姜一块。大蒜3瓣。
青菜放盆中加水洗净,淋出水分,待用。豆腐放案板,先纵切,再横切成小方块。
香葱去根去黄叶,洗净,切成小段,老姜洗净切细丝,大蒜去皮切小块。
电磁炉座上锅,插电,锅热即加入植物油,油煎,加入香葱段,姜丝,大蒜块。铲刀翻炒香。
炒香后加入豆腐块,老抽
炒香后加入豆腐块,老抽。调味。轻轻翻炒。
翻炒后加入一碗清水,加盖闷煮5分钟
翻炒后加入一碗清水,加盖闷煮5分钟。
5分钟后,开盖,加入淋干的青菜,翻一下。加入食盐味精,再加盖,煮2分钟。
青菜蔫了,2分钟后,开盖,淋上芝麻香油,停火即可品尝。
注意事项
注意加入清水慢炖。
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