冬季养生 如何饮食调养效果最佳

冬寒时节，机体处于封藏状态，阳气不致妄泄，脾胃机能亦较健旺，因此，这时正是养阴滋补的大好时机。中医认为，“秋冬养阴”，既不宜食用生冷之品，也不宜食用燥热之品，最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜。如甲鱼、黑木耳、藕、芝麻等物都是有益的食品。为了避免维生素缺乏，应摄取新鲜蔬菜。如胡萝卜、青菜、菠菜及绿豆芽等。冬季是饮食补养的最好季节，民间有“冬季进补，开春打虎”的谚语，尤其是冬至日后进补最好。因为冬至是冬三月气候转变的分界线，从冬至之后阴气开始消退，阳气逐渐回升，在闭藏中含有活泼的生机。此时进补，药力易于蕴藏而发挥效能，是虚弱之体调养的最好时机。

冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食蔬菜如萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆、菠菜等及柑桔、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需要。

冬季是肾主令之时，肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦。故《四时调摄笺》中指出：“冬日肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”所以，饮食之味宜减咸增苦以养心气，以保心肾相交，食辛热之品，以辛主苦，使之肺气直达，固实肾气。冬季虽宜热食，但燥热之物不可过食，勿多食葱，以免使内伏的阳气郁而化热。冬季切忌吃粘硬、生冷的食物，此类属阴，易伤脾胃之阳，如肾阳虚者，常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。

饮食调养有三宜：一宜粥糜，古代养生家多提倡深冬晨起宜喝些热粥。《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人觉周身温暖，精力倍增。民间有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥(饭)”的习惯。冬日宜食养心除烦的麦片粥，消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥，养阴固精的核桃粥，健脾养胃的茯苓粥，益气养阴的大枣粥，调中开胃的玉米粥，滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品，以取阳生阴长之义。如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬季每晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。体肥胶者忌肥甘温热厚味。三宜坚果之吕，冬日多吃点核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。

冬季，偏于阳虚的食补以羊、鸡肉等温热品为宜。偏于气阴不足的人以食鸭肉、鹅肉为好。《随息居饮食谱》中指出：鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。”《本草纲目》中指出：鹅血“利五脏，解五脏热，止消渴，”民间也有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。患有脑心血管动脉硬化症者，饮食要注意“低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高维生素”的原则，近年来国内外专家证实，多吃鱼，适当吃茶油、玉米油、米糠油、黑木耳等，是抗动脉硬化、消除过氧化脂质、延年益寿的重要措施。

俗语说，“三九补一冬，来年无病痛”。冬季适当进补可提高机体的抗病能力。此时人的皮肤致密，出汗较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，为明年开春乃至全年的健康打下良好的基础。“进补”一般是针时“体质虚弱”及老年人来说的，“体虚”应根据其气虚、血虚、阳虚、阴虚等虚症分别选用适当方法进行施补，才能收到良好的效果;老年人多以肾虚为主，所以补肾尤为重要。进补的方法主要有两种，一是食补，二是药补。食补在冬季调摄中尤为重要。冬令进补可预防疾病的发生，达到养生保健的目的，正如《黄帝内经》中所说：“放藏于精者，春不病温。”意即冬令进补，能使“精气”储存于体内，到了春天就不会生病。冬令进补的同时，应坚持参加适当的体育运动，这样可促进新陈代谢，加快全身血液循环，增强胃肠道对滋补品的消化吸收，使之能够被机体更好地利用，达到补而受益的目的。

婴幼儿腹泻怎么办？饮食应降低肠道负担

宝宝腹泻需降低肠道负担

宝宝腹泻时的一般饮食原则是，减少膳食量以减轻肠道负担，限制脂防以防止低级脂肪酸刺激肠壁，限制碳水化合物，以防止肠内食物发酵促使肠道蠕动增加。也就是说应该给宝宝以清淡饮食，以利于其肠道修复。

母乳喂养的孩子如果发生腹泻，不要轻易断母乳时，可缩短每次喂奶的时间，让孩子吃前1/2～2/3的乳汁，因为母乳的前半部分主要含蛋白质之类的物质。而母乳的后半部分主要含脂肪之类的物质，不易消化，所以可以把这部分乳汁挤出来倒掉。

如果孩子是用牛奶喂养的，这时就不宜喂全脂奶，而应喂脱脂奶。脱脂奶可以在家里自己做，牛奶烧开再冷却后，用筷子把表面一层奶皮挑起来扔掉，反复三次，就成了全脱脂牛奶。不过，等宝宝腹泻好转后就不宜再喂脱脂奶，以免发生营养不良。

对于人工喂养或混合喂养的宝宝，在腹泻时，无论病情轻重，都不应添加新的辅助食品。病情较重时，还应暂时停止喂牛奶等主食。禁食时间一般为6-8小时为宜，最长不能超过12小时。禁食期间，可用胡萝卜汤、苹果泥、米汤等来喂宝宝，以补充无机盐及维生素，这些食物易于消化，能减轻肠胃的负担。胡萝卜汤所含热量较低，含脂肪也较低（仅0.2%），富含碱性，含有果酸，有使大便成形、有吸附细菌和毒素的作用。苹果纤维较细，对肠道刺激少，也富碱性、含有果酸，其所含鞣酸又具有收敛的作用，所含的热能、脂肪较低，这些均符合治疗腹泻的原则。

宝宝腹泻期间饮食注意事项

在宝宝腹泻后刚开始进食，应该以清淡的流质食物为主，比如果汁、米汤、面汤等。从中医角度来看，腹泻是脾胃运化功能失常，牛奶、蜂蜜等食物性偏凉，有润肠通便的效果，会加重病情，不宜进食。此外，土豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等容易产气发酵的食物也要少吃。

等到排便次数减少，症状缓解后，宝宝可适当吃些低脂低纤维的食物。主食可以是细软易消化的大米粥、米粉、面条，搭配黄瓜、西红柿、茄子、胡萝卜等不含粗纤维的蔬菜。需要注意的是，如果是吃米粉，要吃得清淡些，卤水和其他配料尽量不放或少放。油及脂肪多的食物既难消化又滑肠，会加重腹泻，所以不能吃，每天的脂肪应在40克左右。

腹泻症状基本消失后，可逐渐过渡到正常饮食。主食可以是细面条、软米饭、面片、馒头、花卷等，肉类要选肉纤维短而柔软的鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉。有腹胀的宝宝，不宜吃豆类和豆制品。此外，还需注意饮食卫生，不要给宝宝吃辛辣、刺激及生冷、凉拌食物。

胡萝卜汤食谱

胡萝卜是碱性食物，所含的果胶能促使大便成形，吸附肠黏膜上的细菌和毒素，是良好的止泻食物。制作方法是，将胡萝卜洗干净，对切开，去掉茎，然后切成小块加水煮烂，再用纱布把渣过滤掉，最后加水（按500克胡萝卜加1000克水的比例）加糖烧开就可以了。

预防糖尿病饮食方法

糖尿病，我想大家都应该听说过，大家身边的朋友也应该有人患上过。你知道如何预防糖尿病吗?哪些饮食方法能够帮助人们远离糖尿病的困扰呢?今天小编就为大家推荐一些预防糖尿病的方法，赶紧去学学吧!

第一条：吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

从这个排序能总结出一个规律：吃四条腿的(猪、牛、羊等)不如吃两条腿的(鸡、鸭等禽类)，吃两条腿的不如吃没腿的(鱼类)。这些食物都含有丰富的优质蛋白。研究发现，如果想控制好血糖，重视蛋白质的摄取很重要。

第二条：少油少盐

吃油方面，国人主要有两大问题，一是摄入量超标。每人每天的油摄入量为50克以上，远高于25~30克的推荐值，容易导致高血脂、脂肪肝等问题;二是油的种类没选对。建议选用山茶籽油、橄榄油、亚麻籽油、紫苏油等，几种油轮换吃。国人盐的摄入量也几乎是推荐值的两倍。每人每天的盐摄入量应控制在6克以内，相当于一啤酒瓶盖。

第三条：食物多样、谷类为主

每天最少要吃够20种食物，最好吃到30种。早上可以用苹果、橘子、香蕉等做个水果蔬菜汁，晚上再用七八种材料煮粥，一天吃够20种食物并不难。得糖尿病后，担心主食升血糖太快，在此建议糖友多吃全谷物，如杂粮或杂豆。为了促消化，可以熬粥吃喝，并提前几小时将食材泡好。

第四条：天天运动，保持体重

“吃得越饱，死得越早”、“腰带越长，寿命越短”这两句话有点难听，但很有道理。体重控制非常关键，建议大家通过腰围监测来调控。男性腰围别超过85厘米，女性别超80厘米。建议每人每天坚持锻炼半小时以上，尤其是年轻人。

第五条：三餐分配要合理，零食要适当

如果把一天所吃的食物分成10份，早、中、晚餐相对科学的比例是3：4：3或4：4：2或4：3：3。吃零食也要适当，冰淇淋、果脯类要少买。建议平时将新鲜的水果、蔬菜、奶制品、坚果当零食。

第六条：每天足量饮水，合理选择饮料

成人一天最少应喝1600毫升水，即8个普通玻璃杯。美国一项调查发现，每天喝水少于两杯的人，比每天喝水多于5杯的人，癌症发病率增加35%。可乐、雪碧等甜饮料少喝。其含糖量很高，一瓶可乐里约含有12块方糖，容易导致龋齿、增加糖尿病风险等。可多喝点白开水、淡茶水、柠檬水，自己熬的绿豆汤、打的豆浆、榨的新鲜果汁等。

第七条：饮酒应限量

男性一天酒精的摄入量不要超过25克，女性不要超过15克。25克，就约等于50度的白酒一天一两;10度左右的红酒一天半斤;4度的啤酒，一天一瓶。

第八条：吃新鲜卫生的食物

新鲜食物最营养，卫生食物更安全。只要能吃到新鲜蔬菜，就要少吃酸菜、咸菜、泡菜、榨菜、酱菜;只要能吃到新鲜肉类，就应少吃腊肉、火腿、香肠、鱼干、熏肉等。

第九条：多吃蔬菜、水果和薯类

这三类食物有几个共同点，一是富含膳食纤维。中国营养学会推荐每人每天要吃到30克以上的膳食纤维，但多数人摄入不足，这易导致便秘、血糖升高、肥胖等问题;二是维生素C含量高，能提高免疫力，让血管和皮肤更有弹性，降低心脑血管疾病的发病率;三是富含钾，钠离子含量低，有利于调控血压。

第十条：每天吃奶类、大豆或其制品

奶类被称为“全营养食物”，能提供我们人体所需的大多数营养素，其最大的营养贡献是补钙。因此，每天应至少摄入半斤奶制品，最好一斤。鲜牛奶最好，买酸奶应选原味的。大豆或豆制品也应每天吃，尤其是高血压、高血脂、脂肪肝、肥胖患者，可以用豆制品代替部分肉类，因为其脂肪含量比肉类更低，且含有大豆异黄酮、大豆磷脂等，没有胆固醇。

秋季五脏要扫毒 如何通过饮食来排毒

秋季一定要注意排除身体里面的毒素。尤其是身体的五脏，需要扫毒来健康代谢。我们排毒不应依赖于保健品，而应着眼于改善生活方式，树立健康的营养观念，平日注意运动;合理饮食，多饮水，多吃水果蔬菜和杂粮。那么在秋季如何排毒最有效呢？今天小编就给大家介绍下身体的某些器官如何通过饮食来排毒，一起来试试吧，让你排清毒素拥有好气色。

1、助肾排毒

肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。

·黄瓜：黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。

·樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。

2、助肝排毒

肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。

·胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。

·大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。

·葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。

·无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。

3、润肠排毒

肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。魔芋：又名“鬼芋”，在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能清除肠壁上的废物。

·黑木耳：黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。

·海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，因而具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的镉也有促排作用。

·猪血：猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便作用。

·苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果胶则能避免食物在肠道内腐化。

·草莓：含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠胃，强固肝脏。

·蜂蜜：自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。

·糙米：是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将其从体内排除。

女性预防乳腺增生 饮食下手吃出健康

乳腺增生是女性最常见的乳房疾病，其发病率占乳腺疾病的首位。近些年来该病发病率呈逐年上升的趋势，年龄也越来越低龄化。饮食作为预防乳腺增生和保健的一部分，有着举足轻重的作用。所以，预防乳腺增生除了注意调整自己的心态和情绪，舒缓压力等外，饮食也是预防乳腺增生重要方面。那么，预防乳腺增生该怎么吃呢?下面就跟小编一起去了解一下。

多食丝瓜可预防乳腺增生

乳腺增生是女性的常见病和多发病，属于中医“乳癖”的范畴，又名“乳痞”、“乳中结核”、“奶积”，如女性情志不畅，郁久伤肝，致气机郁滞，蕴结于乳房脉络，阻塞不通，轻则不通致痛，重则因气滞、痰凝、血淤结聚成块，则发为本病。而防治乳腺增生，除了药物治疗外，膳食调理也很重要，平时可多食具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜、南瓜等等。

丝瓜又叫天丝瓜，也叫天罗、布瓜、蛮瓜。《本草求真》中讲到：丝瓜性属寒物、味甘体滑。凡人风痰湿热，蛊毒血积，留滞经络，发为痈疽疮疡，崩漏肠风，水肿等症者，服之有效，以其通经达络，无处不至。现代研究表明：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

而丝瓜中的丝瓜络可入药，其性凉，味甘，入肺、胃、肝经，具有通络、活血、祛风的功效，可治疗胸胁胀痛、乳汁不通，因而对于乳腺增生患者也有一定的功效。总之，多食丝瓜对女性的健康有一定的帮助，易患病女性多食可在一定程度上减轻病情，缓解痛苦;未患病女性多食则可预防乳腺增生的发生。

常吃海带有助于预防乳腺增生

乳腺增生是女性最常见的乳房疾病，发病率占乳腺疾病的首位，广大女性除在日常生活中注意劳逸结合，保持良好心情外，还可通过注意饮食来预防乳腺增生。很多人也许不知道，常吃海带也可以预防乳腺增生。中医认为乳腺增生病的病因与情志、饮食、劳倦等因素相关。情志不畅，郁久伤肝，致气机郁滞，蕴结于乳房脉络，阻塞不通，轻则不通致痛，重则因气滞、痰凝、血淤结聚成块，而发为本病。

海带，又名昆布、江白菜，中医认为其性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，乳腺增生患者服用海带可以使气血通畅，肿块消退，达到辅助治疗的作用。同时，现代研究也认为海带中含有大量的碘，可使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素的水平，使内分泌失调得到调整，这也说明海带可在一定程度上消除乳腺增生的隐患。

需要注意的是，海带虽然具有较高的营养价值及一定的药用价值，但摄入过多的碘也会危害人体健康;海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引发中毒。同时由于海带性寒，脾胃虚寒的患者应慎用。

乳腺增生的中医食疗方法

乳腺增生属于中医“乳癖”的范畴，又名“乳痞”、“乳中结核”、“奶积”，中医认为其病因与情志、饮食、劳倦等因素有关，除应用中药汤剂、外敷法等治疗外，还可通过一些食疗方辅助治疗，以巩固疗法。

1、海带鳖甲猪肉汤

配料：海带、鳖甲、猪瘦肉。将海带用清水洗去杂质，泡胀切块，鳖甲打碎，与瘦猪肉共煮汤，汤成后加入适量盐、麻油调味后食肉与海带。

2、肉苁蓉归芍蜜饮

配料：肉苁蓉、当归、赤芍、柴胡、金橘叶、半夏。将以上药物分别拣去杂质，洗净，晾干或切碎，同放入砂锅，加适量水，浸泡片刻，煎煮后用洁净纱布过滤，取汁放入容器，待其温热时，加入蜂蜜，拌和均匀后服食。

3、香附路路通蜜饮

配料：香附、路路通、郁金、金橘叶。将以上各物洗净后放入锅中，加入适量水，煎煮后去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜，搅匀后服食。

4、枸橘李粉方

配料：枸橘李。将其晒干或烘干，研成细粉，装瓶备用，每次取枸橘李干粉适量，用黄酒加温开水调匀后服用。

5、橘饼饮

配料：金橘饼。将其洗净，沥水后切碎，放入砂锅，加适量水，用中火煎煮，饮用煎汁的同时嚼食金橘饼。

需要注意的是，由于中医讲究辨证论治，因此需在专业医生的指导下服食，以免方不对症，加重病情。

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